A la chandeleur, régalez-vous avec nos recettes de crêpes Suzette

Ma recette n’a finalement plus grand chose à voir avec la vraie recette des crêpes Suzette. J’ai troqué le fameux Grand Marnier que je n’apprécie pas trop, par mon Limoncello maison, ajouté du jus de mandarine, et ai finalement omis l’étape du flambage.

La recette de la pâte à crêpes d'après Pierre Hermé, accompagnée d'une recette de crêpes Suzette (orange et Grand Marnier). Vous pouvez sans soucis remplacer les oranges par des mandarines. Mais dans les deux cas je vous recommande fortement de presser vous-même le jus de vos fruits plutôt que d’utiliser un jus de fruit industriel.

Recette facile des crêpes Suzette sans alcool, des crêpes moelleuses servies avec une sauce au beurre parfumée à l'orange.

Une belle recette de dessert automnal que j'ai concocté pour Jours Heureux dans le cadre de la sortie d'un livre de recettes autour des desserts d'antan. Retour en enfance avec ces délicieuses crêpes revisitées à l'orange avec une touche de chocolat apportée par les sarments d'orange

N'attendez pas la Chandeleur pour vous régaler de ces délicieuses crêpes Suzette du chef pâtissier breton Benoît Castel... A déguster flambées !

La crêpe Suzette est un dessert traditionnel de la Chandeleur : c'est une crêpe qui est réchauffée dans un beurre Suzette, c'est à dire un beurre aromatisé de jus d'orange ou de mandarine, relevé d'une liqueur de type Cointreau, Grand Marnier ou Curaçao. On y ajoute quelques zestes d'orange et c'est un vrai bonheur ! J'ai un peu simplifié la recette pour obtenir cette recette gourmande, en utilisant ma marmelade de mandarines et du grand Marnier qui est un alcool à base de cognac et d'oranges amères. Un cocktail au bon goût d'agrumes qui réhausse parfaitement l'onctuosité de la crêpe.

[On n'y pense!] 🔥 Il est un domaine où l’émotion a toute sa place: la Cuisine. Alors que « quête de sens » et « fait maison » ont à nouveau droit au chapitre, emportés que nous sommes, dans cette course folle au digital [faux amis, chimères,…] nous apprécions, d’autant plus, certains rendez-vous…presque rituels. [bla-bla 😁]

Pour la Chandeleur, mais aussi pour vous régaler le reste de l'année, découvrez les crêpes Suzette de Cyril Lignac, aussi délicieuses avec que sans beurre Suzette

Ces crêpes sont délicieuses, très moelleuses et il est difficile d'y résister

Envie de Crêpes Suzette - Les recettes de Jacre/En toute simplicité ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

[Chandeleur...] 🔥 Si, il est un domaine où l’émotion a toute sa place, c’est bien la Cuisine. Alors que « quête de sens » et « fait maison » ont à nouveau droit au chapitre, emportés que nous sommes, dans cette course folle au digital [faux amis, chimères,…] nous apprécions, d’autant plus, certains rendez-vous…presque rituels. [bla-bla 😁] La Chandeleur fait partie de ces incontournables rendez-vous gourmands dont on ne lasse pas. Moments de partage entre gourmands de tout âge. Enfants, nous étions fascinés par la volée de crêpes, scrutant la faille de la main habile, le loupé. Nous étions surtout intéressés d’être le prochain gourmand à accueillir dans l’assiette la crêpe toute chaude. De jeunes spectateurs, nous avons endossé, au fil des ans, le rôle d’acteurs. La poêle noire dédiée est devenue la nôtre et, nous prenons plaisir à faire briller, à notre tour, les yeux des enfants…et des plus grands. La crêpe déchaîne bien des passions. Crêpe ou galette? Que faut-il mettre dans la pâte? Que faut-il mettre dessus? Même si, parfois sous prétexte de casser les codes, certaines suggestions heurtent nos yeux et nos papilles…tout est [après tout] une histoire de goûts et de couleurs....