Bagel au gruyère aop réserve et betterave chioggia

Bagel au gruyère aop réserve

Name: Bagel au gruyère aop réserve
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: gruyère
Ingredients: 100 g de Gruyère AOP Réserve; 2 pains à Bagel; 1 betterave cuite; 1 betterave Chiogga crue; 1 oignon rouge; Purée de noisette; Germes de betterave; Graines de tournesol décortiquées; Vinaigre blanc, sel, sucre, poivre du moulin

Le gruyère AOP

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

2 personnes

100 g de Gruyère AOP Réserve

2 pains à Bagel

1 betterave cuite

1 betterave Chiogga crue

1 oignon rouge

Purée de noisette

Germes de betterave

Graines de tournesol décortiquées

Vinaigre blanc, sel, sucre, poivre du moulin

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Préparation de la recette

1Détailler l’oignon rouge en lamelle, ajouter une pincée de sel et de sucre dans un ramequin.

2Recouvrir d’un mélange tant pour tant eau et vinaigre blanc portés à ébullition.

3Écraser la betterave cuite et retirer du jus de cuisson dans une passoire fine ou un torchon.

4Assaisonner avec du sel et poivre du moulin.

5Râper ou détailler en fines lamelles la betterave Chiogga et mélanger avec les pickles d’oignon rouge. Faire griller les graines de tournesol.

6Découper Le Gruyère AOP Réserve en lamelles.

7Couper le bagel en deux, le toaster légèrement et tartiner la base de purée de noisettes.

8Alterner une couche de Gruyère AOP Réserve, la betterave cuite, les graines de tournesol, une nouvelle couche de Gruyère AOP Réserve, la betterave crue en fines lamelles, une autre couche de Gruyère AOP Réserve et les germes de betterave.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le bagel est un pain rond et moelleux avec un trou au centre, très populaire en Amérique du Nord. Il est souvent utilisé comme base pour des sandwichs comme avec cette recette de bagel au gruyère aop réserve et betterave chioggia. Aussi beau que savoureux, ce sandwich plaira sans aucun doute aux fins gourmets.

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Publié le 18 novembre 2024 à 09h44, Modifié le 20 novembre 2024 à 15h35

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bagel au gruyère aop réserve

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On se fait doublement plaisir avec Queen – Bohemian Rhapsody

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