Des yaourts à faire soi-même
Sans additifs et parfumés selon vos goûts.
Les yaourts, à peu près tout le monde en mange, des plus petits aux plus grands. Avec une yaourtière, il est très simple d'en faire soi-même, mais même sans c'est également possible d'en réaliser.
En plus de la satisfaction personnelle et de la démarche écologique, faire ses yaourts, comme tout ce qui est fait-maison, c'est aussi savoir ce qu'on y met dedans ! Cela peut aussi revenir à moins cher que de les acheter en magasin mais surtout, faire ses propres yaourts, c'est s'amuser en aromatisant selon nos envies et tenter des expériences introuvables en magasin !
Coulis, purée de fruits, compotes, confitures, arômes alimentaires... Laissez libre court à votre imagination ! Bref, avec un bon lait, de vache, de brebis ou de soja, des ferments lactiques et les idées des gourmets, vous épaterez la galerie !
Recettes et techniques du Chef
Yaourts au lait entier
Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.2 commentaires - 3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Skyr fait maison
- Le skyr est la spécialité islandaise à la mode à mi-chemin entre yaourt et fromage blanc. C'est le tout nouveau superaliment tendance ! Il est pauvre en calories et riche en protéïnes et comme il est assez cher à l'achat, c'est une bonne idée de le faire soi même si on a une yaourtière Multi délices.Yaourt au lait de coco
- La recette est simple et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Ce yaourt a un goût incroyable et a une bonne tenue. De plus, il est beaucoup plus sain puisque sans lactose. Il est excellent nature mais vous pouvez l'agrémenter de fruits, confiture ou granola pour la dégustation.
Yaourts aux fruits express
- Ces yaourts aux fruits express sont à la fois un moyen d’adapter ses yaourts comme on le souhaite, de ne pas gâcher le sirop récupéré d’une compotée de fruits par exemple, mais aussi de pouvoir profiter de yaourts aromatisés sans avoir à se taper les additifs et tonnes de sucre qui vont avec. A adapter selon les saisons.
Yaourt au miel et à la fleur d'oranger
- Les yaourts maison, c'est vraiment écolo (bye les pots de yaourts en plastique non recyclables), c'est franchement économique (avec un seul sachet de ferments, vous pouvez faire 7 tournées de yaourts) et c'est le meilleur moyen de faire des recettes et créer des goûts qui vous plaisent vraiment.
Yaourt allégé au chocolat
- Voici une recette très gourmande extraite du livre « Le chocolat qui me fait craquer » de Christophe Michalak : des yaourts allégés mais pas en chocolat. Des yaourts très simples à réaliser et dont le ferment lactique est remplacé par de la gélatine.
Yaourts au lait concentré non sucré
- Une recette très simple à réaliser. Ces yaourts ne sont pas liquides et surtout sont savoureux. Faire ses yaourts soi-même permet de faire selon nos propres goûts, sucrés ou non. Il est possible d'ajouter de la confiture à nos yaourts si l'envie nous en dit.
Yaourts natures au lait de soja
- Voici une recette simple, sans chichis, une recette des plus basiques qui plaira aux amateurs de yaourts au lait de soja. Il vous faudra une yaourtière et peut-être plusieurs essais avant d'obtenir un résultat tout à fait satisfaisant mais cela vaut vraiment le coup.
Yaourts au lait de coco
- Des yaourts faits à partir de lait de vache et de lait de coco délicieusement parfumés à la vanille, à la cannelle et aux zestes de citron vert, à faire en yaourtière ou au four. Si vous aimez ça, vous pouvez aussi ajouter aux yaourts une bonne cuillère à soupe de noix de coco râpée, cela renforcera la saveur coco et apportera une texture particulière aux yaourts.Autres recettes
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Tarte au fromage blanc
Mon père m’a offert dans les années 80, un magnifique et très sérieux livre de pâtisserie qui contenait des desserts cultes dont une délicieuse spécialité alsacienne : la tarte au fromage blanc. Voici cette recette de Käsekuche aux parfums de citron et de vanille.
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C'est fou ce qu'on fait avec les fromages frais !
En cuisine comme en pâtisserie, ils vous réservent des surprises.
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Je croque, tu croques, nous craquons pour des crakers
C'est tellement facile de les faire soi-même !
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Yaourts au lait entier
Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.
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Gâteau rapide au fromage blanc
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Je vous présente aujourd'hui le fameux gâteau au yaourt , mais " sublimé " avec de délicieuses pralines roses de Lyon , sur un coulis de framboises miam!!!
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Voici une nouvelle recette de whoopies : aux cacahuètes, ce n'est pas très díéthétique, mais les pâtisseries, en générale, le sont rarement................ Attention, n'oubliez pas de sortir le beurre pour qu'il soit bien mou. Alors, à vos fourneaux !!!
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