Recettes de graines et de cuisine végétarienne

Mélange de 3 graines
Les graines sont un atout pour notre santé.

Les graines sont des aliments très anciens, consommés parfois depuis 3000 ans avant Jésus-Christ. Riches en protéines, vitamines, minéraux, enzymes et acides gras, elles sont un atout indéniable pour notre santé. À consommer crues de préférence pour profiter au maximum de leurs bienfaits, ou moulues et râpées, elles apportent une touche d'originalité à tous nos plats, du petit-déjeuner au dessert.

Les graines de chia sont certainement celles qui connaissent un succès de plus en plus grand et on aime les retrouver dans des pâtes à gâteaux, pudding ou smoothie. Les graines de moutarde sont idéales pour réhausser le goût d'un curry. De lin, de tournesol, de sésame, de pavot, de fenouil, de chanvre, d'anis ou de nigelle, les graines agrémentent biscuits, pains, soupes, gratins et omelettes.

Idées de recettes de graines et de cuisine végétarienne des Gourmets

Gratin d’épinards
Gratin d’épinards

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Burgers végétariens betterave, avocat, butternut, et buns maison
Burgers végétariens betterave, avocat, butternut, et buns maison

Gratinez  -  Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, avec une délicieuse sauce au tahini, cette recette a tout pour réaliser de parfaits burgers végétariens !

Pain complet aux graines
Pain complet aux graines

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Poêlée de lentilles vertes, butternut et chou kale
Poêlée de lentilles vertes, butternut et chou kale

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Dolmadakia de Feuilles de betterave
Dolmadakia de feuilles de betterave

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Gomasio, sel au sésame japonais
Gomasio, sel au sésame japonais

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Cake hyper moelleux au citron et au pavot et son glaçage citron
Cake hyper moelleux au citron et au pavot et son glaçage citron

Recettes au companion ou pas  -  un délicieux cake hyper moelleux réalisé en 3 min chrono

Pain aux graines et à la carotte
Pain aux graines et à la carotte

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Risotto de petit épeautre au rutabaga
Risotto de petit épeautre au rutabaga

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Avocat pané aux graines
Avocat pané aux graines

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Avocat pané aux graines
Avocat pané aux graines

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Granola à la banane
Granola à la banane

My Nomad Cuisine  -  Ce granola gourmand fait maison deviendra votre petit déjeuner favori !

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Salade de légumes d'automne au Dukkah
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Paris d'épices  -  Le Dukkah est un savoureux mélange de graines, de noix et d’épices, originaire d’Egypte. Vous pouvez l’utiliser dans plusieurs préparations, en panure, saupoudré sur les salades, le poisson, le fromage frais, les oeufs, ou tout simplement tel quel avec de l’huile d’olive et du pain.