Recettes de bagel

Bagel au saumon fumé
Le bagel est un pain en forme d'anneau souvent servi en sandwich ou au petit déjeuner. Photo par Jessica Spengler.

C'est New York qui l'a rendu célèbre, mais le bagel trouve probablement ses origines du côté des pays d’Europe de l’Est, et plus précisément de la Pologne. C'est le sandwich tendance de ces dernières années. Pain moelleux en forme d’anneau qui se cuit en deux temps, tout d'abord à l'eau bouillante puis au four, il se déguste aussi bien pour le petit déjeuner que pour le déjeuner.

Ce qu'on aime chez le bagel, c'est qu'il se décline à l'infini, selon notre envie et humeur du jour. Le pain peut être nature, à base de farine complète, parsemé de graines de sésame ou de pavot ou encore au goût oignon. Quant aux garnitures, faites-vous plaisir : cheddar ou mozzarella, poulet ou saumon fumé, c'est vous qui décidez !

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Bagel au confit de canard

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bagels saumon et mascarpone à la New Yorkaise
Bagels saumon et mascarpone à la new yorkaise

Miechambo Cuisine  -  L'an dernier à peu près à cette époque nous étions en balade à New-York, où nous avons eu le plaisir d'en déguster de vraiment délicieux. J'ai fait de mon mieux pour me rapprocher au plus près de la recette New-Yorkaise qui fera merveille lors...

Bagels maison
Bagels maison

Le labo de maman  -  Tu recherches des idées de repas ou de sandwichs à emporter ? Pourquoi ne ferais-tu pas des bagels maison ? Ces pains peuvent être préparés à l'avance et congelés. Il n'y aura plus qu'à varier les garnitures....

Bagel aux légumes rôtis et fromage de chèvre
Bagel aux légumes rôtis et fromage de chèvre

Tangerine Zest  -  J’ai associé mes pains à bagels maison à mes légumes d’été rôtis et j’y ai ajouté du fromage de chèvre en bûche. On obtient un bon bagel végétarien qui devrait vous plaire. En tout cas, on s’est vraiment régalé...

Bagels au bar fumé
Bagels au bar fumé

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Bagel au confit de canard
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Bagels au levain
Bagels au levain

Flobonneschoses  -  Comme beaucoup de pâtes levées, j’aime les « convertir » en y ajoutant du levain, pour son bon goût mais aussi pour ses bienfaits et l’incomparable pouvoir levant qu’il renferme ! Les bagels j’avoue que j’en suis fan mais en bonne adepte du fait...

Pain Bagel Maison
Pain bagel maison

Patty Saveurs  -  Recette facile de pain bagel maison en forme de pain toast, délicieux avec sa croûte souple et sa mie dense, aussi bien avec garniture salée, sucrée ou en sandwich!

Bagels
Bagels

Allergique Gourmand  -  Le plaisir de croquer dans un bagel comme tout le monde. Alors qu'il est sans gluten, sans lait, sans œufs.

Bagel à la crème de radis et parmesan, viande des grisons et Saint-Nectaire
Bagel à la crème de radis et parmesan, viande des grisons et saint-nectaire

auxdelicesdemanue  -  Une délicieuse façon de se régaler, avec un pain bien moelleux

Bagel au saumon fumé
Bagel au saumon fumé

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez cette délicieuse recette de bagel au saumon fumé, garni de cream cheese, d’oignon rouge et d’un filet de jus de citron. Succès garanti ! Bagel au saumon fumé

Bagel au maquereau fumé et sauce à la moutarde
Bagel au maquereau fumé et sauce à la moutarde

Ma cuisine au fil de mes idées  -  J'aime bien de temps en temps grignoter un bagel ! Ici pour changer du classique saumon fumé, j'ai choisi du maquereau fumé que j'ai accompagné d'une sauce au fromage frais...

Bagels comme à New York
Bagels comme à new york

Cook and Book  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bagels comme à new york.

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Bagel pastrami au confit de cornichons
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