Recettes de sans produits laitiers

Lait de coco
Un régime sans produits laitiers comprend des aliments qui sont exempts de lait et de produits laitiers. Photo par Chris Isherwood.

Quelle que soit la raison qui nous pousse à un régime alimentaire sans produits laitiers, qu'il s'agisse d'une intolérance ou d'un choix personnel, il est nécessaire de trouver des aliments qui pourront les remplacer. Avec l'augmentation du nombre de personnes favorisant une alimentation végétalienne, de plus en plus de solutions sont mises à disposition du public entre boissons végétales au soja, au riz ou aux noisettes, purées d’oléagineux qui peuvent remplacer le beurre et tofu soyeux qui, une fois mixé, a une texture qui s'apparente à la crème fraîche.

Pas besoin donc de renoncer aux petits plaisirs de la vie lorsqu'on fait abstraction des produits laitiers. Glaces, biscuits, yaourts et crèmes dessert peuvent continuer à être consommés avec bonheur grâce à ces nombreux substituts.

Recettes, techniques et vidéos de sans produits laitiers du Chef

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Salade de fèves à la ciboulette
Salade de fèves à la ciboulette

Une délicieuse entrée froide.

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

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Quelques vidéos de sans produits laitiers du Chef et des Gourmets

Queue de langouste pochée

Chef Simon  -  Pocher une langouste ou un homard.

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Idées de recettes de sans produits laitiers des Gourmets

Bûche roulée au chocolat facile
Bûche roulée au chocolat facile

Perle en sucre  -  Pour Noël, je vous propose cette recette facile et rapide de bûche roulée au chocolat composée d'une génoise roulé et d'une ganache au chocolat.

Rocher chocolat praliné
Rocher chocolat praliné

Perle en sucre  -  Découvrez ma recette simple et rapide des rochers au chocolat praliné. Au moment de Noël, les rochers sont incontournables ! Imaginez : un cœur fondant de ganache au chocolat praliné sous une couverture de chocolat noir parsemée d’éclats d’amandes et de noisettes croquants. C’est un vrai délice !

Brioche flocon de neige
Brioche flocon de neige

Perle en sucre  -  Laissez vous tenter par ma recette de brioche en forme de flocon de neige idéale pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand durant les fêtes !

Bûche roulée framboise noix de coco
Bûche roulée framboise noix de coco

Perle en sucre  -  Une délicieuse bûche roulée vegan aux parfums de framboises et de noix de coco idéale pour conclure un repas de fête sur une note fraîche et fruitée !

Galette des rois végétalienne amandes noisettes
Galette des rois végétalienne amandes noisettes

Petite Cuillère et Charentaises  -  La galette des rois en version vegan, y compris la recette pour une pâte feuilletée vegan.

Pain d'Epices
Pain d'epices

Allergique Gourmand  -  Un délicieux pain d'épices bio sans oeufs, gluten et produits laitiers, pour commencer ce mois festif. Aucun des 14 principaux allergènes n'est présent dans cette recette pour que tout le monde puisse se régaler d'un bon pain d'épices pour la Saint-Nicolas !

Crème anglaise sans oeufs
Crème anglaise sans oeufs

Perle en sucre  -  Je partage avec vous ma recette de crème anglaise sans oeufs, ni lait. Elle est facile et rapide à préparer et tout aussi délicieuse que la traditionnelle.

Cocktail sans alcool au litchi
Cocktail sans alcool au litchi

Petite Cuillère et Charentaises  -  Voici pour clôturer l'année un petit cocktail festif qui unit la rose, le litchi et la framboise. La petite surprise dans cette recette, c'est la présence de vinaigre doux, ici un vinaigre à la pulpe de framboises, qui fait un parfait substitut gustatif à l'alcool. De quoi faire un joli cocktail parfumé à consommer sans modération.

Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan

Perle en sucre  -  Régalez-vous en préparant ma recette de la tarte aux noix de pécan et sirop d'érable allégée en sucre et vegan. C'est un véritable délice !

Pudding aux graines de chia
Pudding aux graines de chia

Danie11  -  Comment préparer le pudding aux graines de chia. Aujourd'hui, nous vous offrons une idée très nutritive pour utiliser les graines de chia. Les graines de chia sont les graines d'une plante appelée Salvia hispanique. Ce pudding est parfait pour servir avec des fruits comme les fraises, les framboises, les bleuets et les groseilles, mais vous pouvez également choisir d'autres fruits de saison.

Muffins aux pépites de chocolat
Muffins aux pépites de chocolat

Perle en sucre  -  De délicieux muffins vegan très gourmands et extra moelleux aux pépites de chocolats ça vous tente ? Une recette facile et rapide, idéale pour le goûter !

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Une recette de sans produits laitiers choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carpaccio de noix de saint-jacques aux clémentines
Carpaccio de noix de saint-jacques aux clémentines

Ma cuisine santé  -  Le carpaccio doit être préparé à l'avance car il doit être un peu mariné. Il est un peu long à préparer mais tellement délicieux et léger. La présentation de ce plat peut être collective ou en plats individuels, faites selon vos préférences.

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Retour vers le futur

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