Velouté de patate douce au chèvre

Name: Velouté de patate douce au chèvre
Prep time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 900 g de patates douces; 725 ml ou 2,5 tasses d'eau; 200 g de chèvre frais (environ 140 g pour le velouté et 60 g en morceaux pour le dessus); 4 cuil. à café ou à thé de graines de courge; 1 gros oignon doux de préférence ou 150 g; 1 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olive; 1 cuil. à soupe ou à table de bouillon de légumes un peu bombée; 3/4 cuil. à café ou à thé de cannelle en poudre; 1/2 cuil. à café ou à thé de curcuma; poivre fraîchement moulu

Ma cuisine santé

Une sélection Chef Simon

Préparation : 12 min

Ingrédients

900 g de patates douces

725 ml ou 2,5 tasses d'eau

200 g de chèvre frais (environ 140 g pour le velouté et 60 g en morceaux pour le dessus)

4 cuil. à café ou à thé de graines de courge

1 gros oignon doux de préférence ou 150 g

1 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olive

1 cuil. à soupe ou à table de bouillon de légumes un peu bombée

3/4 cuil. à café ou à thé de cannelle en poudre

1/2 cuil. à café ou à thé de curcuma

poivre fraîchement moulu

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Ustensiles

Couteau d’office

Économe

Éplucheur peaux fines

Mixer plongeant

Moulin à légume

Quelques mots sur cette recette

Ce velouté peut-être préparé à l’avance, il suffit d’ajouter le chèvre et les graines de courge juste avant de le servir.

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Commentaires

Ma Tarte Flambée

28 avr. 2023 à 11:11

Une recette qui donne envie de se mettre aux fourneaux, merci !

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Catalina - Le Blog de Cata pour accompagner la recette Soupe à la choucroute.