Delphinn

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111 recettes. 1 abonné. Réside à Saint-Rémy de Provence, en France. Inscrit(e) depuis le 04 septembre 2017.

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Rédactrice, traductrice et interprète culinaire, je partage avec vous les recettes que je découvre au gré de mes rencontres et lectures gourmandes, ainsi que les astuces que j'apprends aux côtés des chefs... J'aime tout : la cuisine et la pâtisserie, le tradi-rétro autant que le contemporain, la cuisine française autant que celle du monde.

Recettes de Delphinn

Sundae caramel
Sundae caramel

Recette du caramel coulant pour napper une crème glacée et se concocter un merveilleux Sundae caramel maison !

Pâte à crêpes
Pâte à crêpes

Cette recette de pâte à crêpes est celle Paul Bocuse. Elle est une bonne base pour des crêpes classiques salées ou sucrées. C’est celle que nous aimons et faisons depuis toujours dans ma famille. Elle se...

Steak haché de thon
Steak haché de thon

Un steak haché de thon pour un super burger de thon ou pour façonner des boulettes. Recette facile et ultra-aromatique !

Labneh un fromage irrésistible
Labneh un fromage irrésistible

Recette du labneh d'après Sami Tamimi

Les pommes rôties
Les pommes rôties

Pommes rôties au four : sans la peau et agrémentées d'un peu de poudre d'amande et de beurre pour un cœur fondant à souhait !

Sgroppino
Sgroppino

Le sgroppino est une préparation hybride idéale pour terminer un bon repas : un cocktail servi en dessert à base de sorbet citron, vodka et prosecco !

Gnocchi de semoule
Gnocchi de semoule

Je suis toujours surprise lorsqu’une recette rejaillit dans ma mémoire. Cela faisant sans doute une trentaine d’années que je n’en avais pas mangé ! Mamie les achetait chez son boucher, rue Ferrandière, à Lyon. Des disques de semoule un peu épais...

Zaatar maison
Zaatar maison

Recette du mélange d'épices incontournable de la cuisine levantine.

Galette des rois aux pommes comme un strudel
Galette des rois aux pommes comme un strudel

Une galette des Rois sans frangipane où une garniture de pommes, de raisins et de crème de marron garnit délicieusement la pâte feuilletée !

Bûche roulée au chocolat et aux noisettes
Bûche roulée au chocolat et aux noisettes

Une bûche roulée facile à réaliser soi-même au chocolat au lait et aux éclats de noisette, garnie de pâte à tartiner...

Tarte aux pommes et speculoos
Tarte aux pommes et speculoos

Un dessert ultrarapide, dans lequel les speculoos remplacent le fond de pâte et où les saveurs épicées du biscuit se marient à merveille avec les pommes.

Pommes de terre à l'américaine
Pommes de terre à l'américaine

Des pommes de terre cuites à l'eau ou vapeur avec de la menthe fraîche et du beurre fondu... Simple, express et délicieux !

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