A la chandeleur, régalez-vous avec nos recettes de crêpes Suzette

Name: A la chandeleur, régalez-vous avec nos recettes de crêpes Suzette
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: crêpes Suzette

Deux crêpes Suzette sur assiette blanche

La crêpe Suzette un classique dont on ne se lasse pas. Photo par By Ocdp (Own work) [CC0], via Wikimedia Commons.

Ne perdez pas la tête avec la recette de la crêpe Suzette dont les origines incertaines remonteraient à la fin du XIXème siècle. Maladresse du jeune pâtissier Henri Charpentier du Café de Paris à Monte-Carlo ou génie d'Auguste Escoffier alors chef de cuisine à l’Hôtel Savoy à Londres, ce qui est certain c'est que cette recette a depuis conquis les gourmands du monde entier.

La recette originale ne prévoit pas le flambage des crêpes même si elles sont très souvent servies de cette manière. Tartinées d'une sauce appelée beurre Suzette à base d'un mélange de beurre, de sucre caramélisé, de liqueur et de zestes et jus d'un agrume de votre choix, ne vous privez surtout pas de cette gourmandise à déguster à la Chandeleur ou tout autre jour de l'année.

Recettes, techniques et vidéos de crêpes Suzette du Chef

Crêpes Suzette

Chef Simon

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Voir les recettes de crêpes Suzette du Chef

Meilleures recettes de crêpes Suzette des Gourmets

Des idées de recettes de crêpes Suzette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâte à crêpes d'après Pierre Hermé

Empreinte Sucree

La recette de la pâte à crêpes d'après Pierre Hermé, accompagnée d'une recette de crêpes Suzette (orange et Grand Marnier). Vous pouvez sans soucis remplacer les oranges par des mandarines. Mais dans les deux cas je vous recommande fortement de presser vous-même le jus de vos fruits plutôt que d’utiliser un jus de fruit industriel.

Crêpes au limoncello et à la mandarine

Royal Chill

Ma recette n’a finalement plus grand chose à voir avec la vraie recette des crêpes Suzette. J’ai troqué le fameux Grand Marnier que je n’apprécie pas trop, par mon Limoncello maison, ajouté du jus de mandarine, et ai finalement omis l’étape du flambage.

Dernières recettes de crêpes Suzette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crêpes Suzette qui changent !

Crêpes Suzette

My Parisian Kitchen

Y a pas à redire, les crêpes suzettes, imbibées dans leur sauce à l’orange flambée au Grand Marnier, que c'est bon!!! Un dessert emblématique mais connaissez-vous l’origine des crêpes Suzette ? Et qui était cette Suzette ?

Crêpes Suzette

Del's cooking twist

Redécouvrons la recette authentique de crêpes Suzettes, servies avec un beurre d'orange (ou de mandarine) et flambées au Grand Marnier.

Crêpes Suzette

Jacre

Envie de crêpes suzette ? Préparez cette recette de crêpes Suzette et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Crêpes Suzette

My Parisian Kitchen

La recette traditionnelle des crêpes Suzette, non flambées au Grand Marnier et avec un beurre parfumé à l'orange et servi chaud avec une petite goutte d'alcool.

crêpes Suzette

Sweetly Cakes

Recette facile des crêpes Suzette sans alcool, des crêpes moelleuses servies avec une sauce au beurre parfumée à l'orange.

Aumônière de crêpes façon Suzette

Les Pépites de Noisette

Une belle recette de dessert automnal que j'ai concocté pour Jours Heureux dans le cadre de la sortie d'un livre de recettes autour des desserts d'antan. Retour en enfance avec ces délicieuses crêpes revisitées à l'orange avec une touche de chocolat apportée par les sarments d'orange

Crêpes Suzette

Happy papilles

N'attendez pas la Chandeleur pour vous régaler de ces délicieuses crêpes Suzette du chef pâtissier breton Benoît Castel... A déguster flambées !

Crêpes à la mandarine et Grand Marnier

Les petits plats du Prince

La crêpe Suzette est un dessert traditionnel de la Chandeleur : c'est une crêpe qui est réchauffée dans un beurre Suzette, c'est à dire un beurre aromatisé de jus d'orange ou de mandarine, relevé d'une liqueur de type Cointreau, Grand Marnier ou Curaçao. On y ajoute quelques zestes d'orange et c'est un vrai bonheur ! J'ai un peu simplifié la recette pour obtenir cette recette gourmande, en utilisant ma marmelade de mandarines et du grand Marnier qui est un alcool à base de cognac et d'oranges amères. Un cocktail au bon goût d'agrumes qui réhausse parfaitement l'onctuosité de la crêpe.

Crêpes Suzette

Les Gourmands disent

[On n'y pense!] 🔥 Il est un domaine où l’émotion a toute sa place: la Cuisine. Alors que « quête de sens » et « fait maison » ont à nouveau droit au chapitre, emportés que nous sommes, dans cette course folle au digital [faux amis, chimères,…] nous apprécions, d’autant plus, certains rendez-vous…presque rituels. [bla-bla 😁]

← 1 2 3 4 →