Recettes de sans produits laitiers

Lait de coco
Un régime sans produits laitiers comprend des aliments qui sont exempts de lait et de produits laitiers. Photo par Chris Isherwood.

Quelle que soit la raison qui nous pousse à un régime alimentaire sans produits laitiers, qu'il s'agisse d'une intolérance ou d'un choix personnel, il est nécessaire de trouver des aliments qui pourront les remplacer. Avec l'augmentation du nombre de personnes favorisant une alimentation végétalienne, de plus en plus de solutions sont mises à disposition du public entre boissons végétales au soja, au riz ou aux noisettes, purées d’oléagineux qui peuvent remplacer le beurre et tofu soyeux qui, une fois mixé, a une texture qui s'apparente à la crème fraîche.

Pas besoin donc de renoncer aux petits plaisirs de la vie lorsqu'on fait abstraction des produits laitiers. Glaces, biscuits, yaourts et crèmes dessert peuvent continuer à être consommés avec bonheur grâce à ces nombreux substituts.

Recettes, techniques et vidéos de sans produits laitiers du Chef

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide.

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Céleri rémoulade
Céleri rémoulade

Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Pêches au vin rouge épicé
Pêches au vin rouge épicé

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

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Quelques vidéos de sans produits laitiers du Chef et des Gourmets

Queue de langouste pochée

Chef Simon  -  Pocher une langouste ou un homard.

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Idées de recettes de sans produits laitiers des Gourmets

Muffins aux pépites de chocolat
Muffins aux pépites de chocolat

Perle en sucre  -  De délicieux muffins vegan très gourmands et extra moelleux aux pépites de chocolats ça vous tente ? Une recette facile et rapide, idéale pour le goûter !

Crème anglaise sans oeufs {vegan} - Perle en sucre
Crème anglaise sans oeufs {vegan} - perle en sucre

Perle en sucre  -  Je partage avec vous ma recette de crème anglaise sans oeufs, ni lait. Elle est facile et rapide à préparer et tout aussi délicieuse que la traditionnelle.

Red velvet whoopies
Red velvet whoopies

Loetitia Cuisine  -  Vegan et sans gluten.

Mascarpone sans lactose
Mascarpone sans lactose

Perle en sucre  -  Réaliser du mascarpone végétal maison c’est possible avec cette recette très facile nécessitant seulement 3 ingrédients !

Flan coco sans oeufs
Flan coco sans oeufs

Perle en sucre  -  Ou flan antillais vegan.

Sorbet framboise
Sorbet framboise

Mes inspirations culinaires  -  Un délicieux sorbet à la framboise, un dessert rafraîchissant et fruité composé de seulement 3 ingrédients simples, ce sorbet à la framboise fait maison est faible en calories, sans gluten et sans produits laitiers. Une recette sans sorbetière facile et hyper gourmande avec sa jolie couleur girly qui appelle à la dégustation.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Tasting Good Naturally  -  J’avais très envie de faire un clafoutis mais depuis que je suis devenue vegan, il y a plein de recettes que je ne fais plus et le clafoutis à la cerise en fait partie ! Mais cette fois l’envie était trop grande et je n’avais vraiment pas envie que les cerises se perdent.

Faire un fromage végétal
Faire un fromage végétal

Blog sans gluten  -  Sans lactose sans caséine, recette naturellement sans gluten. La question du jour : Que tartine-t-on sur un pain sans gluten ? Aujourd’hui, je vous invite à apprendre à faire votre propre fromage blanc sans lactose (bien sûr sans gluten, mais surtout sans produits laitiers) ! Voici une recette facile et rapide.

Cookies moelleux banane chocolat
Cookies moelleux banane chocolat

Perle en sucre  -  Ces cookies vegan moelleux à la banane et aux pépites de chocolat, sont faciles, rapides et parfaits pour le goûter. Dégustez-les tièdes !

Tarte tropézienne ou brioche à la crème {vegan}
Tarte tropézienne ou brioche à la crème {vegan}

Perle en sucre  -  Découvrez ma recette de tarte Tropézienne délicieuse et vegan composée d'une brioche parfumée à la fleur d'oranger et garnie d'une crème diplomate à la vanille.

Banana bread
Banana bread

Perle en sucre  -  Ou cake à la banane. Aujourd’hui je vous propose ma version d’une recette emblématique venue tout droit des Etats-Unis : le banana bread ! Il s’agit d’un cake à la banane qui se déguste à l’occasion du petit-déjeuner ou pour le goûter.

Fraisier
Fraisier

Perle en sucre  -  Voici une recette gourmande et de saison, j’ai nommé le fraiser. Il est vegan et croyez-moi c'est une petite bombe gustative !

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Une recette de sans produits laitiers choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carpaccio de noix de saint-jacques aux clémentines
Carpaccio de noix de saint-jacques aux clémentines

Ma cuisine santé  -  Le carpaccio doit être préparé à l'avance car il doit être un peu mariné. Il est un peu long à préparer mais tellement délicieux et léger. La présentation de ce plat peut être collective ou en plats individuels, faites selon vos préférences.

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Retour vers le futur
Retour vers le futur

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