Les yaourts, à peu près tout le monde en mange, des plus petits aux plus grands. Avec une yaourtière, il est très simple d'en faire soi-même, mais même sans c'est également possible d'en réaliser.
En plus de la satisfaction personnelle et de la démarche écologique, faire ses yaourts, comme tout ce qui est fait-maison, c'est aussi savoir ce qu'on y met dedans ! Cela peut aussi revenir à moins cher que de les acheter en magasin mais surtout, faire ses propres yaourts, c'est s'amuser en aromatisant selon nos envies et tenter des expériences introuvables en magasin !
Coulis, purée de fruits, compotes, confitures, arômes alimentaires... Laissez libre court à votre imagination ! Bref, avec un bon lait, de vache, de brebis ou de soja, des ferments lactiques et les idées des gourmets, vous épaterez la galerie !
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Le skyr est la spécialité islandaise à la mode à mi-chemin entre yaourt et fromage blanc. C'est le tout nouveau superaliment tendance !
Il est pauvre en calories et riche en protéines et comme il est assez cher à l'achat, c'est une bonne idée de le faire soi même, à la maison, si on a une yaourtière Multidélices.
J’ai à nouveau utilisé ma multi-délices pour cette recette de yaourts maison mais vous pouvez utiliser le Thermomix ou le four. Et j’ai choisi du miel de châtaigner mais vous pourrez prendre le miel que vous souhaitez.
Une préparation vite faite bien faite pour un dessert ou un goûter à partager avec des invités arrivés à l'improviste ! A déliner avec d'autres fruits de saison selon vos envies et préférences.
Voici une recette très gourmande extraite du livre « Le chocolat qui me fait craquer » de Christophe Michalak : des yaourts allégés mais pas en chocolat. Des yaourts très simples à réaliser et dont le ferment lactique est remplacé par de la gélatine.
Je vous propose une recette toute simple de yaourts maison avec infusion à froid pêche fruit de la passion réalisé à la yaourtière multidélice de Seb mais n’importe quelle yaourtière fait l’affaire.
Une boisson désaltérante et ultra gourmande à préparer avec ou sans blender.
Lait frais, entier, demi-écrémé, écrémé lequel choisir ?
Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.
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