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Essentiels en cuisine, les condiments sont de toutes les recettes

Pots de condiments sur une étagère

Sauces, chutneys, moutardes, pickles, ils condimentent notre cuisine au quotidien. Photo par Pexels.

Pour relever le goût de vos préparations culinaires et notamment de vos sauces, les condiments restent des ingrédients indispensables à tout bon cuisinier ! Entre le sel et le poivre, les herbes et les épices, le choix en matière de condiments ne manque pas.

Vous pouvez même les préparer vous-même, par exemple de délicieux chutneys à base de pommes ou de figues. Grâce à ces produits, vous pourrez facilement varier les saveurs et les plaisirs culinaires en un tour de main.

Recettes, techniques et vidéos de condiments du Chef

Pâte de citrons confits
Pâte de citrons confits
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Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.
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Achards de citrons et gingembre
Achards de citrons et gingembre
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En condiment ou base de sauce.
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Compotée d'oignons au soja
Compotée d'oignons au soja
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Un condiment à déguster froid ou chaud.
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Pesto de roquette
Pesto de roquette
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Un condiment de caractère qui change du pesto au basilic.
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Cerises à l'aigre doux
Cerises à l'aigre doux
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Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.
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Sucre à l'orange
Sucre à l'orange
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Bien plus qu'un simple sucre parfumé c'est un condiment !
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Compote d'oignons rouges
Compote d'oignons rouges
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Un condiment qui mettra en valeur les fromages, le foie gras, les viandes.
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Purée d'ail confit
Purée d'ail confit
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Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.
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L’œuf confit
L’œuf confit
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Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.
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Poivrons confits
Poivrons confits
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Doux ou légèrement piquants.
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Tomates séchées
Tomates séchées
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Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.
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Lard croustillant
Lard croustillant
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Bien plus qu'un simple décor.
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