Chia, pavot, sésame, lin... Variez les graines dans vos recettes !

J'ai testé de faire le granola maison pour plusieurs raisons : 1) Voir si ça vaut le coup financièrement... 2) Les céréales que nous mangeons et donnons au petit déj à nos enfants sont bourrées de cochonneries (pesticides, sucres, gras,…) comme pour beaucoup de produits que nous consommons vous me direz… Mais là, au moins, je choisis les ingrédients que je souhaite d’où ma 3e raison… 3) Mon granola/muesli est personnalisé, j’y mets ce que je veux dedans… 4) anti-gaspi parce que je vide mes placards, les ingrédients manquant, je les achète bio en vrac, mon muesli est stocké dans une boite en « dure » donc moins de déchets = plus écolo Les proportions pour un bon granola équilibré, à adapter en fonction de vos goûts : -43 % de céréales -24 % de fruits à coques -7% de fruits secs -24% de chocolat -2% de graines au choix

Un smoothie en mode green attitude pour faire le plein de vitamines avec pomme, kiwi, pousse d’épinard, banane, ananas, myrtille, muesli, graine de chia et de lin. Rien que ça ! Pour la petite astuce bien-être, j’ajoute une cuillère de spiruline en poudre. La spiruline est une algue exceptionnelle, que l’on catégorise comme superaliment, riche en fer.

Rapides à préparer, ces crackers suédois minces et croustillants s’accompagnent de beurre, de fromage ou toute autre tartinade salée pour l’apéritif. N’hésitez pas à utiliser les graines que vous avez sous la main. Certains aiment la seule association sésame noir sésame blanc, d’autres aiment lorsqu’il y a du cumin, du piment séché émincé, ou encore des graines de chia. Il n’y a pas de règle, à vous de vous approprier votre version préférée.

Tellement rapide à faire car sans pétrissage, ce pain est absolument délicieux et équilibré comme il faut. Il est également très digeste comme il est dépourvu de gluten et de levure boulangère, pourtant il se conserve plusieurs jours sans rassir car la mélasse aide à la conservation tout en apportant son lot de nutriments.

C'est bientôt la fête d'Halloween ! Pour que ces cupcakes soient bien "beurk", il y avait déjà la couleur orange, mais j'ai également réalisé de charmantes araignées avec des gousses d'ail noir. Ces cupcakes sont très bons en entrée sur un lit de salade.

Aujourd'hui je vous partage une recette de faux-mage de cajou. Je suis une grande fan ! La tartinade se conserve 5 jours environ. C'est très facile à faire à la maison. J'ai une petite préférence pour les faux-mages fermentés mais bon là je n'ai pas les moyens à disposition pour le faire.

Apportez le Pays Basque à l'apéro avec ces petits sablés salés au piment d'Espelette et à l'Ossau Iraty. Ces petits sablés sont tellement bons ! Légerement épicés (ca chatouille tout juste la langue), croustillants grace aux graines de chia, et ce bon gout relevé du fromage.

Des "panini all'olio" ! Ce sont des petits pains dodus au bon goût d’huile d’olive. Ils croustillent grâce à l’ajout de graines. Je les ai servis pendant les fêtes pour accompagner le fromage. Pour un repas sans façon, on tartinera de pâté, ou de confiture.

Voici une salade idéale pour accompagner un barbecue ou pour être dégustée en plat principal. Cette recette est très largement inspirée d’une salade de l'agro-alimentaire que j'ai voulu reproduire en frais et en plus savoureux !

L'avantage des petits biscuits, c'est qu'on peut varier leur goût à l'infini et que cela fait des petits cadeaux très sympas. Cette fois j'ai choisi la noix et les amandes pour les parfumer et le sesame noir pour décorer la pâte en plus de son goût.

Ce cabillaud pané aux graines bien chaud et accompagné d'une salade de chou chinois à la japonaise ou de riz nature est un plat pour les petits gourmets qui plairait bien aux grands aussi. A tester absolument.

J'ai adoré rajouter les graines de sésame dans cette recette de madeleines au citron et pavot, cela donne un petit croquant avec le pavot, que j'adore. Une belle idée recette à proposer à l'heure du goûter, tout le monde va adorer !

Pour apporter le crémeux à ce "houmous", j'ai marié l'artichaut à des urad dal, cette variété de lentilles blanches riches en protéines végétales et très consommées en Inde. Si vous n’en trouvez pas, des lentilles blondes feront parfaitement l’affaire. La touche croquante est amenée par les graines de tournesol, le tout relevé par une pointe d’ail… tout ce que j’aime !

J'avais envie de réveiller mes petit-déjeuner, d'avoir du croustillant, du croquant et du gourmand. J'ai donc décidé de réaliser mon granola maison bio, pour avoir sous la main des mélanges qui me plaisent d'une part et qui soient bon pour moi.

Ce granola maison est un mélange de graines de sirop d'agave et de d'autres éléments que j'avais dans ma cuisine à savoir du citron, du gingembre et du chocolat au lait bio. Ces mélanges sont ultra facile à faire et demandent peu de temps pour leurs réalisations.Vous pouvez varier les ingrédients en fonction de vos envies la recette de base nécessité du sirop d'agave, un blanc d’œuf des flocons d'avoine et des graines.

Ce granola gourmand fait maison deviendra votre petit déjeuner favori ! Cette recette vous fera une belle quantité de granola, qui se conserve tres bien dans un récipient hermétique pendant quelques semaines.

Le granola salé healthy est une véritable révolution culinaire, alliant croquant, saveurs audacieuses et bienfaits nutritionnels. Conçu pour les amateurs d'originalité, il offre une alternative savoureuse au granola classique sucré. Composé d'un mélange exquis de flocons d'avoine, de graines riches en nutriments, de noix grillées et d'épices délicatement parfumées, ce granola séduit par son équilibre parfait entre gourmandise et légèreté.

J'adore le pain aux graines, donc naturellement, quand j'ai vu cette recette de pain aux graines et fruits secs, j'ai voulu la tester. Difficile à nommer, ce n'est ni un pain, ni un cake, mais le résultat est là ! Un pain délicieux et réconfortant pour des goûters d'hiver, des petits déjs ou bien à table en accompagnement de plat ou de fromage. Libre à vous. Niveau graines, fruits secs, à adapter selon vos goûts, vos envies. L'essentiel, c'est de respecter le dosage pour une bonne harmonie.

Aujourd'hui je vous propose le célèbre pain cocotte. Un pain très facile à réaliser car la levée et puis cuisson est réalisée dans une cocotte. Celui-ci est fait avec une farine multi-céréales avec l'ajout de graines de lin. Ces graines sont bonnes pour la santé.

Des petits cookies gourmands et sains, pour faire le plein d'énergie à l'heure du goûter !

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux granola, c'est une version salée pour changer de la version sucrée. Elle est composé d'un mélange de graines ( lin, noix de cajou, courge, noix..). Vous pourrez utiliser ce granola dans vos salades ou potage.