Delphinn

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95 recettes . Réside à Saint-Rémy de Provence, France - Inscrit(e) depuis le 04 septembre 2017.

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Rédactrice, traductrice et interprète culinaire, je partage avec vous les recettes que je découvre au gré de mes rencontres et lectures gourmandes, ainsi que les astuces que j'apprends aux côtés des chefs... J'aime tout : la cuisine et la pâtisserie, le tradi-rétro autant que le contemporain, la cuisine française autant que celle du monde.

Recettes de Delphinn

Huile pimentée
Huile pimentée

Une recette DIY pour réaliser vous-même une huile pimentée qui déchire, aussi bonne que dans votre restaurant italien préféré !

Quiche lorraine sans pâte
Quiche lorraine sans pâte

Recette de la quiche sans pâte : simple, rapide, plus léger et délicieux !

Pizza pita ou pita pizza : l'autre pizza express
Pizza pita ou pita pizza : l'autre pizza express

Recette du placard express et délicieuse : des pizzas individuelles à partir de pains pita !

Tarte fine aux pommes caramélisées
Tarte fine aux pommes caramélisées

Une tarte fine aux pommes avec une pâte feuilletée qui disparaît sous une couche de pommes caramélisées.

Croustillants de feuille de brick sucrés
Croustillants de feuille de brick sucrés

De délicieux triangles de brick sucrés... à la façon des bugnes plates mais sans gras !

Pommes au four en deux versions
Pommes au four en deux versions

Deux recettes en une : les pommes au four au beurre et au sucre ou les pommes au four sans sucre ni gras !

Poulet moelleux sans gras
Poulet moelleux sans gras

Recette diet de blancs de poulet sans gras mais du tout secs...

Parmentier de brandade
Parmentier de brandade

Un gratin parmentier à base de pommes de terre écrasées et de brandade de morue : onctueux et gourmand !

Caramel express sans cuisson
Caramel express sans cuisson

Un caramel sans cuisson incroyablement rapide et facile à préparer. Un genre de tour de magie au résultat absolument irrésistible !

Galette des rois régime
Galette des rois régime

Une galette très éloignée de l'originale mais un ersatz parfait pour ceux et celles qui suivent un régime strict. La pâte feuilletée laisse la place à la feuille de brick garnie de compote de pommes...

Rouget en écailles de pomme de terre
Rouget en écailles de pomme de terre

La recette emblématique de Paul Bocuse en pas à pas. Pas si difficile, pour épater vos amis, rien de tel que le rouget en écailles de pommes de terre !

Bûche Tiramisu
Bûche tiramisu

Une bûche roulée à base de génoise penchée au café et au marsala, avec une crème mascarpone onctueuse à l'intérieur comme un véritable tiramisu !

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En ce moment

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Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
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Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
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A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
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Pour des tartines ensoleillées toute l'année.