Velouté réconfortant aux épinards

Velouté aux épinards

Name: Velouté aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sans lactose
Ingredients: 750 ml ou 3 tasses d'eau; 350 g de patate douce ou une petite; 250 g d'épinards en branches surgelés; 1 oignon d'environ 100 g; 1,5 cuil. à soupe ou à table de bouillon de légumes déshydraté réduit en sel; 1 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives; 1 cuil. à soupe ou à table + 4 cuil. à café ou à thé de crème fraîche épaisse ou de crème végétale; épeautre; 1/2 cuil. à café ou à thé de gomasio

Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

750 ml ou 3 tasses d'eau

350 g de patate douce ou une petite

250 g d'épinards en branches surgelés

1 oignon d'environ 100 g

1,5 cuil. à soupe ou à table de bouillon de légumes déshydraté réduit en sel

1 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives

1 cuil. à soupe ou à table + 4 cuil. à café ou à thé de crème fraîche épaisse ou de crème végétale

épeautre

1/2 cuil. à café ou à thé de gomasio

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ce velouté fera une entrée réconfortante quand il fait froid dehors. Vous pouvez l’accompagner de croûtons faits maison. Il est cuit en cocotte minute car la cuisson est plus rapide. Rien ne vous empêche de le faire dans une casserole.

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Publié le 25 novembre 2017 à 10h30, Modifié le 15 décembre 2024 à 11h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté aux épinards

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J’ai eu l’idée de préparer ce velouté réconfortant car il me restait une énorme batavia que j’avais achetée et une amie m’a donnée de la salade de son jardin. Alors, comme ça faisait vraiment trop de salade, j’ai préféré cuire celle que j’avais acheté et déguster l’autre crue.

Ce velouté peut être congelé et préparé à l’avance.