La graine de courge, un super aliment à intégrer à vos recettes

Une recette de taboulé au brocolis, en trompe l'oeil, pour déguster le brocolis autrement. Pour une version plus douce, n’hésitez pas à mixer le brocolis avec un peu de carotte.

Envie de crumble de butternut et panais aux graines de courge ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire ! Un délicieux crumble salé sans gluten.

Des cookies vegan, à la texture plutôt chewy, délicieusement parfumés au sésame et parfaitement croquants grâce aux pépites de chocolat. En quelques mots...parfaits pour le goûter !

Un petit dessert vite fait, un pot de ricotta arrivant à son délai de péremption, allégé par des blancs d’œufs, des kakis caramélisés. Pour un max de gourmandise des nougatines aux graines de courge. Un dessert vite fait bien fait, à condition d’aimer ou tolérer la ricotta.

Une recette comfort food pour une fin d'été toute en gourmandise.

Une recette de Bowl de courge rôtie, caramélisée au sirop d'érable et parfumé à la maniguette accompagnée de légumes d'automne crus et croquants. Un bowl aussi sain qu’une salade, peu caloriques mais avant tout consistant et rassasiant.

Une mousse onctueuse qui mélange plusieurs textures avec le fondant de la fourme d'Ambert et de la ricotta et le croquant des graines de courge. Ne jetez surtout pas les fanes des betteraves ! Utilisez-les dans une tarte avec des courgettes et du chèvre en les cuisant comme des épinards.

Nous abandonnons petit à petit les soupes pour des salades le soir alors je me suis plu à imaginer cette petite vinaigrette un peu originale qui accompagnera facilement des carottes rapées, une salade de quinoa, de tomates et concombres etc. Je trouve que les pépins de courge de Sweet Pumpkin sont très agréables dans une salade.

Aujourd’hui, c’est une version chaude que je vous présente : une poêlée de tagliatelles de concombre au curry et oeuf mollet. C’est une entrée rapide, mais gourmande, qui peut aussi se réaliser avec d’autres légumes comme la courgette ou la carotte.

Après avoir cuisiné votre courge (ou votre potiron), ne jetez plus les graines à la poubelle ! Elles sont comestibles et même délicieuses une fois grillées et très appréciées pour l’apéritif. Les graines de courge sont excellentes pour la santé. Elles apportent à l’organisme : des sels minéraux : zinc, phosphore, cuivre, calcium, magnésium et potassium. des vitamines : A, B1 et B2 des acides gras insaturés des fibres mucilagineuses : permet d’arriver plus vite à un état de satiété tout en améliorant la digestion et le transit. Elles sont réputées pour booster le système immunitaire, elles peuvent contribuer à éloigner les petits maux de l’hiver.

Cette soupe est saine, gourmande et surtout économique…

Découvrez sur mon blog culinaire : le cheeseball, la boule de fromage à tartiner aux graines de courges et pignon de pin sur mon Tip top pour l'apéritif ou le cheeseball day !

Chou-fleur façon risotto, un délice.

Un bon et joli gratin coloré.

Qui a dit qu'on ne peut pas passer un moment gourmand en mangeant sainement. Ces cookies aux graines de tournesol et de courge, se sont fait dévorer très vite. Les graines de tournesol et de courge sont très riches en acides gras essentiels, en oméga 6 et remplis de protéines végétales. Alors tout est réuni pour se régaler tout en donnant de bonnes vitamines à notre petit corps, parfait pour nous aider pendant les périodes hivernales. Même sans ça, ils sont trop bons et c'est bien ça l'essentiel non ?

Et poivronnade, pancetta, graines de courges et pignons torréfiés, parmesan et pesto de basilic.

Un dessert frais et tout en texture signé Michalak !

Pour le moins de vaisselle possible, tout dans la même cocotte ! Un repas végétalien délicieux, facile et rapide à faire.