Une cuisine 100% saine

Pour repartir du bon pied après les excès des fêtes.

Frites de patates douces épicées au four, Buddha bowl d'hiver sain et gourmand, Cabillaud à l'aneth et à la menthe, etc. : vive les recettes de haricot azuki !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Cuisses de lapin rôties en papillotes
Ail et échalotes confites.

Recettes des Gourmets

Buddha bowl d'hiver sain et gourmand
Sab'n'Pepper - Un plat tout-en-un équilibré.
1 coup de coeur
Champignons farcis au quinoa et parmesan
Mes recettes healthy - Voici une recette d’accompagnement originale et gourmande qui vous fera apprécier autrement les champignons de Paris.
1 coup de coeur
Salade detox au chou chinois
Amande et Basilic - Ingrédient principal de ma salade d’hiver detox, le chou chinois. J’aurais pu mettre du chou rouge, du chou kale, du chou vert, les propriétés étant assez semblables.
Curry de chou et azukis
MesGougèresAuxEpinards - Pour un déjeuner sain, complet et vegan, testez le curry de chou et azukis, avec un peu de riz : c'est délicieux et équilibré !
Cabillaud à l'aneth et à la menthe
la cuisine d'agnes - La saveur du cabillaud à la chair délicate et savoureuse est soulignée dans cette recette par celles des herbes fraîches : aneth et menthe.
Energy balls à la noix de coco
Cakes & Nails - Besoin d'un coup de boost ? Pensez aux energy balls !
Frites de patates douces épicées au four
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Je vous propose aujourd'hui ma recette des frites de patates douces au four et "healthy". Deux raisons: Prendre le temps et s'octroyer un repas sain, cuisiner un légume qui fait le plein de micronutriments et de ce fait "Avoir la Patate" (jeux de mot ... ok je sors). La recette est ultra simple, peu coûteuse, originale et c'est bon pour vous !
Salade sicilienne oranges et fenouil
Ma fourchette est italienne - Des oranges, du fenouil, des olives, des pignons de pin... de quoi faire une pause délicieuse entre ou après les fêtes !
1 coup de coeur
Velouté aux épinards
Ma cuisine santé - Ce velouté fera une entrée réconfortante quand il fait froid dehors. Vous pouvez l’accompagner de croûtons faits maison.

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Comment enlever la peau des tomates.

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Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

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Lapins à croquer

Des petits biscuits healthy au bon goût de châtaigne et chocolat !

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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert

Qui c'est qui veut des brocolis ? recettes
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Des recettes de brocolis simples et originales.

Vous avez opté pour une alimentation à index glycémique bas ? recettes
Vous avez opté pour une alimentation à index glycémique bas ?

Voici quelques recettes gourmandes et faciles à réaliser.

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Petits pois à la française

L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

Vitrail de poireaux technique
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Un vitrail végétal

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Un gratin léger avec un légume d'été

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une recette apéritive légère et savoureuse à la fois

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Un clafoutis salé à déguster le soir comme plat léger accompagné d'une salade.

En ce moment

On cuisine la rasta roquette !
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Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
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Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
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Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.