Delphinn

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93 recettes . Réside à Saint-Rémy de Provence, France - Inscrit(e) depuis le 04 septembre 2017.

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Rédactrice, traductrice et interprète culinaire, je partage avec vous les recettes que je découvre au gré de mes rencontres et lectures gourmandes, ainsi que les astuces que j'apprends aux côtés des chefs... J'aime tout : la cuisine et la pâtisserie, le tradi-rétro autant que le contemporain, la cuisine française autant que celle du monde.

Recettes de Delphinn

Pizza pita ou pita pizza : l'autre pizza express
Pizza pita ou pita pizza : l'autre pizza express

Recette du placard express et délicieuse : des pizzas individuelles à partir de pains pita !

Tarte fine aux pommes caramélisées
Tarte fine aux pommes caramélisées

Une tarte fine aux pommes avec une pâte feuilletée qui disparaît sous une couche de pommes caramélisées.

Croustillants de feuille de brick sucrés
Croustillants de feuille de brick sucrés

De délicieux triangles de brick sucrés... à la façon des bugnes plates mais sans gras !

Pommes au four en deux versions
Pommes au four en deux versions

Deux recettes en une : les pommes au four au beurre et au sucre ou les pommes au four sans sucre ni gras !

Poulet moelleux sans gras
Poulet moelleux sans gras

Recette diet de blancs de poulet sans gras mais du tout secs...

Parmentier de brandade
Parmentier de brandade

Un gratin parmentier à base de pommes de terre écrasées et de brandade de morue : onctueux et gourmand !

Caramel express sans cuisson
Caramel express sans cuisson

Un caramel sans cuisson incroyablement rapide et facile à préparer. Un genre de tour de magie au résultat absolument irrésistible !

Galette des rois régime
Galette des rois régime

Une galette très éloignée de l'originale mais un ersatz parfait pour ceux et celles qui suivent un régime strict. La pâte feuilletée laisse la place à la feuille de brick garnie de compote de pommes...

Rouget en écailles de pomme de terre
Rouget en écailles de pomme de terre

La recette emblématique de Paul Bocuse en pas à pas. Pas si difficile, pour épater vos amis, rien de tel que le rouget en écailles de pommes de terre !

Bûche Tiramisu
Bûche tiramisu

Une bûche roulée à base de génoise penchée au café et au marsala, avec une crème mascarpone onctueuse à l'intérieur comme un véritable tiramisu !

Poulet grillé Tikka Masala
Poulet grillé tikka masala

Blancs de poulet grillé, d'abord mariné dans les épices été le yaourt façon Tikka Masala... Goûteux et super diet !

Gâteau invisible aux pommes
Gâteau invisible aux pommes

Un gâteau ultra light que tout le monde peut manger pour se régaler sans compromettre son équilibre alimentaire !

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Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Des ris de veau pour un menu gastronomique
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Un mets délicat prisé des connaisseurs !
A chacun son clafoutis !
A chacun son clafoutis !
Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.
J'irais bien refaire un tour du côté de Sichuan...
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Une baie d'origine chinoise qui apporte des saveurs citronnées à de nombreux plats.