Mini cakes salés au potiron et graines de courge au gruyère aop réserve

Mini cakes au potiron et graines de courge au gruyère aop réserve

Name: Mini cakes au potiron et graines de courge au gruyère aop réserve
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: potiron
Ingredients: 400 g de chair de potiron; 1 oignon rouge émincé; 2 pincées de piment d’Espelette; 1 cuillère à soupe de beurre pour la cuisson des légumes; 250 g de farine; 4 œufs; 100 g de beurre; 50 g de cranberries; 80 g de Gruyère AOP Réserve; 1 sachet de levure chimique; 4 cuillères à soupe de lait; Quelques brins de ciboulette ciselée; Sel; Graines de courge à volonté

Le gruyère AOP

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

6 personnes

400 g de chair de potiron

1 oignon rouge émincé

2 pincée de piment d’Espelette

1 cas de beurre pour la cuisson des légumes

250 g de farine

4 œufs

100 g de beurre

50 g de cranberries

80 g de Gruyère AOP Réserve

1 sachet de levure chimique

4 cas de lait

Quelques brins de ciboulette ciselée

Sel

Graines de courge à volonté

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 180°C th.6

2Épluchez et épépinez le potiron et détaillez-le en dés.

3Cuisez les dés de potiron et l’oignon rouge émincé à la poêle avec un peu de beurre pendant 15 minutes, puis saupoudrez- les de piment d’Espelette.

4Dans un robot ou un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs, le beurre fondu, le lait et une pincée de sel pour obtenir une pâte homogène.

5Incorporer les cranberries, la ciboulette et le Gruyère AOP Réserve détaillé en petits dés.

6Ajoutez enfin le potiron cuit, et garnissez les moules à muffins au tiers de leur hauteur.

7Remplissez les moules aux ¾.

8Parsemer les muffins de graines de courge avant d’enfourner.

9Enfournez 25/30 minutes en fonction du four, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Parfaits pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique, ces mini cakes salés au potiron et graines de courge au gruyère aop réserve sont aussi faciles à faire que délicieux. N'hésitez pas à ajouter un peu de cumin ou toute autre épice à la pâte pour encore plus de saveur.

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Publié le 18 novembre 2024 à 09h05, Modifié le 20 novembre 2024 à 15h36

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mini cakes au potiron et graines de courge au gruyère aop réserve

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On prend le temps d'écouter Sting - Englishman In New York

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