Le Sobacha

Le Sobacha
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 250 grammes de graine de sarrasin

Préparation de la recette

  • Versez les graines dans une passoire pour se débarrasser de la farine
  • Démarrer la cuisson à sec dans une poêle. Chauffer à feu vif
  • Mélangez en permanence
  • Arretez la cuisson et versez les graines dans un récipient. Etalez les graines sur toute la surface du récipient et placez le au frais pour stopper la cuisson

Quelques mots sur la recette

Le Sobacha, c'est cette graine de sarrasin torréfiée qui nous vient tout droit du Japon et de Corée du Sud ! Là-bas, ils la font infuser simplement dans de l'eau très chaude comme du thé ! Le Sobacha s'identifie par ses notes de noisette grillée. Autre avantage, pas besoin de sucrer l'infusion, elle est déjà douce et envoûtante. Le Sobacha constitue un ingrédient de choc pour créer de super cocktails d'hiver !

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