Recette du grand aïoli marseillais

Grand aïoli provençal

Name: Grand aïoli provençal
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: aïoli
Ingredients: 600 g de filet de morue dessalée (ou de cabillaud); 500g de grosses crevettes (déja cuites); 1 petit chou-fleur; 8 petites pommes de terre; 8 carottes; 4 petites courgettes bio; 500g d’haricots verts; 4 œufs; 1 bouquet garni; sel, poivre; 1 jaune d'œuf; 4 gousses d’ail; huile d'olive (environ 30 à 40cl); sel

La p'tite cuisine de Pauline

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de filet de morue dessalée (ou de cabillaud)

500g de grosses crevettes (déja cuites)

1 petit chou-fleur

8 petites pommes de terre

8 carottes

4 petites courgettes bio

500g d’haricots verts

4 œufs

1 bouquet garni

sel, poivre

1 jaune d'œuf

4 gousses d’ail

huile d'olive (environ 30 à 40cl)

sel

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Un grand classique de la cuisine provençale et un de mes plats préférés ! C'est une recette toute simple mais qui demande quand même pas mal de préparation. Dans le grand aïoli on trouve aussi des bulots. On peut aussi rajouter d'autres légumes tomates fraîches, betterave, artichauts, fenouil,… en fonction des goûts de chacun !

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ail aïoli crevettes cuisine méditerranéenne cuisine provençale morue

Publié le 13 août 2019 à 09h37, Modifié le 2 août 2024 à 09h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Grand aïoli provençal

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