Cheesecakes aux fruits rouges en verrines

Name: Cheesecakes aux fruits rouges en verrines
Total time: 30 min
Cuisine: cheesecake
Ingredients: 130g de graham crackers ou biscuits digestive (10 graham crackers) - 1 cuil. à soupe de sucre - 113g de beurre, fondu - 225g de fromage type philadelphia - 60g de sucre glace - 2 cuil. à soupe de jus de citron frais - 2 cuil. à soupe de lait - 250 ml de crème liquide épaisse, montée en chantilly - Fruits rouges frais (fraises et myrtilles)

Del's cooking twist

Une sélection Chef Simon

Ingrédients

130g de graham crackers ou biscuits digestive (10 graham crackers) - 1 cuil. à soupe de sucre - 113g de beurre, fondu - 225g de fromage type philadelphia - 60g de sucre glace - 2 cuil. à soupe de jus de citron frais - 2 cuil. à soupe de lait - 250 ml de crème liquide épaisse, montée en chantilly - Fruits rouges frais (fraises et myrtilles)

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Préparation de la recette

Pour le fond : écraser les biscuits dans un large sac plastique fermé, en passant dessus avec un rouleau à pâtisserie. Verser les miettes de biscuits, le sucre et le beurre fondu dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble de la préparation soit humide. Verser dans un plat carré ou rectangulaire de taille moyenne (environ 20x30 cm) et uniformiser en une couche plane et régulière. Enfourner à 180°C pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir. Pour le cheesecake : battre le fromage philadelphia dans un large saladier à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter le jus de citron et continuer de battre jusqu'à incorporation totale. Ajouter le lait et bien mélanger. Verser la crème liquide épaisse montée en chantilly par dessus la préparation de fromage et bien mélanger. Remplir une poche à douille de cette préparation.

Quelques mots sur cette recette

Ces cheesecakes individuels aux fruits rouges présentés en verrines sont frais et parfaits à emporter pour un pique-nique estival.

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Accord musical

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