Recettes de sauces sucrées

Beignet nappé de sauce chocolat
Sauce chocolat, caramel, coulis de fruits ou crème anglaise, les sauces sucrées accompagnent souvent nos desserts. Photo par Hans - Pixabay.

La sauce sucrée, c'est un peu la cerise sur le gâteau, le petit plus indispensable pour une dégustation de rêve. Qu'elle soit sous forme de coulis, de sirop ou de crème, sans elle nos préparations salées ou sucrées perdent un peu de leur gourmandise et nous sommes d'accord pour dire qu'il est hors de question d'y renoncer !

Que serait une crêpe sans son caramel au beurre salé, une glace à la vanille sans un coulis de cerises ou encore une gaufre sans sa sauce au chocolat ? Les amateurs de sucré salé apprécieront quant à eux le parfum délicat de la sauce soja sucrée associée à des sushis ou à un poulet rôti au four.

Recettes, techniques et vidéos de sauces sucrées du Chef

Coulis de cerises
Coulis de cerises

A déguster sans modération avec vos desserts et entremets

Coulis de fruits jaunes
Coulis de fruits jaunes

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Crème anglaise classique
Crème anglaise classique

Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Quelques vidéos de sauces sucrées du Chef et des Gourmets

Caramel au beurre salé

Chef Simon  -  L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Crème anglaise classique
Crème anglaise classique

Chef Simon Réaliser une crème anglaise classique à la vanille

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Idées de recettes de sauces sucrées des Gourmets

Caramel au beurre salé maison
Caramel au beurre salé maison

kilometre-0  -  Plus économique que celui du commerce

Sauce au chocolat
Sauce au chocolat

Johan - maPatisserie.fr  -  Contrairement à beaucoup, cette recette de sauce au chocolat ne durcit pas. Elle se réalise en quelques instants et pourra être utilisée comme sauce chocolat pour profiteroles, comme nappage chocolat pour des gaufres, crêpes, nappage chocolat sur des glaces, pour poire belle Hélène, etc.

Sauce caramel au café
Sauce caramel au café

Le Tablier Gourmet  -  Un caramel au beurre salé délicieusement parfumé au café !

Crème au chocolat blanc et son coulis de framboise
Crème au chocolat blanc et son coulis de framboise

Les délices de Letiss  -  Vous cherchez une recette de crème au chocolat blanc et son coulis de framboise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sauce caramel passion banane
Sauce caramel passion banane

Isabelle  -  Parfaite pour accompagner les gourmandises de Chandeleur et Mardi gras (gaufres, crêpes, brioches, beignets, croustillons,...)

Sauce caramel au chocolat
Sauce caramel au chocolat

Aux Délices de Géraldine  -  Une sauce caramel au chocolat, ultra rapide à faire qui s’accommode à merveille avec pratiquement tout y compris les crêpes ! Que demander de plus ? A servir au petit déjeuner ou à l'heure du goûter. Les plus gourmands diront aux deux !

Caramel d'érable
Caramel d'érable

Miechambo Cuisine  -  Ce caramel au sucre et au sirop d'érable est un accompagnement original pour vos glaces et autres cakes. Vous leur donnerez ainsi de délicieuses saveurs du Québec. Une manière sympathique de commencer la journée.

Mélasse de grenade
Mélasse de grenade

Cuisine Culinaire  -  Mélasse de grenade maison, facile : un sirop à base de jus de grenade. Condiment du Moyen-Orient. Utilisée dans les petits plats du mezze, salades, les viandes et poissons, les desserts, etc.

Sauce onctueuse aux clémentines
Sauce onctueuse aux clémentines

Mamyloumich  -  Recette festive et légère à la fois, pour accompagner vos gibiers, volailles

Coulis de framboises maison
Coulis de framboises maison

The Happy Cooking Friends  -  Pensez aussi à le congeler pour retrouver le goût de la framboise fraîche hors saison.

Coulis de cerises
Coulis de cerises

kilometre-0  -  Cette année, les cerises sont abondantes. Elles sont extrêmement belles et pas trop chères. Faites des coulis pour les gâteaux du matin, les glaces, les yaourts, etc.

Coulis de fraises
Coulis de fraises

My Culinary Curriculum  -  C'est beau, c'est bon et c'est fait maison

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Une recette de sauces sucrées choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Coulis caramel coco et fleur de sel
Coulis caramel coco et fleur de sel

Gratinez  -  Incroyable et végan. Ce coulis caramel coco rend complètement accro. Il se mange avec crêpes, fromage blanc, assiette de fruits ou à la petite cuillère.

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La Chandeleur à toutes les sauces !
La Chandeleur à toutes les sauces !

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