Recettes de coulis et de dessert

Gateau avec coulis de fraises
Le coulis sert généralement de sauce ou d'accompagnement. Photo par Michelle Lee.

Très faciles et rapides à préparer, les coulis à base de fruits apportent une touche colorée et rafraîchissante à de nombreux desserts. Les coulis se déclinent à l'infini en fonction de vos envies et des fruits de saison.

A base de fruits rouges, d'abricots ou encore de chocolat, les coulis accompagneront parfaitement vos gâteaux et charlottes. Vous pouvez aussi les utiliser au quotidien pour agrémenter des yaourts natures, du fromage blanc, des crèmes ou de la glace.

Recettes, techniques et vidéos de coulis et de dessert du Chef

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Idées de recettes de coulis et de dessert des Gourmets

Coulis de mangue
Coulis de mangue

Mes inspirations culinaires  -  Un coulis de mangue d’une séduisante couleur orangée parfumée à souhait qui servira à napper un gâteau, une glace, une mousse, un cheesecake, un yaourt maison ou encore en version salée servi avec des grillades. Une recette qui se prépare en un tour de main et sans cuisson. Il suffit juste de mixer la chair du fruit et d’ajouter du jus de citron et du sucre au goût, tout dépendra si la mangue est très mûre.

Makis au riz au lait
Makis au riz au lait

AdelePomme  -  Des makis, oui, mais des makis sucrés avec du bon riz au lait 😀

Gâteau zébré framboise et citron
Gâteau zébré framboise et citron

Le labo de maman  -  Recette facile de gâteau zébré au citron et à la framboise, à réaliser au companion de moulinex ou non. A servir avec un coulis de framboise

Verrines de mousse cerise parfumée à la verveine
Verrines de mousse cerise parfumée à la verveine

Comme Une Envie de Douceur  -  Une mousse très fruitée, légère & très gourmande !

Gâteau au fromage frais de Catalina
Gâteau au fromage frais de catalina

kilometre-0  -  Quand je vois un gâteau fromager chez mon amie Catalina qui tient le très beau blog gourmand et culturel Le blog de Cata, je craque.

Coulis de fraises
Coulis de fraises

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Coulis de fraises ? Découvrez cette recette d'ete et donnez votre avis en commentaire !

Charlotte au cassis
Charlotte au cassis

kilometre-0  -  Le cassis est un fruit particulièrement fort en goût qui convient très bien à ce type d'entremets. Même dilué dans la crème et le fromage frais il garde toute sa saveur. Autre atout, c'est un gâteau mousse plus facile à faire qu'il en a l'air.

Panna Cotta aux Baies de la Passion, coulis Mangue, Passion, Curcuma et Fleur de Sel
Panna cotta aux baies de la passion, coulis mangue, passion, curcuma et fleur de sel

Massacre à la Mandoline  -  Un délice plein d’exotisme et de surprise, rehaussé d'un coulis délicieux

Crème au chocolat blanc et son coulis de framboise
Crème au chocolat blanc et son coulis de framboise

Les délices de Letiss  -  Vous cherchez une recette de crème au chocolat blanc et son coulis de framboise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pana cotta et coulis de myrtilles
Pana cotta et coulis de myrtilles

emma.cuisine  -  Voici la recette d'un dessert italien très facile à réaliser et qui connaît toujours un succès important en fin de repas du fait de son onctuosité, de sa fraîcheur et de sa légèreté : La pana cotta à la vanille et son coulis de myrtilles. Le terme "Pana cotta" signifie " crème cuite". C'est un dessert à base de crème liquide gélifiée, comme un flan de crème vanille, très souvent avec un coulis de fruits rouges ou autres, originaire du Piémont, en Italie. La Pana cotta peut se préparer soit avec de l'agar agar qui est un gélifiant naturel, soit avec des feuilles de gélatines. Cette crème dessert à la vanille nécessite un temps de réfrigération d'au moins 3 heures afin que la texture de celle-ci puisse se gélifier.

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