Recettes de graines

Mélange de 3 graines
Les graines sont un atout pour notre santé.

Les graines sont des aliments très anciens, consommés parfois depuis 3000 ans avant Jésus-Christ. Riches en protéines, vitamines, minéraux, enzymes et acides gras, elles sont un atout indéniable pour notre santé. À consommer crues de préférence pour profiter au maximum de leurs bienfaits, ou moulues et râpées, elles apportent une touche d'originalité à tous nos plats, du petit-déjeuner au dessert.

Les graines de chia sont certainement celles qui connaissent un succès de plus en plus grand et on aime les retrouver dans des pâtes à gâteaux, pudding ou smoothie. Les graines de moutarde sont idéales pour réhausser le goût d'un curry. De lin, de tournesol, de sésame, de pavot, de fenouil, de chanvre, d'anis ou de nigelle, les graines agrémentent biscuits, pains, soupes, gratins et omelettes.

Recettes, techniques et vidéos de graines du Chef

Gressins feuilletés aux graines
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Faites croustiller l'apéritif !

Pain aux graines
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Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Gougères à la mimolette
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Pour buffets et apéritifs dînatoires.

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Quelques vidéos de graines du Chef et des Gourmets

Granola maison

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Barres de céréales
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Le Pays des Gourmandises Des petites barres de céréales faciles et rapides à confectionner, parfaites pour une pause gourmande à tout moment de la journée !

Gressins feuilletés aux graines
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Pain aux graines
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CUISINE EN FOLIE Un pain healthy ultra gourmand !

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Idées de recettes de graines des Gourmets

Barres énergétiques
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Montécaos aux graines de sésame
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Cake au citron & aux graines de pavot
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Gougères au Comté et 6 Graines
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Oh la gourmande  -  Envie de Gougères au Comté et 6 Graines ? Découvrez cette recette de gougères et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Délicieux cake au saumon et aux graines de sésame
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Flapjack aux graines de citrouille et flocons d'avoine
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Saumon mariné au wasabi et graines germées
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Saumon mariné aux graines de radis germées et écorce de citron
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Biscuit aux graines de fenouil
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En cuisine ! by Chef Simon

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