Recettes de sauces sucrées
La sauce sucrée, c'est un peu la cerise sur le gâteau, le petit plus indispensable pour une dégustation de rêve. Qu'elle soit sous forme de coulis, de sirop ou de crème, sans elle nos préparations salées ou sucrées perdent un peu de leur gourmandise et nous sommes d'accord pour dire qu'il est hors de question d'y renoncer !
Que serait une crêpe sans son caramel au beurre salé, une glace à la vanille sans un coulis de cerises ou encore une gaufre sans sa sauce au chocolat ? Les amateurs de sucré salé apprécieront quant à eux le parfum délicat de la sauce soja sucrée associée à des sushis ou à un poulet rôti au four.
Recettes, techniques et vidéos de sauces sucrées du Chef
Quelques vidéos de sauces sucrées du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de sauces sucrées des Gourmets
Sauce au chocolat
Johan - maPatisserie.fr - Contrairement à beaucoup, cette recette de sauce au chocolat ne durcit pas. Elle se réalise en quelques instants et pourra être utilisée comme sauce chocolat pour profiteroles, comme nappage chocolat pour des gaufres, crêpes, nappage chocolat sur des glaces, pour poire belle Hélène, etc.
Sauce caramel au café
Le Tablier Gourmet - Un caramel au beurre salé délicieusement parfumé au café !
Crème au chocolat blanc et son coulis de framboise
Les délices de Letiss - Vous cherchez une recette de crème au chocolat blanc et son coulis de framboise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Sauce caramel passion banane
Isabelle - Parfaite pour accompagner les gourmandises de Chandeleur et Mardi gras (gaufres, crêpes, brioches, beignets, croustillons,...)
Sauce caramel au chocolat
Aux Délices de Géraldine - Une sauce caramel au chocolat, ultra rapide à faire qui s’accommode à merveille avec pratiquement tout y compris les crêpes ! Que demander de plus ? A servir au petit déjeuner ou à l'heure du goûter. Les plus gourmands diront aux deux !
Caramel d'érable
Miechambo Cuisine - Ce caramel au sucre et au sirop d'érable est un accompagnement original pour vos glaces et autres cakes. Vous leur donnerez ainsi de délicieuses saveurs du Québec. Une manière sympathique de commencer la journée.
Mélasse de grenade
Cuisine Culinaire - Mélasse de grenade maison, facile : un sirop à base de jus de grenade. Condiment du Moyen-Orient. Utilisée dans les petits plats du mezze, salades, les viandes et poissons, les desserts, etc.
Sauce onctueuse aux clémentines
Mamyloumich - Recette festive et légère à la fois, pour accompagner vos gibiers, volailles
Coulis de framboises maison
The Happy Cooking Friends - Pensez aussi à le congeler pour retrouver le goût de la framboise fraîche hors saison.
Coulis de cerises
kilometre-0 - Cette année, les cerises sont abondantes. Elles sont extrêmement belles et pas trop chères. Faites des coulis pour les gâteaux du matin, les glaces, les yaourts, etc.
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Coulis caramel coco et fleur de sel
Gratinez - Incroyable et végan. Ce coulis caramel coco rend complètement accro. Il se mange avec crêpes, fromage blanc, assiette de fruits ou à la petite cuillère.
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