Chia, pavot, sésame, lin... variez les graines dans vos recettes !
Les graines sont des aliments très anciens, consommés parfois depuis 3000 ans avant Jésus-Christ. Riches en protéines, vitamines, minéraux, enzymes et acides gras, elles sont un atout indéniable pour notre santé. À consommer crues de préférence pour profiter au maximum de leurs bienfaits, ou moulues et râpées, elles apportent une touche d'originalité à tous nos plats, du petit-déjeuner au dessert.
Les graines de chia sont certainement celles qui connaissent un succès de plus en plus grand et on aime les retrouver dans des pâtes à gâteaux, pudding ou smoothie. Les graines de moutarde sont idéales pour réhausser le goût d'un curry. De lin, de tournesol, de sésame, de pavot, de fenouil, de chanvre, d'anis ou de nigelle, les graines agrémentent biscuits, pains, soupes, gratins et omelettes.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Verrines de saint môret aux framboises et graines de chia
Catalina - Le Blog de Cata - Vous voulez un dessert rapide , délicieux et parfumé?
Muesli gourmand handmade
CUISINE EN FOLIE - Si nous sommes adeptes du pain au levain et des brioches au petit déjeuner, comptez sur nous pour ne pas laisser notre part lorsque nous réalisons un muesli maison. L’avantage de cette recette, vous avez la...
Granola maison
Le Pays des Gourmandises - Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce,...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Soupe aux gésiers de volaille et graines de lupin
Catalina - Le Blog de Cata - Une bonne soupe faite maison !
Boule au levain céréales et graines de courge
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de pain ici avec un mélange de céréales et des graines de courge sur le dessus pour encore plus de gourmandise.
Pain au sésame et graines de tournesol
La fille du boulanger cuisine - Un pain aux saveurs originales
Cake au citron et graines de chia
kilometre-0 - Un cake très frais pour vos prochains goûters. Chez nous, il n’a pas fait long feu.
Biscuits aux graines
La gourmandise selon Angie - de délicieux biscuits croustillants aux graines pour un petit déj sain et équilibré
Pain de campagne aux graines au levain
A Prendre Sans Faim - Une autre recette de pain de campagne ici dans une version avec des graines que l'on peut varier à l'infini et au levain rapide (une pâte fermentée que l'on peut préparer jusqu'à 2 jours en avance en la conservant au frais) fait maison pour encore...
Oeuf white accorn
Oh la gourmande - Envie de Oeuf White Accorn ? Découvrez cette recette de courge et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Chou fleur aux épices et graines cuit au four
kilometre-0 - Vous pouvez changer les épices, l’huile et les graines en fonction de vos goûts.
Moutarde maison à l'ancienne
Recettes du Chef - Pour réaliser sa moutarde à l'ancienne il vous faut des graines de moutarde, de l'eau, du sel et du vinaigre et du temps... beaucoup de temps ! Voici une recette testée qui vous permettra de profiter de toutes les saveurs de ces petites graines.
Pain de mie aux blancs d’œufs
Comme Une Envie de Douceur - Vous cherchez un moyen d’écouler un stock de blancs d’œufs ? Voici une belle recette de pain de mie pour vous, agrémentée de petites graines, sésame, pavot, tournesol…Parfait pour réaliser des sandwichs mais aussi des
Gougères au comté et 6 graines
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de gougères au comté et 6 graines ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Les barres de céréales
Le Tablier Gourmet - Un goûter tout doux et multivitaminé avec ces barres de céréales !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Carrés Citron – Pavot
Fleur Jeanne - Ces carrés sont juste acidulés et sucrés comme il faut. A servir en accompagnement d’une salade de fruits par exemple ou en mini-dessert d’un café gourmand.
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A propos de Chef Simon
Version 2.3.2