Recettes et techniques du Chef

Pomme diamant

Chef Simon

Une technique de sculpture de légume à utiliser en décor d'assiette

Pommes Darphin ou paillasson

Chef Simon

Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

Pommes soufflées

Chef Simon

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

Recettes des Gourmets

Clafoutis aux pommes de terre et chèvre cendré

Regnier

Un diner léger et simple à faire accompagné d’une salade.

Galettes de pomme de terre ricotta et épinards, sauce avocat pimentée

Keskonmangemaman?

Pour faire manger des épinards aux enfants (et parfois même aux grands enfants ^^ ) il faut ruser, ces galettes sont un excellent moyen pour convaincre les plus récalcitrants que les épinards c'est pas juste pour Popeye.

Gratin dauphinois vegan

une mure sauvage

Cette délicieuse version végétalienne du gratin dauphinois, finement parfumée au thym et au romarin, ravira tous vos convives. Il peut se servir en plat ou en accompagnement. Sans produit laitier.

Tortilla de patata y bacalao

LaFrancesa

On l'appelle la tortilla du "pauvre". Cette goûteuse galette de pomme-de-terre à la morue sans oeufs sera un plat principal idéal servi avec une salade ou une tapa surprenante détaillée en cubes accompagnés de salsa brava.

Cromesquis de pommes de terre et fromage

kaderick

Comme un appareil à croquette garni de fromage.

Une sélection de recettes créée le 30/03/13 - Mise à jour le 28/05/22 .

Une remise de 15%

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.