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Versez les graines dans une passoire pour se débarrasser de la farine
Démarrer la cuisson à sec dans une poêle. Chauffer à feu vif
Mélangez en permanence
Arretez la cuisson et versez les graines dans un récipient. Etalez les graines sur toute la surface du récipient et placez le au frais pour stopper la cuisson
Le Sobacha, c'est cette graine de sarrasin torréfiée qui nous vient tout droit du Japon et de Corée du Sud ! Là-bas, ils la font infuser simplement dans de l'eau très chaude comme du thé ! Le Sobacha s'identifie par ses notes de noisette grillée. Autre avantage, pas besoin de sucrer l'infusion, elle est déjà douce et envoûtante. Le Sobacha constitue un ingrédient de choc pour créer de super cocktails d'hiver !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Cette pseudo-céréale au nom de blé noir n'a rien à voir avec le blé.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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Une ôde à la Magnifique Noix de Saint-Jacques.
Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement.
Des cocktails avec ou sans alcool pour fêter la nouvelle année 2021.
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