Chandeleur !

Des recettes de crêpes simples et gourmandes.

Comment ça c'est la Chandeleur ? Il est grand temps de sortir la poêle, le lait, le sucre, les oeufs et la farine ! Classiques, soufflées, à la bière ou au rhum, c'est selon les préférences de chacun. Les plus insatiables quant à eux feront un gâteau de crêpes, histoire de ne pas en manquer !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 02/02/2019.

Recettes et techniques du Chef

Crêpes suzette
Crêpes à l'orange (ou autres agrumes) et au Grand Marnier.
1 commentaire - 7 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Crêpes à la bière légères et moelleuses
Aline Bianca Cuisine - Vous aimez les crêpes ? Je suis sûre que oui. Pour satisfaire votre gourmandise, voici une recette à tester de toute urgence pour la Chandeleur : les crêpes à la bière, à la fois moelleuses et légères ! Dans cette préparation, l’eau a fait place à de la bière blonde, une autre variété de bière conviendra tout aussi bien, pour donner aux crêpes un goût subtil très agréable.
Aumônières de crêpes chocolat spéculoos
Turbigo Gourmandises - Une crêpe en aumônière garnie de mousse au chocolat et miettes de spéculoos. Le mariage chocolat spéculoos est divin et s’accorde parfaitement avec le moelleux des crêpes. C’est facile à faire et je vous recommande bien entendu de réaliser vos crêpes vous-mêmes.
Crêpes au lait de noisette
A Prendre Sans Faim - Une recette réalisée avec un lait de noisette fait maison, très facile et rapide. Il faut cependant s'y prendre la veille pour ramollir les noisettes dans l'eau. Vous pouvez servir vos crêpes avec une pâte à tartiner aux noisettes, pour les amateurs de ce petit fruits à coque.
Crêpes à la vanille et sauce caramel beurre salé
Les Gourmandises de Amela - Pour ceux et celles qui ont décidé d'entamer un régime passez votre chemin ou bien succombez à la tentation. Des crêpes légèrement parfumées à la vanille et garnies d'une sauce au caramel au beurre salé.
1 coup de coeur
Petites crêpes soufflées au citron
Epices & moi - De délicieuses crêpes soufflées parfaites pour une pause café gourmande. Toutes dorées et légères, elles sont parfaites pour un petit déjeuner et réveillent en douceur les papilles des gourmands de la famille, petits et grands.
Gâteau de crêpes aux pommes et poires
Allergique Gourmand - Des crêpes au sarrasin sans gluten et sans oeufs, une compotée de poires-pommes, du fondant d'érable. Des ingrédients bio gourmands pour réaliser un gâteau de crêpes aux saveurs automnales et harmonieuses.
Crêpes aux mille trous
Recettes au companion ou pas - Le baghrir ou ghrayef, terme utilisé au Maghreb, est une crêpe préparée à base de semoule, de farine, de levure et de sel. Elle est servie chaude et imbibée de miel mais elle est tout aussi délicieuse froide. La réussite de cette crêpe est dans le temps de repos impératif de la pâte et la cuisson dans une poêle très chaude.

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Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.

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