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En cuisine avec nos plus belles recettes de morue

Morues sur l'étal

Le cabillaud prend le nom de morue lorsqu'il est salé et séché. Photo par Troms Arbeiderparti.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Brandade de morue
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Acras de haddock
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Brandade de morue

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Brandade de morue
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Accras de morue
Aïoli marseillais
1
Pimientos del Piquillo farcis à la brandade de morue nîmoise et rôtis au parmesan, coulis de tomates fraîches
Morue la provencale
Crème de haricots coco
Tresse feuilletée à la brandade de morue et tomates
Cabillaud à la Biscayenne

En cuisine ! by Chef Simon

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Lâche-moi les basques !
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Il est beau mon cabillaud !
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