Cheesecakes frais aux fruits rouges en verrines

Cheesecakes aux fruits rouges en verrines

Name: Cheesecakes aux fruits rouges en verrines
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cheesecake
Ingredients: 60g de graham crackers ou biscuits similaires*; 1 cuil. à café de sucre; 30g de beurre doux, fondu; 250 ml de crème liquide entière, montée en chantilly; 225g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante; 60g de sucre glace; 2 cuil. à café de jus de citron; 2 cuil. à café de lait; Fruits rouges frais (ici myrtilles et fraises coupées en dés); Menthe fraîche, pour servir (facultatif)

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la base

60g de graham crackers ou biscuits similaires*

1 cuil. à café de sucre

30g de beurre doux, fondu

Pour la partie cheesecake

250 ml de crème liquide entière, montée en chantilly

225g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante

60g de sucre glace

2 cuil. à café de jus de citron

2 cuil. à café de lait

Fruits rouges frais (ici myrtilles et fraises coupées en dés)

Menthe fraîche, pour servir (facultatif)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Pour le fond : écraser les biscuits dans un large sac plastique fermé, en passant dessus avec un rouleau à pâtisserie.

2Verser les miettes de biscuits, le sucre et le beurre fondu dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble de la préparation soit humide. Verser dans un plat carré ou rectangulaire de taille moyenne (environ 20x30 cm) et uniformiser en une couche plane et régulière.

3Enfourner à 180°C pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir.

4Pour le cheesecake : battre le fromage philadelphia dans un large saladier à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter le jus de citron et continuer de battre jusqu'à incorporation totale. Ajouter le lait et bien mélanger. Verser la crème liquide épaisse montée en chantilly par dessus la préparation de fromage et bien mélanger. Remplir une poche à douille de cette préparation.