Verrines de cheesecake à la Clémentine de Corse et vanille, un dessert festif et savoureux

Verrines de cheesecake à la Clémentine de Corse et vanille

Name: Verrines de cheesecake à la Clémentine de Corse et vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: verrines
Ingredients: 2 Clémentines de Corse; 12 spéculoos; 200 g de fromage frais; 2 feuilles de gélatine; 10 cl de crème liquide; 80 g de beurre mou; 80 g de sucre glace; 10 Clémentines de Corse; 3 œufs; 2 c. à soupe de fécule de maïs; 100 g de sucre en poudre

Clémentine de Corse

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 3 min

Ingrédients

6 personnes

2 Clémentines de Corse

12 spéculoos

200 g de fromage frais

2 feuilles de gélatine

10 cl de crème liquide

80 g de beurre mou

80 g de sucre glace

10 Clémentines de Corse

3 œufs

2 c. à soupe de fécule de maïs

100 g de sucre en poudre

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Préparation de la recette

1Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

2Faire fondre la gélatine avec la crème liquide dans une casserole.

3Fouetter le fromage frais et le sucre glace puis ajouter la gélatine.

4Éplucher les deux Clémentines de Corse, retirer la peau des quartiers puis découper des petits morceaux. Réserver.

5Pour la crème, râper le zeste des Clémentines de Corse puis presser le jus.

6Verser le jus et les zestes des Clémentines de Corse dans une casserole avec le sucre et la fécule de maïs.

7Mélanger avec un fouet jusqu’à ce que la préparation épaississe.

8Battre les œufs dans un petit bol puis les ajouter à la préparation sans cesser de remuer au fouet. La préparation doit épaissir.

9Verser la crème de Clémentine de Corse dans un bol puis laisser refroidir.

10Mixer les spéculoos puis les mélanger avec le beurre mou.

11Verser cette préparation au fond de 4 verres.

12Alterner les couches de fromage, de crème de Clémentines de Corse et de suprêmes de Clémentines de Corse.

13Placer les verrines au frais pendant 2h.

14Décorer les verrines avec quelques morceaux de Clémentine de Corse, des brisures de biscuits et des zestes.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les verrines, c'est un minimum d'effort pour un maximum de gourmandise ! Aussi jolies pour les yeux que délicieuses pour les papilles, elles s'invitent en toutes occasions. Cette recette de verrines de cheesecake à la Clémentine de Corse et vanille trouvera facilement sa place sur vos tables de fêtes. Petite astuce : ces desserts peuvent être préparés la veille !

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Publié le 15 novembre 2024 à 16h46, Modifié le 20 décembre 2025 à 09h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Verrines de cheesecake à la Clémentine de Corse et vanille

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Une recette que vous pourrez préparer avec "Téléphone" : "Le jour s'est levé".

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