Gratin de poisson aux fruits de mer Photo par Framboises et bergamote

Recettes de gratins salés ou sucrés

Un plat facile à faire et déclinable à volonté !

Je vous le dis clairement : le gratin, ça devrait être obligatoire. Au moins une fois pas semaine, hiver comme été, sucré ou salé.

C’est tranquille un gratin. Ça se prépare rapidement, ça supporte un peu d’improvisation, ça se met au four sans avoir besoin d’être énormément surveillé et ça fait souvent passer la pilule des légumes aux enfants. Ce qui est chouette avec le gratin, c'est que c'est déclinable à l'infini : on y trouve souvent des pommes de terre accompagnant toute sorte de légumes, ou du riz, des pâtes, de la polenta...

Souvent, on en fait trop et c’est tant mieux parce qu’il en reste une part le lendemain et réchauffé, on trouve ça encore meilleur ! Comme ce délicieux gratin de pommes de terre à l'ancienne !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

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Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

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Gratin de moules aux épices

Et chou kale.

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Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Recettes des Gourmets

Gratin de poisson aux fruits de mer

Framboises et bergamote

Le gratin de la mer par excellence.

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Petits gratins de sardines aux courgettes et citron confit

épicétout

Des gratins en version mini pour une mise en bouche gourmande.

Gratin de Poireaux au Bleu d'Auvergne et Pistaches

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux gratin aux saveurs franches.

Gratin de pêches en sabayon à la Chartreuse verte

Jackie

Ou simplement avec des pêches au sirop.

Gratin de poires à la compote d'oranges douces

Popote et Nature

Le mariage de la poire et de l'orange : un délice !

Gratin de papaye à la vanille

Sof vous invite

Je vous invite aujourd'hui à découvrir la recette du gratin de papaye à la vanille que je vous propose, pour ma part, dans une version végétalienne, sans lactose ni gluten. Pour cette délicieuse recette salée utilisez des papayes pas trop mûres.

Gratin de macaronis

Made in Cooking

Voilà une autre recette de macaroni inspirée des recettes "made in USA". Parfaite pour un repas du mercredi ou bien pour accompagner une bonne viande rouge. Pour cette version j'ai réalisé une sauce béchamel pour donner de l'onctuosité.

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Gratin de paccheri aux épinards-mozzarella, sauce tomate

la conque d'or

Paccheri al forno con spinaci, mozzarella e pomodoro : les paccheri ce sont de grosses pâtes rectangulaires d'origine napolitaine, un peu comme des maccheronis géants, qui sont délicieuses farcies et en gratin.

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