Risotto de crozets au potimarron et au fromage beaufort

Risotto de crozets au potimarron et beaufort

Name: Risotto de crozets au potimarron et beaufort
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: potimarron
Ingredients: 350 g de potimarron; 350 g de crozets au sarrasin; 1 oignon; 100 g de Beaufort; 15 cl de vin blanc sec; 60 g de noisettes; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 30 g de beurre; 1 cuil. à soupe d’huile de noisette; 1,5 cube de bouillon de légumes; 1 gousse d’ail; persil; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

350 g de potimarron

350 g de crozets au sarrasin

1 oignon

100 g de Beaufort

15 cl de vin blanc sec

60 g de noisettes

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

30 g de beurre

1 cuil. à soupe d’huile de noisette

1.5 cube de bouillon de légumes

1 gousse d’ail

persil

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

On salue l'arrivée de l'automne avec ce sympathique risotto de crozets au potimarron et au beaufort, à mi-chemin entre l'Italie et la Savoie. Une recette ultra comfort food qui sera appréciée par toute la famille.

Servir dans des assiettes creuses, parsemé de noisettes grossièrement concassées, de copeaux de beaufort et de persil ciselé.

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Publié le 19 octobre 2021 à 06h19, Modifié le 29 janvier 2025 à 16h36

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto de crozets au potimarron et beaufort

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Une belle recette que vous pourrez préparer en compagnie de Deep Purple - Child In Time

Accord mets et boisson

Un vin blanc de Savoie, tel qu’un Chignin, accompagne bien le crémeux du risotto, tandis qu’un jus de poire frais et légèrement épicé apporte une touche fruitée et équilibrée.

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