Recettes de chapelure
La chapelure donne du croustillant à de nombreuses recettes salées et sucrées. Elle enrobe nuggets de poulet, poissons et escalopes de veau pour une touche gourmande que les petits en particulier apprécient. D'ailleurs, nombreux sont les parents qui l'utilisent pour déguiser les légumes. Croquettes de chou-fleur et bâtonnets de courgettes panés n'ont plus peur d'être délaissés dans un coin de l'assiette !
Pourquoi continuer à l'acheter en magasin quand c'est si simple à faire soi-même ? Du pain rassis bien sec ou des biscottes font l'affaire, un tour de mixeur et le tour est joué. Pensez à aromatiser votre chapelure à la fleur de sel, au romarin, paprika ou curcuma, pour une panure qui rendra encore plus savoureux vos gratins.
Recettes, techniques et vidéos de chapelure du Chef
Quelques vidéos de chapelure du Chef et des Gourmets
Camembert pané
Le Pays des Gourmandises - Voilà une recette rapide et très gourmande de camembert pané. De quoi régaler tous les amateurs de fromage !
Idées de recettes de chapelure des Gourmets
Pétoncles rôties à la chapelure de jambon
épicétout - Des pétoncles et du jambon blanc pour une entrée terre et mer qui réveille les papilles. Très simple à préparer et économique, elle n'en demeure pas moins savoureuse et saura satisfaire les papilles les plus exigeantes.
Pitta di patate leccese
L'Italie dans ma cuisine - La pitta di patate est un plat typique du Salento, de Lecce plus précisément. Ce plat raconte l'histoire des femmes du Salento cuisinant pour la famille avec le peu de moyens qu'offraient l'époque et le contexte, mais surtout avec ce qu'offrait (et offre toujours) la nature salentina : huile d'olive, olives, câpres, tomates...et pommes de terre, entre autres. Un plat consistant, qui permet d'affronter le froid, le travail et la fatigue pour seulement quelques lires, mais comme toujours un plat "saporito", savoureux.
Nuggets de poulet croustillants à la chapelure de bacon et carottes multicolores
Caroestdanslacuisine - Envie de Nuggets de poulet croustillants à la chapelure de bacon et carottes multicolores ? Découvrez cette recette de nuggets et donnez votre avis en commentaire !
Boulettes de bœuf à la sauce aux cornichons
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je me suis régalée avec ce plat, notamment la sauce aux cornichons qui était bien parfumée !
Escalope de veau à la parmigiana
The Happy Cooking Friends - Aujourd’hui c’est comfort food avec une recette typique des restos Italiens New Yorkais, la « Veal Parmiagiana ». Je dois avouer que j’adore cette recette avec l’escalope panée, la mozza et la sauce tomate, c’est le trio gagnant.
Boulettes de bœuf au sésame
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore faire des boulettes de viande, c’est très simple et rapide à faire. Ici, les boulettes ont une saveur asiatique, originale…
Escalopes de poulet panées au parmesan et pecorino, courgettes sautées, coulis de poivrons rouges
cuisine en folie - Envie de Escalopes de poulet panées au Parmesan et Pecorino, courgettes sautées, coulis de poivrons rouges ? Découvrez cette recette d'origan et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Orecchiette aux brocolis
L'Italie dans ma cuisine - Les orecchiette aux cime di rapa est certainement le plat le plus représentatif de la région des Pouilles. Pour varier les plaisirs, remplaçons aujourd'hui les cime di rapa, un brocoli-rave aux saveurs amères et piquantes, par du brocoli. Un petit délice rapides à préparer qui vous emmènera tout droit dans la merveilleuse région des Pouilles.
Gratin de côtes de blettes au pecorino
Petite Cuillère et Charentaises - Un délicieux gratin pour réconcilier avec les côtes de blettes ceux qui n'aiment pas ça... vous pouvez ici tranquillement utiliser un autre type de pecorino ou même un bon grana padano. Voire un fromage de brebis basque selon vos préférences.
Crumble salé courgettes, chèvre et curry
Le labo de maman - Une recette simple, facile et familiale avec de la courgette, du chèvre, des lardons, des tomates cerises, de la chapelure et du curry
Noix de st-jacques en chapelure de lard et crème de cancoillotte
épicétout - En cuisine avec cette belle idée de recette de noix de st-jacques en chapelure de lard et crème de cancoillotte.
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Poulet croustillant au citron vert aux accents nippons
Le Chameau Bleu - Nous rentrons aujourd’hui dans l’intime. Vous allez découvrir des choses croustillantes, des choses salées. Nous parlons bien évidemment de la recette du poulet croustillant au citron vert aux inspirations nippones !
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