Une cuisine 100% saine

Pour repartir du bon pied après les excès des fêtes.

Curry de chou et azukis, Buddha bowl d'hiver sain et gourmand, Salade sicilienne oranges et fenouil, etc. : vive les recettes de haricot azuki !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Cuisses de lapin rôties en papillotes
Ail et échalotes confites.

Recettes des Gourmets

Buddha bowl d'hiver sain et gourmand
Sab'n'Pepper - Un plat tout-en-un équilibré.
1 coup de coeur
Champignons farcis au quinoa et parmesan
Mes recettes healthy - Voici une recette d’accompagnement originale et gourmande qui vous fera apprécier autrement les champignons de Paris.
1 coup de coeur
Salade detox au chou chinois
Amande et Basilic - Ingrédient principal de ma salade d’hiver detox, le chou chinois. J’aurais pu mettre du chou rouge, du chou kale, du chou vert, les propriétés étant assez semblables.
Curry de chou et azukis
MesGougèresAuxEpinards - Pour un déjeuner sain, complet et vegan, testez le curry de chou et azukis, avec un peu de riz : c'est délicieux et équilibré !
Cabillaud à l'aneth et à la menthe
la cuisine d'agnes - La saveur du cabillaud à la chair délicate et savoureuse est soulignée dans cette recette par celles des herbes fraîches : aneth et menthe.
Energy balls à la noix de coco
Cakes & Nails - Besoin d'un coup de boost ? Pensez aux energy balls !
Frites de patates douces épicées au four
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Je vous propose aujourd'hui ma recette des frites de patates douces au four et "healthy". Deux raisons: Prendre le temps et s'octroyer un repas sain, cuisiner un légume qui fait le plein de micronutriments et de ce fait "Avoir la Patate" (jeux de mot ... ok je sors). La recette est ultra simple, peu coûteuse, originale et c'est bon pour vous !
Salade sicilienne oranges et fenouil
Ma fourchette est italienne - Des oranges, du fenouil, des olives, des pignons de pin... de quoi faire une pause délicieuse entre ou après les fêtes !
1 coup de coeur
Velouté aux épinards
Ma cuisine santé - Ce velouté fera une entrée réconfortante quand il fait froid dehors. Vous pouvez l’accompagner de croûtons faits maison.

Voir aussi

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Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

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Émincer un blanc de poireau

Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

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Boules d'aubergines frites

Les boulettes d'aubergines frites sont une recette classique du sud de l'Italie, aromatisée au basilic, à l'ail et au parmesan.

Les courgettes produits
Les courgettes

Les courgettes font partie de la famille des cucurbitacées.

Anglaise (A l') lexique
Anglaise (A l')

Petits pois à l'anglaise

Des recettes pour mettre du beurre dans les épinards recettes
Des recettes pour mettre du beurre dans les épinards

Un légume aux nombreux bienfaits à privilégier dans notre régime alimentaire.

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Des recettes pour les amis des bettes !

Un légume bien présent dans la cuisine niçoise

Fondue de poireaux technique
Fondue de poireaux

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

Légumes à la grecque technique
Légumes à la grecque

et à la hongroise

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Assiette composée alcaline

Découvrez cette assiette composée gourmande. Facile et rapide elle est pleine d'atouts pour la santé. Un écrasé de pommes de terre à la moutarde ancienne avec une fine brunoise de crudités d'été, marinées et épicées. Le tout agrémenté de mozzarella di bufala... ça vous dit ? C'est facile à faire...

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Boulettes de dinde thai curry coco

Une jolie recette d'inspiration thaï, lait de coco et piment au programme.

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Ballottines de pintade aux morilles sauce crémeuse.

[Cuisson vapeur] Les repas de fêtes s’enchaînent et, nous essayons de concilier gourmandise et légèreté. Pour cette recette, nous avons préparé des ballottines de pintade que nous avons farci avec quelques morilles. Nous avons choisi une cuisson vapeur. Nous avons accompagné nos ballottines...

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Seule la cuisson vous révélera ses qualités.
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Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
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Une autre façon d'apprécier la soupe et les légumes
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Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.