Aioli provençal, un parfum de vacances

Aioli provençal

Name: Aioli provençal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: aïoli
Ingredients: 500 g Morue dessalée; 4 œufs durs ou des œufs de cailles (2 ou 3 par personnes); 4 carottes; 1 belle poignée d'haricots verts; 1/2 chou; fleur; 4 pommes de terre; 4 artichauts violets de Provence; Quelques bulots cuits; 8 crevettes roses cuites (facultatif); 2 à 4 gousses d'ail épluchées et dégermées; 35 cl d'huile d'olive; 1 jaune d'œuf à température ambiante; 1 filet de jus de citron; Sel et Poivre

Tangerine Zest

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g Morue dessalée

4 œufs durs ou des œufs de cailles (2 ou 3 par personnes)

4 carottes

1 belle poignée d'haricots verts

1/2 chou

fleur

4 pommes de terre

4 artichauts violets de Provence

Quelques bulots cuits

8 crevettes roses cuites (facultatif)

Pour la sauce d'aïoli

2 à 4 gousses d'ail épluchées et dégermées

35 cl d'huile d'olive

1 jaune d'œuf à température ambiante

1 filet de jus de citron

Sel et Poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

J’ai adoré la simplicité de ce plat qui met en valeur de bons produits frais : légumes variés, du poisson (morue) et bulots, accompagnés d’une bonne sauce aïoli. Oui, l’aïoli est donc non seulement une sauce (pommade) mais également un plat complet.

En rentrant à la maison, j’ai eu envie d’essayer moi-même et voici le résultat ! Plein de couleurs, de saveurs et en plus c’est un plat complet sain et simple d’exécution. J’ai eu l’impression de repartir en vacances au bord de la mer et au bruit des cigales… un pur plaisir !

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Recette ajoutée le 30/06/24 - Mise à jour le 25/07/24 .

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