Recettes de bagel

Bagel au saumon fumé
Le bagel est un pain en forme d'anneau souvent servi en sandwich ou au petit déjeuner. Photo par Jessica Spengler.

C'est New York qui l'a rendu célèbre, mais le bagel trouve probablement ses origines du côté des pays d’Europe de l’Est, et plus précisément de la Pologne. C'est le sandwich tendance de ces dernières années. Pain moelleux en forme d’anneau qui se cuit en deux temps, tout d'abord à l'eau bouillante puis au four, il se déguste aussi bien pour le petit déjeuner que pour le déjeuner.

Ce qu'on aime chez le bagel, c'est qu'il se décline à l'infini, selon notre envie et humeur du jour. Le pain peut être nature, à base de farine complète, parsemé de graines de sésame ou de pavot ou encore au goût oignon. Quant aux garnitures, faites-vous plaisir : cheddar ou mozzarella, poulet ou saumon fumé, c'est vous qui décidez !

Quelques vidéos de bagel du Chef et des Gourmets

Bagel au confit de canard

Les recettes de Mélanie  -  Réalisez vos bagels maison en associant du confit de canard, du fromage basque et du miel. Il s’agit d’une recette sucrée salée mais si vous n’aimez pas, vous pouvez enlever le miel et le remplacer par une sauce de votre choix.

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Idées de recettes de bagel des Gourmets

Le bagel monstrueux d'Halloween
Le bagel monstrueux d'halloween

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Une idée toute simple pour Halloween : le bagel transformé en monstre ! Je le trouve plutôt marrant qu'effrayant ; les enfants oseront-ils le dévorer ?

Pain à bagels
Pain à bagels

Simple & Gourmand  -  Le pain à bagels est un petit pain en forme d’anneau un peu ferme à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur. Il est d’abord poché dans de l’eau salé puis cuit au four. On l’utilise généralement pour faire des sandwichs (fromage frais saumon, moutarde jambon, fromage crudités etc.). Le truc en + : Utiliser des mélanges de graines déjà prêts Mettre un peu de graines directement dans la pâte

Bagel au saumon
Bagel au saumon

Recettes au companion ou pas  -  Une envie d’un bagel au saumon alors c’est parti

Bagels saumon ricotta myrtilles
Bagels saumon ricotta myrtilles

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de bagel garni de saumon fumé, de ricotta et de myrtilles

Oeufs au sirop d’érable
Oeufs au sirop d’érable

Turbigo Gourmandises  -  Petit-déjeuner québécois.

Buns fourrés végétariens
Buns fourrés végétariens

Comme Une Envie de Douceur  -  Des buns maison savoureux et hyper moelleux

Bagel aubergine champignons
Bagel aubergine champignons

kilometre-0  -  Vous pouvez mettre un autre fromage et un autre champignon si vous le souhaitez. L’aubergine est très accommodante.

Bagels
Bagels

Les Papilles qui frétillent  -  Vous cherchez une recette de bagels ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bagel au confit de canard
Bagel au confit de canard

Les recettes de Mélanie  -  Réalisez vos bagels maison en associant du confit de canard, du fromage basque et du miel. Il s’agit d’une recette sucrée salée mais si vous n’aimez pas, vous pouvez enlever le miel et le remplacer par une sauce de votre choix.

Bagels au bar fumé
Bagels au bar fumé

épicétout  -  Un pain moelleux en forme d'anneau et une garniture que l'on peut varier à l'infini, c'est le bagel à croquer et à emporter si célèbre à New York. Cette fois ci il est garni de tranches de bar fumé, d'avocat et d'oignons tiges finement émincés.

Bagels au saumon façon asiatique
Bagels au saumon façon asiatique

Comme Une Envie de Douceur  -  Un bagel carrément moelleux cuisinés avec un poisson mariné aux parfums d'Asie.

Des bagels sans gluten, pour des sandwichs originaux !
Des bagels sans gluten, pour des sandwichs originaux !

Avec Plaisir  -  On vous emmènerait bien aux États-Unis, déguster de tendres et savoureux bagels ! Sans voyager aussi loin, goûtez juste notre recette de bagels sans gluten !

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Bagel pastrami au confit de cornichons
Bagel pastrami au confit de cornichons

Edélices  -  Un bagel revisité avec un confit de cornichon. De quoi vous régaler !

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D'autres listes de recettes de bagel

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Quoi bagel ? Qu'est-ce qu'il a bagel ?
Quoi bagel ? Qu'est-ce qu'il a bagel ?

Pain originaire d'Europe centrale, New York l'a rendu célèbre.

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