Huile piquante japonaise à l'ail frit et mélasse de raisin

Huile piquante japonaise à l'ail frit

Name: Huile piquante japonaise à l'ail frit
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: condiments
Ingredients: 4 belles gousses d'ail; 1 oignon jeune; 100ml d'huile d'arachide ou de colza; 80ml d'huile de sésame grillé; 2 cuill à soupe de piment en paillettes coréen; 2 cuill à café de piment isot; 2 cuill à café de graines de sésame; 1 cuill à soupe de sauce soja foncée; 1 cuill à soupe de mélasse de raisin (saba italien) ou autre élément sucrant

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

4 belles gousses d'ail

1 oignon jeune

100ml d'huile d'arachide ou de colza

80ml d'huile de sésame grillé

2 cuill à soupe de piment en paillettes coréen

2 cuill à café de piment isot

2 cuill à café de graines de sésame

1 cuill à soupe de sauce soja foncée

1 cuill à soupe de mélasse de raisin (saba italien) ou autre élément sucrant

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Quelques mots sur cette recette de sauce

J'ai vite découvert que ce taberu rayu, une huile piquante à l'ail frit était super addictive et parfaite pour relever la cuisine du quotidien. C'est un produit assez récent au Japon, inventé en 2009 et qui est vite devenu un smash absolu au pays du soleil levant. Vue la vitesse à laquelle j'ai vidé le petit pot que j'avais acheté, je me suis dit que j'allais tenter une version maison, à partir des infos disponibles sur le net. Voici donc ma version, un peu différente de l'originale mais tout aussi addictive. Ail frit, piment, sésame: cette huile-condiment taberu-rayu fait autant merveille sur les salades que dans les soupes !

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Recette ajoutée le 13/04/21 - Mise à jour le 03/09/24 .