Coulis de fruits ou de légumes, toutes nos recettes pour les faire soi-même

Gateau avec coulis de fraises
Le coulis sert généralement de sauce ou d'accompagnement. Photo par Michelle Lee.

Très faciles et rapides à préparer, les coulis à base de fruits apportent une touche colorée et rafraîchissante à de nombreux desserts. Les coulis se déclinent à l'infini en fonction de vos envies et des fruits de saison.

A base de fruits rouges, d'abricots ou encore de chocolat, les coulis accompagneront parfaitement vos gâteaux et charlottes. Vous pouvez aussi les utiliser au quotidien pour agrémenter des yaourts natures, du fromage blanc, des crèmes ou de la glace.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Coulis de cerises
Coulis de cerises

Un coulis à déguster sans modération avec vos desserts et entremets

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Coulis provençal
Coulis provençal

Coulis tomates, poivrons, anchois, olives...

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Quelques vidéos des Gourmets

Un délicieux gâteau moelleux aux fraises avec son coulis de fraises
Un délicieux gâteau moelleux aux fraises avec son coulis de fraises

Chef Rolly chez Kisoulou - Vive les fraises ! Régalez vos pupilles et vos papilles, avec ce magnifique gâteau moelleux aux fraises avec son coulis de fraises. 

Les cupcakes d’Halloween
Les cupcakes d’halloween

TheCrazyOven - Une recette de cupcake, trois décorations différentes pour fêter Halloween dans les règles de l'art et vous amuser avec vos petits monstres ! Résultat ? Des cupcakes diaboliquement savoureux qui feront leur petit effet sur...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mousse aux fraises en verrines
Mousse aux fraises en verrines

Amelia - L'été, je ne sais pas vous mais moi j'adore manger des fraises !! Alors pour changer des traditionnelles fraises en chantilly ou de la tarte, j'ai innover dans une nouvelle recette et je peux vous dire que toute ma famille a été conquise...

Coulis de fraises
Coulis de fraises

Cuisine Culinaire - Recette du coulis de fraises avec ou sans cuisson. 3 ingrédients : fraises fraîches ou surgelées, jus de citron, sucre (miel ou érable). Facile et rapide. Magnifique pour napper vos desserts : crêpes, panna cotta, cheesecakes, gâteaux, tartes, ...

Panna cotta express à la vanille
Panna cotta express à la vanille

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - La panna cotta est un dessert italien très facile et rapide à réaliser… Il ne nécessite que très peu d’ingrédients : du lait, de la crème liquide, un peu de sucre en poudre, de la vanille, des feuilles de gélatine et voilà ! (et encore si l’on...

Kofta Hassan Pacha
Kofta hassan pacha

Zika - Kofta ou kofté Hassan Pacha, plat généreux de la street food turque présenté dans de grands plateaux rectangulaires , façon hachis Parmentier, à côté d'une multitude de plats mijotés puis gratinés au four.

Filets de sole au coulis de tomates
Filets de sole au coulis de tomates

auxdelicesdemanue - Sous ses airs gourmands, ce plat est léger et pourtant très parfumé par la sauce.

Bûche glacée au citron et au coulis de mangue
Bûche glacée au citron et au coulis de mangue

kilometre-0 - Les parfaits sont très aériens et donc légers en fin de repas. Vous avez de quoi en faire quasiment deux de cette taille.

Torsades au Jambon Cru
Torsades au jambon cru

Délicimô ! - Envie de Torsades au Jambon Cru ? Découvrez cette recette de torsade et donnez votre avis en commentaire !

Cheesecake new yorkais avec coulis de framboise
Cheesecake new yorkais avec coulis de framboise

zeste - Envie de cheesecake newyorkais avec coulis de framboise - Un zeste de Gourmandise ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pannacotta aux fruits rouges et basilic
Pannacotta aux fruits rouges et basilic

Chaud Patate - Avec peu d’ingrédients et deux ou trois gestes on obtient une crème onctueuse, figée à la gélatine, parfaite pour finir un repas en beauté.

Panna cotta avec son coulis de Caramel et Pop corn
Panna cotta avec son coulis de caramel et pop corn

Oh la gourmande - Envie de Panna cotta avec son coulis de Caramel et Pop corn ? Découvrez cette recette de panna cotta et donnez votre avis en commentaire !

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Grignotine - Le caramel au beurre salé : la petite bombe réconfortante au petit goût de Bretagne. Il accompagne à merveille des crêpes (ma recette juste ici) ou un gâteau invisible aux pommes (90% de fruits dans ce gâteau, cela compense un peu la...

Tartelettes sablées aux figues de Solliès et crème d'amande, coulis de figues
Tartelettes sablées aux figues de solliès et crème d'amande, coulis de figues

cuisine en folie - Envie de Tartelettes sablées aux figues de Solliès et crème d'amande, coulis de figues ? Découvrez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

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