La Chandeleur à toutes les sauces !

Quelques idées pour sublimer vos crêpes, bande de gourmands !

Vous avez fait des crêpes, c'est bien mais avez-vous réfléchi à la façon dont vous allez les garnir ? Le sucre semoule, ça va un moment mais vos petits gourmands vont vite réclamer d'autres saveurs ! Sauce au caramel, sauce au carambar ou curd, il est temps de retrousser vos manches et de préparer ces petits délices qui sublimeront vos crêpes maison !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/02/2020.

Recettes et techniques du Chef

Sauce chocolat légère
Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !
2 commentaires - 4 coups de coeur
Le caramel et sa décuisson
Des conseils essentiels pour réaliser un beau caramel liquide.
2 commentaires - 5 coups de coeur
Lemon curd
En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd ! Le principe est le même, nous avons juste remplacé le jus de citron par du jus d'orange sanguine.
2 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Caramel beurre salé au gianduja
kaderick - Le caramel au beurre salé peut se faire à tellement de goûts différents que ce serait dommage de s’en priver ! Ici il est au gianduja et il vous fera oublier sans aucun doute le Nutella et autres pâtes à tartiner du commerce.
Sauce chocolat caramel
The Happy Cooking Friends - Une sauce vraiment délicieuse avec une texture très épaisse et un bon goût de chocolat et de caramel en fin de bouche ! Cette sauce est vraiment une diablerie pour tous les gourmands. A tester avec vos crêpes, pancakes, glaces, crèmes, tout ce que vous aimez !
1 coup de coeur
Sauce caramel passion banane
Isabelle - Un caramel exotique avec moins de sucre et plus de fruits parfait pour accompagner les gourmandises de Chandeleur et Mardi gras comme les crêpes, les gaufres, les beignets.
Beurre de pomme
Les recettes de Mélanie - Une sorte de pâte à tartiner aux pommes aux épices et sirop d'érable qui peut se conserver deux semaines maximum mais que je vous conseille d'utiliser tout de suite sur vos crêpes, vos pancakes ou autres gourmandises.
Clémentine curd
Famoh - Nous sommes en pleine saison des clémentines alors profitons-en pour réaliser une variante du lemon curd. C’est une crème délicieusement parfumée qui s'apprécie sur les gâteaux, les crêpes et sur toast grillés avec un thé.
1 coup de coeur
Pâte aux spéculoos
Amandine Cooking - Voici la recette de la pâte aux spéculoos maison, prête en 5 minutes et beaucoup plus saine que celle du commerce ! Cette pâte peut servir de pâte à tartiner mais aussi dans de nombreuses préparations gourmandes !
1 coup de coeur

Et que ça saute !

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

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Cette recette de crêpe feuilletée farcie au thon est divinement délicieuse, croustillante juste ce qu'il faut et moelleuse de l'interieur avec le bon gôut du thon et de l'oignon, je vous laisse imaginer la suite.

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Chaud cacao !

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Quand Chandeleur rime avec saveur.

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Une pointe d'amertume pour relever vos plats et pâtisseries.

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La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.

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Sauf si vous le faites exprès !

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Quatre-quart

Le plus simple des gâteaux.

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Caramel Beurre salé maison

Essayez cette recette de caramel et donnez votre avis en commentaire !

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Caramel beurre salé

Voici comment ne jamais rater son caramel au beurre salé !

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Caramel beurre salé

Envie de Caramel beurre salé ? Découvrez cette recette de caramel et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.
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Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
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Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.
Un Companion pour la vie
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Toujours plus d'utilisateurs pour ce robot cuiseur multifonctions.

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