Pain à bagels

Name: Pain à bagels
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine américaine
Ingredients: farine: 250 g; sucre: 10 g; sel: 5 g; levure spécial pain: 5 g; eau: 100 g; oeuf: 1; beurre: 20 g; bicarbonate de soude: 2 cs; jaune d'oeuf: 1; graines; eau: 1 cs

Simple & Gourmand

Difficulté moyenne

Une sélection Chef Simon

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

farine: 250 g

sucre: 10 g

sel: 5 g

levure spécial pain: 5 g

eau: 100 g

oeuf: 1

beurre: 20 g

bicarbonate de soude: 2 cs

jaune d'oeuf: 1

graines

eau: 1 cs

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Ustensiles

Casseroles

Écumoire

Papier sulfurisé

Pinceau

Plaque à pâtisserie

Saladier

Bol

Grille

Quelques mots sur cette recette de base

Le pain à bagels est un petit pain en forme d’anneau un peu ferme à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur. Il est d’abord poché dans de l’eau salé puis cuit au four. On l’utilise généralement pour faire des sandwichs (fromage frais saumon, moutarde jambon, fromage crudités etc.).

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