Crêpes Suzette à la Clémentine de Corse pour la chandeleur

Crêpes Suzette à la Clémentine de Corse

Name: Crêpes Suzette à la Clémentine de Corse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: crêpes
Ingredients: 1 Clémentine de Corse; 300 g de farine; 3 œufs; 70 cl de lait tiède; 50 g de sucre en poudre; 50 g de beurre fondu; 1 sachet de sucre vanillé; 2 Clémentines de Corse; 70 g de beurre mou; 70 g de sucre glace; 10 cl de Cointreau

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Clémentine de Corse

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

1 Clémentine de Corse

300 g de farine

3 œufs

70 cl de lait tiède

50 g de sucre en poudre

50 g de beurre fondu

1 sachet de sucre vanillé

2 Clémentines de Corse

70 g de beurre mou

70 g de sucre glace

10 cl de Cointreau

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Préparation de la recette

Verser la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un récipient puis faire un puits.

Ajouter les œufs, le lait et le beurre puis mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Râper le zeste de la Clémentine de Corse, presser son jus puis l’ajouter à la pâte pour la parfumer.

Laisser la pâte reposer 30 minutes.

Râper le zeste des Clémentines de Corse puis presser le jus.

Mélanger cette préparation avec le beurre mou et le sucre glace.

Cuire les crêpes puis les garnir avec le beurre de Clémentines de Corse.

Plier les crêpes puis les cuire quelques minutes supplémentaires à la crêpière avec un peu de Cointreau. Le beurre à la Clémentine de Corse va fondre et légèrement caraméliser.

Répéter l’opération pour toutes les crêpes !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les crêpes Suzette se réalisent aussi bien avec de l'orange que des mandarines mais avec les clémentines de Corse, disons-le, c'est encore meilleur ! Il faut dire que la saveur des ces fruits emblématiques de l'Île de beauté est unique et apporte à votre pâte une note ensoleillée qui comblera les papilles des plus gourmands.

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Publié le 15 novembre 2024 à 17h01, Modifié le 18 novembre 2024 à 12h38

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crêpes Suzette à la Clémentine de Corse

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Une recette qui se prépare avec "Pixies" : "Where Is My Mind?".

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