La Chandeleur à toutes les sauces !

Quelques idées pour sublimer vos crêpes, bande de gourmands !

Vous avez fait des crêpes, c'est bien mais avez-vous réfléchi à la façon dont vous allez les garnir ? Le sucre semoule, ça va un moment mais vos petits gourmands vont vite réclamer d'autres saveurs ! Sauce au caramel, sauce au carambar ou curd, il est temps de retrousser vos manches et de préparer ces petits délices qui sublimeront vos crêpes maison !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/02/2020.

Recettes et techniques du Chef

Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !
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Le caramel et sa décuisson

Des conseils essentiels pour réaliser un beau caramel liquide.
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Lemon curd

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine.
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Recettes des Gourmets

Caramel beurre salé au gianduja

kaderick - Le caramel au beurre salé peut se faire à tellement de goûts différents que ce serait dommage de s’en priver ! Ici il est au gianduja et il vous fera oublier sans aucun doute le Nutella et autres pâtes à tartiner du commerce.

Sauce chocolat caramel

The Happy Cooking Friends - Une sauce vraiment délicieuse avec une texture très épaisse et un bon goût de chocolat et de caramel en fin de bouche ! Cette sauce est vraiment une diablerie pour tous les gourmands. A tester avec vos crêpes, pancakes, glaces, crèmes, tout ce que vous aimez !
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Sauce caramel passion banane

Isabelle - Un caramel exotique avec moins de sucre et plus de fruits parfait pour accompagner les gourmandises de Chandeleur et Mardi gras comme les crêpes, les gaufres, les beignets.

Beurre de pomme

Les recettes de Mélanie - Une sorte de pâte à tartiner aux pommes aux épices et sirop d'érable qui peut se conserver deux semaines maximum mais que je vous conseille d'utiliser tout de suite sur vos crêpes, vos pancakes ou autres gourmandises.

Clémentine curd

Famoh - Nous sommes en pleine saison des clémentines alors profitons-en pour réaliser une variante du lemon curd. C’est une crème délicieusement parfumée qui s'apprécie sur les gâteaux, les crêpes et sur toast grillés avec un thé.
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Pâte aux spéculoos

Amandine Cooking - Voici la recette de la pâte aux spéculoos maison, prête en 5 minutes et beaucoup plus saine que celle du commerce ! Cette pâte peut servir de pâte à tartiner mais aussi dans de nombreuses préparations gourmandes !
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