Recettes de graines et de vegan

Mélange de 3 graines
Les graines sont un atout pour notre santé.

Les graines sont des aliments très anciens, consommés parfois depuis 3000 ans avant Jésus-Christ. Riches en protéines, vitamines, minéraux, enzymes et acides gras, elles sont un atout indéniable pour notre santé. À consommer crues de préférence pour profiter au maximum de leurs bienfaits, ou moulues et râpées, elles apportent une touche d'originalité à tous nos plats, du petit-déjeuner au dessert.

Les graines de chia sont certainement celles qui connaissent un succès de plus en plus grand et on aime les retrouver dans des pâtes à gâteaux, pudding ou smoothie. Les graines de moutarde sont idéales pour réhausser le goût d'un curry. De lin, de tournesol, de sésame, de pavot, de fenouil, de chanvre, d'anis ou de nigelle, les graines agrémentent biscuits, pains, soupes, gratins et omelettes.

Quelques vidéos de graines et de vegan du Chef et des Gourmets

Barres de céréales

Le Pays des Gourmandises  -  Des petites barres de céréales faciles et rapides à confectionner, parfaites pour une pause gourmande à tout moment de la journée !

Voir toutes les vidéos de recettes de graines ...

Idées de recettes de graines et de vegan des Gourmets

Crackers à la polenta
Crackers à la polenta

Rosenoisettes  -  Des petits crackers tout croustillants et sans gluten pour accompagner les tartinades en apéritif . J'y ai ajouté de la farine de pois chiche qui se marie bien avec la polenta, elle-aussi douce et avec un petit goût de fruit sec. Enfin j'y ai glissé des graines pour la texture et le relief qu'elles donnent, apportant par la même occasion une touche rustique.

La pizza healthie
La pizza healthie

healthie HOUR - encas sains, bio et gourmands  -  Qui aime la pizza ??? À l’occasion du #NationalPizzaDay, on vous partage la recette de notre pizza healthie et 0 culpabilité !

KnœkbrØd
Knœkbrød

By acb 4 you  -  Les crackers venus du Danemark. Ces petits crackers aux graines ont tout pour plaire. Ils sont délicieux, ils sont croustillants à souhait et ils sont très faciles à faire. Ils ne contiennent que de la farine, des graines et de l’huile. Ils sont donc sans œufs et sans produits laitiers, ce qui peut être intéressant si vous êtes intolérants à ces produits.

Crackers aux graines et fromage frais aux fleurs de saison
Crackers aux graines et fromage frais aux fleurs de saison

Amande et Basilic  -  Je vous propose ma recette de savoureux crackers aux graines pour accompagner un fromage frais aux fleurs de saison. Je trouve que les crackers aux graines s’adaptent à toutes les situations. Si vous avez prévu un apéritif healthy et vite préparé, les crackers aux graines seront les bienvenus.

Buns fourrés végétariens
Buns fourrés végétariens

Comme Une Envie de Douceur  -  Des buns maison savoureux et hyper moelleux

Tarte crue au chocolat
Tarte crue au chocolat

Eva Torocoro  -  La tarte sans cuisson, sans sucre et vegan, what else?

Veggie bowl croquant fondant
Veggie bowl croquant fondant

Lucile  -  Veggie bowl autour du nombril de Vénus

Poêlée de lentilles vertes, butternut et chou kale
Poêlée de lentilles vertes, butternut et chou kale

Rosenoisettes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de poêlée de lentilles vertes, butternut et chou kale.

Biscuits apéros aux graines et tomates séchées
Biscuits apéros aux graines et tomates séchées

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

Pâté végétal aux champignons, noisettes et massalé
Pâté végétal aux champignons, noisettes et massalé

Amande et Basilic  -  Ce pâté végétal aux champignons, noisettes et massalé est à consommer sans modération. Une recette de fête, simple et raffinée idéale pour le réveillon de Noël.

Granola Amarante et Chocolat
Granola amarante et chocolat

In the mood for food  -  Envie de Granola Amarante et Chocolat ? Découvrez cette recette de granola et donnez votre avis en commentaire !

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A ne pas manquer !

Une recette de graines choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous à l’artichaut et graines de tournesol
Houmous à l’artichaut et graines de tournesol

La cerise sur lemaillot  -  Pour apporter le crémeux à ce "houmous", j'ai marié l'artichaut à des urad dal, cette variété de lentilles blanches riches en protéines végétales et très consommées en Inde. Si vous n’en trouvez pas, des lentilles blondes feront parfaitement l’affaire. La touche croquante est amenée par les graines de tournesol, le tout relevé par une pointe d’ail… tout ce que j’aime !

En cuisine ! by Chef Simon

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