Aïoli provençale facile

Aïoli provençal

Name: Aïoli provençal
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sauce
Ingredients: 1 jaune d'oeuf; 120 ml huile d'olive; 2 gousses d'ail; sel; 1 cc de moutarde; 1 cc de citron ou vinaigre de cidre; 1 pincée de poivre blanc; 1 pincée de piment Cayenne (facultatif)

Mes inspirations culinaires

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

4 personnes

1 jaune d'oeuf

120 ml huile d'olive

2 gousses d'ail

sel

1 cc de moutarde

1 cc de citron ou vinaigre de cidre

1 pincée de poivre blanc

1 pincée de piment Cayenne (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de sauce

La sauce aïoli est une recette catalane, une sorte de mayonnaise, composée d’huile d’olive (au lieu de l’huile végétale pour la mayonnaise classique) et ail. Une mayonnaise aromatisée, diluée avec un peu d’acide comme du vinaigre ou du jus de citron parfois des herbes et des épices.

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Recette ajoutée le 23/07/21 - Mise à jour le 06/11/24 .

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