Recettes de bagel

Bagel au saumon fumé
Le bagel est un pain en forme d'anneau souvent servi en sandwich ou au petit déjeuner. Photo par Jessica Spengler.

C'est New York qui l'a rendu célèbre, mais le bagel trouve probablement ses origines du côté des pays d’Europe de l’Est, et plus précisément de la Pologne. C'est le sandwich tendance de ces dernières années. Pain moelleux en forme d’anneau qui se cuit en deux temps, tout d'abord à l'eau bouillante puis au four, il se déguste aussi bien pour le petit déjeuner que pour le déjeuner.

Ce qu'on aime chez le bagel, c'est qu'il se décline à l'infini, selon notre envie et humeur du jour. Le pain peut être nature, à base de farine complète, parsemé de graines de sésame ou de pavot ou encore au goût oignon. Quant aux garnitures, faites-vous plaisir : cheddar ou mozzarella, poulet ou saumon fumé, c'est vous qui décidez !

Quelques vidéos de bagel du Chef et des Gourmets

Bagel au confit de canard

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Idées de recettes de bagel des Gourmets

Bagels au levain
Bagels au levain

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Pain Bagel Maison
Pain bagel maison

Patty Saveurs  -  Recette facile de pain bagel maison en forme de pain toast, délicieux avec sa croûte souple et sa mie dense, aussi bien avec garniture salée, sucrée ou en sandwich!

Bagels
Bagels

Allergique Gourmand  -  Le plaisir de croquer dans un bagel comme tout le monde. Alors qu'il est sans gluten, sans lait, sans œufs.

Bagels maison
Bagels maison

Le labo de maman  -  Tu recherches des idées de repas ou de sandwichs à emporter ? Pourquoi ne ferais-tu pas des bagels maison ? Ces pains peuvent être préparés à l'avance et congelés. Il n'y aura plus qu'à varier les garnitures.

Bagel à la crème de radis et parmesan, viande des grisons et Saint-Nectaire
Bagel à la crème de radis et parmesan, viande des grisons et saint-nectaire

auxdelicesdemanue  -  Une délicieuse façon de se régaler, avec un pain bien moelleux

Bagel au saumon fumé
Bagel au saumon fumé

Elle mijote quelque chose  -  Découvrez cette délicieuse recette de bagel au saumon fumé, garni de cream cheese, d’oignon rouge et d’un filet de jus de citron. Succès garanti ! Bagel au saumon fumé

Bagel au maquereau fumé et sauce à la moutarde
Bagel au maquereau fumé et sauce à la moutarde

Ma cuisine au fil de mes idées  -  J'aime bien de temps en temps grignoter un bagel ! Ici pour changer du classique saumon fumé, j'ai choisi du maquereau fumé que j'ai accompagné d'une sauce au fromage frais...

Bagels comme à New York
Bagels comme à new york

Cook and Book  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bagels comme à new york.

Bagels saumon et mascarpone à la New Yorkaise
Bagels saumon et mascarpone à la new yorkaise

Miechambo Cuisine  -  Un classique de la gastronomie New New-Yorkaise qui fera merveille lors d'un brunch entre amis

Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon
Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon

cuisine en folie  -  Envie de Coleslaw chou-carottes et bagels au saumon ? Découvrez cette recette de street food et donnez votre avis en commentaire !

Bagel d’automne à la Fourme
Bagel d’automne à la fourme

AdelePomme  -  Un délicieux petit bagel à la fourme d’Yssingeaux et au jambon avec de fines tranches de radis noir, une tranche de pomme, de la bonne salade : je suis sûre que vous allez vous régaler !

Le bagel monstrueux d'Halloween
Le bagel monstrueux d'halloween

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une idée toute simple pour Halloween : le bagel transformé en monstre ! Je le trouve plutôt marrant qu'effrayant ; les enfants oseront-ils le dévorer ?

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Bagel pastrami au confit de cornichons
Bagel pastrami au confit de cornichons

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Quoi bagel ? Qu'est-ce qu'il a bagel ?
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