Le plein de recettes généreuses issues de la cuisine savoyarde

Tartiflette
La cuisine savoyarde se caractérise à la fois par sa simplicité, son milieu et son histoire. Photo par marlenedd.

La cuisine savoyarde est une cuisine simple, paysanne et très variée. Issue d'une région montagneuse, elle doit tenir au corps pour affronter le climat rigoureux. Rustique et familiale, elle est essentiellement à base de fromages et de pommes de terre. La cuisine savoyarde est inévitablement liée à la fondue, à la raclette, au Reblochon et au Beaufort mais elle offre également de nombreuses autres recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres et mettant à l'honneur les produits locaux.

Pour changer de la tartiflette, craquez donc pour le diot, une petite saucisse de Savoie pur porc accompagnée généralement de crozets ou de polenta, pour une fricacha de caïon, une fricassée de cochon élevés dans la zone, et en dessert, pour changer du traditionnel gâteau de Savoie, préférez les rissoles, des beignets fourrés à la confiture ou aux pommes.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tartiflette
Tartiflette

In tartiflette we trust ! Plus rapide et simple tu meurs...

Quelques vidéos des Gourmets

Rosiflette, une tartiflette revisitée
Rosiflette, une tartiflette revisitée

Cécile Michel - Voici une façon simple et ludique de revisiter la tartiflette... en format rose !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Petits fours salés au Beaufort
Petits fours salés au beaufort

Croquant - Fondant ... Gourmand - Des petits fours au Beaufort bien gourmands à grignoter au moment de l'apéro

Gratin de Crozets aux Diots de Savoie et Beaufort
Gratin de crozets aux diots de savoie et beaufort

auxdelicesdemanue - Avec ce plat, vous allez voyager en Savoie et vous régaler.

Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée
Gratin de crozets aux poireaux et truite fumée

Plaisir et Equilibre - Connaissez-vous les crozets, ces petits carrés spécifiques à la Savoie, qui étaient très appréciés des montagnards de la haute vallée de la Tarentaise ?Voici la recette des petits gratins à base de crozets, poireaux, truite fumée,

Galette Savoyarde
Galette savoyarde

Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de galette savoyarde ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Quiche sans pâte au reblochon
Quiche sans pâte au reblochon

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de quiche sans pâte au reblochon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Gratin de crozets au Beaufort
Gratin de crozets au beaufort

La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Tartiflette traditionnelle
Tartiflette traditionnelle

cuisine en folie - La tartiflette est une recette relativement récente, elle tire son nom de tartiflâ, nom des pommes de terre en savoyard. On y ajoute lardons et vin blanc et elle se cuit principalement au four. Elle...

Tart’tiflette
Tart’tiflette

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une délicieuse tarte à l’esprit savoyard… A déguster avec modération tout de même, c’est une recette très riche, à accompagner avec une salade verte par exemple…

Fondue savoyarde traditionnelle
Fondue savoyarde traditionnelle

Amelia - On est d'accord, ce plat n'est pas du tout (mais alors pas du tout) healthy... mais bon, en période hivernale, il est important de se réchauffer avec un peu de comfort food et surtout de se faire...

Tourte pommes de terre à la Raclette de Savoie
Tourte pommes de terre à la raclette de savoie

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Tourte pommes de terre à la Raclette de Savoie ? Découvrez cette recette de tourte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin de crozets à la raclette et aux champignons
Gratin de crozets à la raclette et aux champignons

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de gratin de crozets à la raclette et aux champignons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Diots de Savoie au vin blanc
Diots de savoie au vin blanc

Ramène La Popotte - Essayez cette recette de diots et donnez votre avis en commentaire !

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Gratin de pâtes au reblochon
Gratin de pâtes au reblochon

Keskonmangemaman? - Ou macaroniflette ! Un gratin de pâtes comme une tartiflette.

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