Des recettes de cuisine en mini portions pour un maxi plaisir

Je vous propose de réaliser aujourd'hui des mini bouchées apéritives au fromage avec des canneberges et enrobées de noix de pécan. Une recette facile pour tous les amoureux de fromage !

Un petit nouveau dans ma liste de bouchées festives pour l'apéritif. Les fêtes de fin d'année approchant à grands pas, je commence à vous présenter quelques idées pour vos repas. Ces feuilletés peuvent ainsi être préparés maintenant, pour les congeler, puis faire la cuisson le jour J. Ainsi, vous soulagez votre emploi du temps culinaire.

Croquez dans ces mini-corolles croustillantes qui renferment un savoureux mélange de lapin, abricots secs et d'épices. Entre douceur orientale et parfum de coriandre fraîche, chaque bouchée offre un parfait équilibre entre fondant et croquant, sucré et salé.

Idéales à l’apéritif ou en entrée chic, ces petites merveilles séduisent par leur originalité et leur raffinement.
Un voyage gourmand aux notes ensoleillées qui éveillera tous les sens !

Ces mini croissants sont parfaits pour les apéritifs estivaux et se déclinent à l’infini selon vos envies. Garnis de recettes simples et savoureuses, ils apportent une touche conviviale à chaque barbecue ou soirée entre amis.

Pour ma part, j’ai testé deux versions : l’une au boudin noir, andouille et oignon de Roscoff, l’autre au pesto rouge, feta et tomate cerise. Une base créative qui s’adapte à tout ce que vous avez dans le frigo !

Les tea sandwiches sont de délicats petits sandwichs salés, emblématiques du traditionnel afternoon tea britannique. Fins, élégants et subtilement garnis, ils accompagnent le thé avec légèreté et raffinement.

Taille miniature, croûtes retirées, garnitures soignées : tout est pensé pour en faire une bouchée chic et savoureuse. Concombre, œuf mimosa, saumon fumé… chaque variante a son charme. Un incontournable du teatime à l’anglaise !

Parfaits pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique, ces mini cakes salés au potiron et graines de courge au gruyère aop réserve sont aussi faciles à faire que délicieux. N'hésitez pas à ajouter un peu de cumin ou toute autre épice à la pâte pour encore plus de saveur.

A la fois gourmande et originale, la recette des mini brochettes de filet mignon Bigard aux abricots secs et pistaches concassées est parfaite pour un apéritif ou une entrée festive. Des saveurs sucrées salées pour ces brochettes apéritives qui sauront combler les papilles de vos convives qui n'auront qu'une envie, celle de les picorer !

La crème de marron, j’adore la manger à la petite cuillère. Même si pour éviter de trop culpabiliser je la mélange parfois avec un peu de yaourt. Aujourd’hui, pas de yaourt et une envie de chocolat en plus : je pense alors à une recette goûtée chez une amie, un fondant au chocolat et crème de marron qui venait de la cuisine de Bernard !

J’ai modifié un peu la recette à ma sauce, et comme j’avais promis de faire un gâteau sans gluten pour un collègue, j’ai remplacé la farine blanche par de la farine de châtaigne. Succès garanti!

Je réalise souvent comme recette une tarte au thon tomate et moutarde: une couche de moutarde, une couche de thon et une dernière de tomate. Une recette très bonne, simple que j’ai voulu adapter en version mini! Les rillettes de thon (fromage à tartiner + thon) ont toujours du succès à l’apéro chez moi. C’est pour ça que j’ai eu l’idée de garnir ces mini tartelettes de rillette de thon à la moutarde avec une petite tomate cerise confite sur le dessus, un r-é-g-a-l !

Adorables mini cheesecakes aux framboises à la couleur rose pastel.

Mini galettes aux courgettes et jambon , un délice pour votre apéro ou accompagner vos plats , voila la recette facile à la maison.

Mini quiches sans pâte, poireaux et épinards

Mini burgers de légumes

Je vous propose un sapin de mini saucisses en feuilletage, parfait pour les fêtes de fin d’année. Joli sur la table, ludique et convivial, il se prépare facilement et rencontre toujours un grand succès, surtout si les enfants participent à la préparation.

Pour varier les saveurs, on peut utiliser un mélange de saucisses parfumées, ici à l’indienne et à la créole. Servez ce sapin avec quelques sauces pour tremper chaque bouchée : un apéritif festif, gourmand et vraiment délicieux.

Les apéros dînatoires ont le vent en poupe et pour ma part je le comprends tout à fait, j’aime leur côté convivial et festif. Parfois les idées viennent à manquer, ici je vous livre mes minis burgers: un au boudin blanc, confit d’oignon et cheddar; l’autre saumon, cheddar et mayonnaise citronnée.

Encore une nouveauté avec ces mini croissants au boudin blanc à savourer tout chauds.
De la pâte feuilletée, de la compote de pomme, du boudin blanc,
des petits feuilletés tout dorés à déguster à l’apéritif pour un repas de fête.

Aujourd'hui au menu, je vous propose des minis panna cotta au foie gras sur un délicieux coussin de pain d’épices maison et tranche de figues fraîches pour un apéritif festif et raffiné. Ces délicieuses bouchées apéritives feront l’unanimité à votre table de fête.

De délicieuses bouchées pour démarrer le repas de fête. Des bouchées minis St-Honorés pain d’épices et foie gras pour un apéritif festif et raffiné comme les minis-St-Honorés foie gras et gelée de pommes. Celles-ci se composent d’une base de pain d’épices et d’un petit tourbillon de foie gras. Très simple à réaliser car la plupart des éléments qui composent ces bouchées peuvent se préparer à l’avance et être congelés. Ainsi pas de précipitation ou de stress le jour J.

Ces madeleines à la noix de coco sont parfaites pour la pause thé ou café. La recette est sans gluten, keto et low carb. L'association amandes-noix de coco-chocolat noir est toujours excellente.

Il y a quelques jours, mes deux grands ont fêté leurs vingt ans. A cette occasion, l’un d’entre eux m’a demandé de lui préparer un apéritif dînatoire avec notamment ces mini burgers. Ces mini burgers sont vraiment différents des recettes que j’ai pu testées jusqu’à présent.

Tout d’abord, la viande est parfumée avec un mélange d’épices (paprika fumé, origan, sauce barbecue).