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Tortilla de patata y bacalao (tortilla du "pauvre")
Tortilla de patata y bacalao (tortilla du "pauvre")

Tortilla de patata y bacalao

LaFrancesa LaFrancesa

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

On l'appelle la tortilla du "pauvre". Cette goûteuse galette de pomme-de-terre à la morue sans oeufs sera un plat principal idéal servi avec une salade ou une tapa surprenante détaillée en cubes accompagnés de salsa brava.

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cuisine espagnole galette morue omelette pomme de terre sans oeufs tapas tortilla espagnole
Recette ajoutée le 16/03/13  - Mise à jour le 18/02/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tortilla de patata y bacalao

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de brandade de morue.

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De ce côté des Pyrénées, on dit mar y montaña pour terre/mer et tout le monde est d'accord même si les asperges sauvages ne poussent pas au-dessus de 800m. Cette tapa est typique du printemps, les Espagnols répondent à l'appel de la forêt.

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