Composez vos menus avec nos recettes de cuisine santé

Une délicieuse entrée froide de printemps.

Tartare de thon aux saveurs asiatiques

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Tartare de saumon

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

Cuisson à l'anglaise

Application : haricots coco plats

Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Fondue de poireaux

La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.

Rouleaux de printemps

Pliage des rouleaux de printemps aux crevettes.

Bo bun

La salade composée version cuisine vietnamienne.

Soupe à l'ail

Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.

Dos de cabillaud vapeur

Voir les recettes de cuisine santé du Chef

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

Meilleures recettes de cuisine santé des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine santé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée

Cookerei by Salomé

Si tout comme moi, vous avez juste envie de plats tout simples, faits maison mais toujours super bons, ma recette devrait vous plaire. Une assiette légère et vitaminée !

Gaspacho tomate pastèque

MinutePapillote

Des verrines chic et savoureuses à présenter en toute occasion. Toutes les manières de savourer ce gaspacho sont excellentes ! On peut le servir par exemple en accompagnement d’un barbecue, en entrée, en “shot” à l’apéritif. Ou pourquoi pas comme ci-dessous en cocktail façon virgin Bloody Mary ?

Salade de morue

Cette salade est très rafraîchissante pour les soirs d’été mais attention avec la morue il faut pouvoir la préparer à l'avance. La morue doit d'abord être dessalée et blanchie avant de pouvoir être travaillée en salade.

Popsicles ou esquimaux cerises et fraises

Il fait chaud et quoi de mieux que de savourer un esquimaux gorgé de fruits frais. Pour qu’ils soient plus savoureux, utilisez de préférence des bigarreaux noirs mûres à point. Vous n’aurez même pas besoin de rajouter du sucre. Les autres sortes de cerises sont parfois moins sucrées. Dans ce cas, mettez un peu de miel liquide ou de sucre glace qui fondra plus facilement.

Cuir de fraise

Cooking Mumu

Qu’est-ce que le cuir de fruit ? Il s’agit tout simplement d’une purée de fruits que l’on étale avant de la passer au déshydrateur. On peut faire un cuir 100 % fruits, ajouter du sucre, des épices, des herbes etc… c'est comme on veut et les enfants adorent !

Petits choux surprise aux fraises

Pour faire ces petits choux, j’ai utilisé des chouquettes du boulanger ainsi c’est plus rapide et facile à préparer. Les enfants peuvent ainsi les garnir et seront très contents de faire une jolie surprise à leur maman. En plus, ils pourront s’en régaler car c’est léger et délicieux. Si vous avez le temps, vous pouvez faire vos choux vous-même.

Crudités au quinoa

Bouchées Doubles

Un fruit, 7 légumes, du quinoa, des épices. C'est ce qu'il vous faut pour réaliser cette salade composée gourmande et alcaline. C'est simple à réaliser et une fois de plus toutes les saveurs découlent de son assaisonnement qui bien évidemment et comme à mon habitude ne se contente pas d'une simple vinaigrette !

Gratin de bettes à la cancoillotte

J'’ai préparé ce gratin avec plusieurs fromages avant de trouver le bon équilibre entre le goût et le choix d’un fromage pas trop gras. Finalement, c’est la cancoillotte qui a eu la préférence car c’est un fromage à la fois goûteux et assez pauvre en matière grasse puisqu’il n’en contient que 6 %.

Buddha bowl

Simple & Gourmand

Le buddha bowl c'est le plat super sain tout en se faisant plaisir. Cette recette est ma version préférée. Le buddha bowl est composée d'une base de riz, et de carottes, d'épinards frais, d'avocat, de pois chiches épicés et croustillants, de tranches de concombres fines, le tout accompagnée d'une sauce crémeuse au tahiné parfumée. Ce plat c'est le plein de santé et de gourmandise.

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Dernières recettes de cuisine santé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine santé qui changent !

Gâteau poires, café et chocolat vegan et sans gluten

Ce gâteau poires, café et chocolat est tout simplement décadent. Réalisé avec des ingrédients sains et savoureux, il s’apprécie aussi bien au petit-déjeuner qu’en guise de collation et de dessert.

Pesto vegan au persil et basilic

Ce pesto vegan au persil et basilic est savoureux et se prépare en moins de 5 minutes. Il est parfait pour agrémenter des pâtes, des légumes et des sandwichs.

Chaï Latte glacé Vegan

Amelia

En ce moment, j’adore tester de nouvelles boissons. Aujourd’hui, c’est au tour du chaï latte en version glacée.

Salade de riz de chou-fleur et vinaigrette à l'orange

Cette salade de riz de chou-fleur et vinaigrette à l’orange est savoureuse et fraîche. Composée de chou-fleur, de pomme grenade, de persil, de concombre et d’amandes, elle est idéale en accompagnement ou pour un repas léger d’été.

Tartinade de tofu

Cette tartinade de tofu (style Fontaine Santé) est savoureuse et se prépare en moins de 5 minutes. Elle accompagne à merveille les crudités et est une excellente garniture dans les pitas, les burgers et les sandwichs.

Boules d'énergie moka vegan