Recettes de bagel

Bagel au saumon fumé
Le bagel est un pain en forme d'anneau souvent servi en sandwich ou au petit déjeuner. Photo par Jessica Spengler.

C'est New York qui l'a rendu célèbre, mais le bagel trouve probablement ses origines du côté des pays d’Europe de l’Est, et plus précisément de la Pologne. C'est le sandwich tendance de ces dernières années. Pain moelleux en forme d’anneau qui se cuit en deux temps, tout d'abord à l'eau bouillante puis au four, il se déguste aussi bien pour le petit déjeuner que pour le déjeuner.

Ce qu'on aime chez le bagel, c'est qu'il se décline à l'infini, selon notre envie et humeur du jour. Le pain peut être nature, à base de farine complète, parsemé de graines de sésame ou de pavot ou encore au goût oignon. Quant aux garnitures, faites-vous plaisir : cheddar ou mozzarella, poulet ou saumon fumé, c'est vous qui décidez !

Quelques vidéos de bagel du Chef et des Gourmets

Bagel au confit de canard

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Idées de recettes de bagel des Gourmets

Recette de Pain Bagel Maison
Recette de pain bagel maison

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Bagel au saumon fumé
Bagel au saumon fumé

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez cette délicieuse recette de bagel au saumon fumé, garni de cream cheese, d’oignon rouge et d’un filet de jus de citron. Succès garanti ! Bagel au saumon fumé

Bagel au maquereau fumé et sauce à la moutarde
Bagel au maquereau fumé et sauce à la moutarde

Ma cuisine au fil de mes idées  -  J'aime bien de temps en temps grignoter un bagel ! Ici pour changer du classique saumon fumé, j'ai choisi du maquereau fumé que j'ai accompagné d'une sauce au fromage frais mélangé à de la moutarde ... délicieux !

Bagels comme à New York
Bagels comme à new york

Cook and Book  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bagels comme à new york.

Bagels saumon et mascarpone à la New Yorkaise
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Miechambo Cuisine  -  Un classique de la gastronomie New New-Yorkaise qui fera merveille lors d'un brunch entre amis

Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon
Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon

cuisine en folie  -  Envie de Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon ? Découvrez cette recette de street food et donnez votre avis en commentaire !

Bagel d’automne à la Fourme
Bagel d’automne à la fourme

AdelePomme  -  Un délicieux petit bagel à la fourme d’Yssingeaux et au jambon avec de fines tranches de radis noir, une tranche de pomme, de la bonne salade : je suis sûre que vous allez vous régaler !

Le bagel monstrueux d'Halloween
Le bagel monstrueux d'halloween

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une idée toute simple pour Halloween : le bagel transformé en monstre ! Je le trouve plutôt marrant qu'effrayant ; les enfants oseront-ils le dévorer ?

Pain à bagels
Pain à bagels

Simple & Gourmand  -  Le pain à bagels est un petit pain en forme d’anneau un peu ferme à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur. Il est d’abord poché dans de l’eau salé puis cuit au four. On l’utilise généralement pour faire des sandwichs (fromage frais saumon, moutarde jambon, fromage crudités etc.). Le truc en + : Utiliser des mélanges de graines déjà prêts Mettre un peu de graines directement dans la pâte

Bagel au saumon
Bagel au saumon

Recettes au companion ou pas  -  Une envie d’un bagel au saumon alors c’est parti

Bagels saumon ricotta myrtilles
Bagels saumon ricotta myrtilles

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de bagel garni de saumon fumé, de ricotta et de myrtilles

Oeufs au sirop d’érable
Oeufs au sirop d’érable

Turbigo Gourmandises  -  Petit-déjeuner québécois.

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Bagel pastrami au confit de cornichons
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