Coulis de fruits ou de légumes, toutes nos recettes pour les faire soi-même

Gateau avec coulis de fraises
Le coulis sert généralement de sauce ou d'accompagnement. Photo par Michelle Lee.

Très faciles et rapides à préparer, les coulis à base de fruits apportent une touche colorée et rafraîchissante à de nombreux desserts. Les coulis se déclinent à l'infini en fonction de vos envies et des fruits de saison.

A base de fruits rouges, d'abricots ou encore de chocolat, les coulis accompagneront parfaitement vos gâteaux et charlottes. Vous pouvez aussi les utiliser au quotidien pour agrémenter des yaourts natures, du fromage blanc, des crèmes ou de la glace.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Coulis de cerises
Coulis de cerises

Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Conserves de coulis de tomates et poivrons

Chef Simon  -  Conservation par stérilisation.

Sauce tomate maison
Sauce tomate maison

Ceguiluna Coulis de tomate.

Un délicieux gâteau moelleux aux fraises avec son coulis de fraises
Un délicieux gâteau moelleux aux fraises avec son coulis de fraises

Chef Rolly chez Kisoulou Vive les fraises ! Régalez vos pupilles et vos papilles, avec ce magnifique gâteau moelleux aux fraises avec son coulis de fraises. 

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Truffes yeux globuleux au chocolat blanc
Truffes yeux globuleux au chocolat blanc

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore cuisiner et Halloween est une grande source d’inspiration pour moi ! Ces truffes sont au chocolat blanc. La pupille est réalisée avec une ganache au chocolat noir et les veines...

POIVRONS ROUGES FARCIS AU VEAU PARMESAN ET COULIS DE TOMATES AU FOUR - Zika Riffi
Poivrons rouges farcis au veau parmesan et coulis de tomates au four - zika riffi

Zika  -  On continue l'été et ses belles journées, ici temps caniculaire toujours, et des poivrons rouges farcis au veau et parmesan sont bien appréciés chez moi, accompagnés de riz nature ou pommes de terre bouillie.....

Soupe de pêches de vigne et framboises
Soupe de pêches de vigne et framboises

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Soupe de pêches de vigne et framboises ? Découvrez cette recette de coulis et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sauce tomates maison
Sauce tomates maison

La p'tite cuisine de Pauline  -  Envie de Sauce tomates maison ? Découvrez cette recette de Provence et félicitez son auteur par un coup de coeur !

cheesecake au fromage ricotta
Cheesecake au fromage ricotta

amour de cuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cheesecake au fromage ricotta.

Tomate coeur de boeuf rôtie sur coulis de roquette et basilic, espuma de Bleu de Brebis
Tomate coeur de boeuf rôtie sur coulis de roquette et basilic, espuma de bleu de brebis

cuisine en folie  -  De belles tomates coeur de boeuf, elles sont énormes et bien charnues, elles sentent bon et leur chair est douce, sucrée. Et comme elles se tiennent bien à la cuisson, ça m'a donné des idées pour réaliser...

Roulé aux framboises
Roulé aux framboises

kilometre-0  -  Il y a toujours une bonne raison de réinventer le roulé. Ce n’est pas si compliqué à faire si on a une bonne recette de biscuit. A force d’en faire, j’ai trouvé la technique inratable.

Panna Cotta vanille, coulis fraises basilic
Panna cotta vanille, coulis fraises basilic

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de cuisine italienne et donnez votre avis en commentaire !

Coulis de tomates oranges
Coulis de tomates oranges

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de coulis de tomates oranges.

Panna cotta au coulis de groseilles
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Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de panna cotta au coulis de groseilles.

Coulis de groseilles
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Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de coulis de groseilles.

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