Le Sobacha

Name: Le Sobacha
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: noisettes
Ingredients: 250 grammes de graine de sarrasin

Baptiste de Colada
Préparation : 3'
Cuisson : 10'
Facile
Pour 10 personnes.

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Le Sobacha noisettes sobacha hiver graines sarrasin infusion cocktails

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

250 grammes de graine de sarrasin

Ustensiles

poêle
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Préparation de la recette

Versez les graines dans une passoire pour se débarrasser de la farine
Démarrer la cuisson à sec dans une poêle. Chauffer à feu vif
Mélangez en permanence
Arretez la cuisson et versez les graines dans un récipient. Etalez les graines sur toute la surface du récipient et placez le au frais pour stopper la cuisson

Quelques mots sur la recette

Le Sobacha, c'est cette graine de sarrasin torréfiée qui nous vient tout droit du Japon et de Corée du Sud ! Là-bas, ils la font infuser simplement dans de l'eau très chaude comme du thé ! Le Sobacha s'identifie par ses notes de noisette grillée. Autre avantage, pas besoin de sucrer l'infusion, elle est déjà douce et envoûtante. Le Sobacha constitue un ingrédient de choc pour créer de super cocktails d'hiver !

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Accord musical

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