Saupoudrez vos recettes de cuisine préférées d'un peu de chapelure

Chapelure sur des tomates farcies
La chapelure , ou panure, est un produit culinaire constitué de miettes plus ou moins grosses, de pain ou de biscotte. Photo par r.g.s.

La chapelure donne du croustillant à de nombreuses recettes salées et sucrées. Elle enrobe nuggets de poulet, poissons et escalopes de veau pour une touche gourmande que les petits en particulier apprécient. D'ailleurs, nombreux sont les parents qui l'utilisent pour déguiser les légumes. Croquettes de chou-fleur et bâtonnets de courgettes panés n'ont plus peur d'être délaissés dans un coin de l'assiette !

Pourquoi continuer à l'acheter en magasin quand c'est si simple à faire soi-même ? Du pain rassis bien sec ou des biscottes font l'affaire, un tour de mixeur et le tour est joué. Pensez à aromatiser votre chapelure à la fleur de sel, au romarin, paprika ou curcuma, pour une panure qui rendra encore plus savoureux vos gratins.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Merlan pané à l'anglaise
Merlan pané à l'anglaise

Un poisson pané fait maison !

Escalope de veau panée à l'anglaise
Escalope de veau panée à l'anglaise

Valable pour les escalopes de veau et de volaille.

Voir toutes les recettes de chapelure du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Champignons farcis à la Gilmore Girls
Champignons farcis à la gilmore girls

Boeuf Karotte  - Des saveurs italiennes parfaites pour un apéritif, une entrée ou même un accompagnement.

Camembert pané
Camembert pané

Le Pays des Gourmandises  - Voilà une recette rapide et très gourmande de camembert pané. De quoi régaler tous les amateurs de fromage !

Voir toutes les vidéos de recettes de chapelure ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pétoncles rôties à la chapelure de jambon
Pétoncles rôties à la chapelure de jambon

épicétout  -  Des pétoncles et du jambon blanc pour une entrée terre et mer qui réveille les papilles. Très simple à préparer et économique, elle n'en demeure pas moins savoureuse et saura satisfaire les papilles les...

Huîtres Rockfeller
Huîtres rockfeller

Jackie  -  J'adore les huîtres crues et natures, mais en version cuite c'est pas mal non plus. La recette originale des huîtres Rockfeller a évolué au fil du temps mais la base demeure toujours des huîtres...

Saint-Jacques à la bretonne
Saint-jacques à la bretonne

Simple & Gourmand  -  Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite...

Saint-jacques gratinées à la bretonne
Saint-jacques gratinées à la bretonne

Happy Cooking  -  Le moelleux de la Saint-jacques et le croustillant de la chapelure pour un mariage réussi

Saint-Jacques à la bretonne
Saint-jacques à la bretonne

Simple & Gourmand  -  Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite...

Noix de st-Jacques en chapelure de lard et crème de cancoillotte
Noix de st-jacques en chapelure de lard et crème de cancoillotte

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de noix de st-jacques en chapelure de lard et crème de cancoillotte.

Boulettes de viande aux feuilles de plantain et d’ortie
Boulettes de viande aux feuilles de plantain et d’ortie

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Et voici une recette de boulette de viande qui ont bien plu à mes fifilles accompagnée de spaghettis à la sauce tomate. En plus, c’est vraiment très facile et rapide à faire…

Galettes de viande hachée aux graines de plantain et d’ortie
Galettes de viande hachée aux graines de plantain et d’ortie

La cuisine sauvage au fil des saisons  -  Et voici une recette de galette de viande qui m’a beaucoup plu, en plus, c’est vraiment très facile et rapide à faire.

Moules gratinées en persillade
Moules gratinées en persillade

Happy papilles  -  Pour un repas convivial en famille ou entre amis, n'hésitez pas à confectionner ces moules gratinées en persillade de Cyril Lignac qui conviendront autant en guise de tapas, d'entrée ou de plat principal....

Roulés de viande panés
Roulés de viande panés

la conque d'or  -  Vous cherchez une recette de roulés de viande panés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Filet Mignon de Porc Pané
Filet mignon de porc pané

Délicimô !  -  Envie de Filet Mignon de Porc Pané ? Découvrez cette recette de porc et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte à la tomate et chair à saucisse façon tomates farcies
Tarte à la tomate et chair à saucisse façon tomates farcies

Happy papilles  -  L'habituelle tarte à la tomate estivale se décline dans une version plus gourmande et généreuse avec cette tarte à la tomate et chair à saucisse façon tomates farcies

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 40 41
Donnez-nous votre avis

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cordons bleus
Cordons bleus

BouffePorn  -  Les cordons bleus maison : retour en enfance !

Donnez-nous votre avis

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes qui ne sont panées d'hier
Des recettes qui ne sont panées d'hier

De la farine, de l'oeuf et de la chapelure pour un croustillant inimitable.

Voir toutes les sélections de recettes...