1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Produits laitiers
Beurre frit

Beurre frit

Difficulté moyenne
Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour cette recette de beurre frit
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Beurre frit  - Etape 1
1
Beurre frit  - Etape 2
2
Beurre frit  - Etape 3
3
Beurre frit  - Etape 4
4
Beurre frit  - Etape 5
5
Beurre frit  - Etape 6
6
Beurre frit  - Etape 7
7
Beurre frit  - Etape 8
8
Beurre frit  - Etape 9
9
Beurre frit  - Etape 10
10
Beurre frit  - Etape 11
11
Beurre frit  - Etape 12
12

Quelques mots sur cette recette de sauce

Non seulement cette technique est étonnante mais elle est aussi sublimissime ! Les arômes de beurre fondu et d'herbes fraîches à l'ouverture sont incomparables et puis au niveau présentation c'est top !
Il sera le compagnon idéal de vos viandes et poissons grillés.
Cette technique m'a été enseignée par Mr Jean Claude Liégeois (disciple d'Escoffier) que je remercie ;o)

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 02/06/22 .

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Le flacon multi-usages

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

Connaissez-vous Saint-Nicolas ?
Connaissez-vous Saint-Nicolas ?

Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas.

Beurre d'ail des ours
Beurre d'ail des ours

Un beurre composé délicatement parfumé pour vos grillades.

Beurre d'anchois
Beurre d'anchois

Beurre composé à froid pour accompagner vos poissons et grillades.

Beurres composés
Beurres composés

Beurres composés salés et sucrés.

Réussir une crème au beurre au sucre cuit
Réussir une crème au beurre au sucre cuit

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Les flacons souples
Les flacons souples

Un flacon qui va vite vous être indispensable pour cuisiner comme pour dresser !

Des recettes qui comptent pour du beurre
Des recettes qui comptent pour du beurre

Quand le beurre donne du peps à vos repas de fêtes !

Vous pouvez compter sur l'oseille...
Vous pouvez compter sur l'oseille...

Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2