Coulis de fruits ou de légumes, toutes nos recettes pour les faire soi-même

Gateau avec coulis de fraises
Le coulis sert généralement de sauce ou d'accompagnement. Photo par Michelle Lee.

Très faciles et rapides à préparer, les coulis à base de fruits apportent une touche colorée et rafraîchissante à de nombreux desserts. Les coulis se déclinent à l'infini en fonction de vos envies et des fruits de saison.

A base de fruits rouges, d'abricots ou encore de chocolat, les coulis accompagneront parfaitement vos gâteaux et charlottes. Vous pouvez aussi les utiliser au quotidien pour agrémenter des yaourts natures, du fromage blanc, des crèmes ou de la glace.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Conserves de coulis de tomates et poivrons
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Conservation par stérilisation.

Coulis de cerises
Coulis de cerises

Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets

Coulis de fruits jaunes
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Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Coulis provençal
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Coulis tomates, poivrons, anchois, olives...

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Quelques vidéos des Gourmets

Un délicieux gâteau moelleux aux fraises avec son coulis de fraises
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Chef Rolly chez Kisoulou - Vive les fraises ! Régalez vos pupilles et vos papilles, avec ce magnifique gâteau moelleux aux fraises avec son coulis de fraises. 

Sauce tomate maison
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Ceguiluna - Coulis de tomate.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Kofta Hassan Pacha
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Filets de sole au coulis de tomates
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Bûche glacée au citron et au coulis de mangue
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Torsades au Jambon Cru
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Cheesecake new yorkais avec coulis de framboise
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Pannacotta aux fruits rouges et basilic
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Caramel au beurre salé
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cuisine en folie - Envie de Tartelettes sablées aux figues de Solliès et crème d'amande, coulis de figues ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

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