Baptiste de Colada

29 recettes

1 abonné

Passionné d'artisanat depuis ma plus tendre enfance, je me suis spécialisé il y a 13 ans (tout juste avant la majorité, mais chut !!!) dans les spiritueux. J'ai découvert les cocktails il y a maintenant plus de 7 ans et très vite j'ai eu l'occasion d'écrire pour un blog, de donner des cours de cocktails dans différentes écoles de cuisine et de faire du bartending cocktail - de la mixologie - dans des beaux établissements. J'ai lancé Colada il y a bientôt 4 ans avec un nouveau concept d'Atelier Cocktail où il s'agit d'apprendre en pratiquant. Je suis l'Expert Cocktail de La Revue du Vin de France, de Rumporter et du Huffington Post.

Réside à Paris, en France. Inscrit(e) depuis le 08 avril 2020.

Site : https://www.colada.fr

Egalement sur : Facebook

Recettes de Baptiste de Colada

Sea of Cortez

Ce cocktail est une véritable histoire d’amour franco-mexicaine puisque le Sea of Cortez est un élégant mélange de tequila, triple sec, crème de cassis et jus de citron vert ! Découvrez sa recette !

Le Sobacha

Le Sobacha, c'est cette graine de sarrasin torréfiée qui nous vient tout droit du Japon et de Corée du Sud ! Là-bas, ils la font infuser simplement dans de l'eau très chaude comme du thé ! Le Sobacha s'identifie par ses notes de noisette grillée. Autre avantage, pas besoin de sucrer l'infusion, elle est déjà douce et envoûtante. Le Sobacha constitue un ingrédient de choc pour créer de super cocktails d'hiver !

Ginger Beer

Une ginger beer pas trop sucrée, forte en goût, parfaite seule sur glace ou en Dark n Stormy par exemple ! Vous êtes parés pour l'été !

Cocktail Cosmopolitan

La véritable recette du fameux Cosmopolitan ! Re-découvrez le fameux cocktail tel qu'il a été originellement créé

Margarita

La Margarita est un cocktail historique, née dans les années 30 au Mexique il en existe aujourd'hui un nombre important de déclinaison. Découvrez un cocktail savoureux et rempli d'histoire à consommer seul ou entre amis !

Jack Rose

Il est parfois tentant d'utiliser en cocktail les fonds de bouteilles qui traînent dans les placards... Grave erreur ! Si vous êtes seul, ça va, par contre si vous souhaitiez épater un ami... Ici nous allons réaliser un cocktail Jack Rose avec deux Calvados très différents pour mettre en évidence les différences liées à la montée de gamme de la matière première. Accrochez vous, ça va secouer !

Old Fashioned Cocktail

Découvrez la recette du Old Fashioned, un cocktail à succès et non sans raison ! Laissez vous surprendre par son goût de "reviens y!" Toutefois attention à l'équilibre lié au sucre !

Pina Colada

Enfin la vraie recette de la Pina Colada telle qu'elle a été inventée en 1954 au Caribe Hilton à Porto Rico ! Vous ne pourrez que l'adorer !

Sirop de fèves de cacao et raisins secs toastés

L’action de faire toaster les fèves de cacao et les raisins secs révèle les arômes, on développe d’autant plus la réaction de maillard sur les raisins secs. On obtient donc des notes caramélisées dues au sucre en surface qui cuit au contact de la poêle chaude.

Gin Tonic

Le gin avec le tonic, un des mélanges les plus sacrés. Certainement l’un des mélanges les plus bus sur la planète, nous verrons dans cet article son histoire ainsi les astuces pour créer le meilleur Gin Tonic possibles.

Irish Mermaid Cocktail

Un cocktail moderne, élégant et puissant, parfait pour la fin de repas... et tous les autres moments ! Ici on va utiliser le Teeling 2013, plus "irlandais" que le 2016 !

Gin Basil Smash cocktail

Dans le cocktail tout comme dans la cuisine, certains ingrédients appartiennent au panthéon des petits trucs qui marchent quasi à tous les coups. Colada considère que le basilic, très « trendy » d’ailleurs actuellement au même titre que le concombre, sert d’exhausteur de goût, va apporter un petit « twist » dans des cocktails phares.

Cocktail pour un Mariage

Découvrez la recette cocktail idéal pour l'été et qui plaira au plus grand nombre. Parfait si vous comptez organiser un événement de grande ampleur !

Vesper cocktail

Découvrez un des cocktails mythiques favori de l'agent 007 : le Vesper. Une recette simple à refaire chez vous pour devenir un véritable agent secret.

Frozen Daiquiri Cocktail

Rare recette bue par Papa Hemingway à Cuba ! L'authentique recette du Frozen Daïquiri, telle que réalisée à Cuba à la Floridita à la Havane depuis 85 ans ! Cette recette m'a été transmise par Alejandro Bolivar l'actuel chef Barman de la Floridita et petit fils spirituel de Constante Ribalaigua Vert qui a crée cette recette. Légendaire !

← 1 2 →

Abonnés

Florian Vallet

Voir tous les abonnés

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Baptiste de Colada classées par tags.

La suite après cette publicité

En ce moment