Envie d'un dessert américain ? Testez nos recettes de cheesecake

Name: Envie d'un dessert américain ? Testez nos recettes de cheesecake
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: cheesecake

Le cheesecake, ou gâteau au fromage est généralement préparé avec du fromage frais. Photo par Zingyyellow...!

Le cheesecake est inévitablement associé à la ville de New York, mais en réalité il trouve ses racines dans l'Antiquité grecque où l'on dit qu'il était servi aux athlètes durant les premiers jeux olympiques pour faire le plein d'énergie. La version plus moderne, celle que l'on connaît aujourd'hui, arrive tout de même de la Grosse Pomme.

Ce gâteau frais a une base croustillante et épaisse, faite de biscuits comme les petits-beurres ou les spéculoos, surmontée d'une crème onctueuse réalisée à partir d'un fromage frais. Vous pouvez bien sur aromatiser votre cheesecake à la vanille, au chocolat ou aux fruits et napper la surface de sirop d'érable, caramel ou l'agrémenter de quelques morceaux de fruits frais.

Recettes de cheesecake du Chef Simon, techniques et vidéos

Fond de biscuits émiettés

Chef Simon

"Maurice : tu me les brises menu menu tu sais".

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Cheesecake : les meilleures recettes des Gourmets

Cheesecake aux poires et spéculoos

Les filles, à table !

Un cheesecake à base de poires et spéculoos dans ce joli moule en forme de sapin, un régal ! La base biscuitée est réalisée avec des miettes de spéculoos, laquelle est ensuite recouverte de confiture de poires et enfin de l’appareil à cheesecake vanillé.

Cheesecake citron vert et kiwi, sans cuisson et sans gélifiant

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons un dessert très simple à réaliser, des cheesecakes aux citrons verts et aux kiwis mais sans cuisson, sans gélatine ni d'agar agar... Le seul impératif : laissez vos cheesecakes au réfrigérateur pendant 24 h pour une belle tenue.

Buche cheesecake

La dinette de Nelly

Les desserts après un repas de fêtes copieux, c’est souvent l’apothéose qui nous fait regretter de nous être resservi deux fois du fameux foie gras de tata Cricri. Avec cette bûche façon cheesecake au citron-framboise-praline rose et palet breton, vous allez enfin terminer sur une note légère et gourmande. Et puis, même pas besoin de moule à bûche, un moule à cake suffit. Le tout est sans cuisson, que demander de plus ?

Cheesecake de Noël à la mangue

Céline de je-papote.com

Cette année, j’avais envie de quelque chose de léger et simple à faire. J’ai eu plusieurs idées et j’ai fini par opter pour un cheesecake de noël. C’est un cheesecake mais en forme de bûche. Pour la saveur, j’ai choisi la mangue car j’aime bien le coté exotique et frais pour finir un repas de Noël.

Pumpkin Cheesecake

Nadji

Nous sommes en pleine saison de cucurbitacées et il m’a été très facile de tester ce pumpkin cheesecake de Nigella Lawson. L’ajout de la purée de citrouille en fait un cheesecake plus moelleux et plus humide que les habituels cheesecakes cuits. Un cheesecake assez inhabituel.

Cheesecake aux agrumes

MesGougèresAuxEpinards

J’avais envie d’un dessert un peu printanier mais toujours de saison, alors je vous propose aujourd’hui ce très graphique cheesecake aux agrumes, qui régalera les yeux et les papilles de vos invités. Effet wahou garanti !

Cheesecake façon Fiadone et son coulis de fruits rouges

Del's cooking twist

4 ingrédients seulement pour cette recette de spécialité corse aux allures de cheesecake et que l’on appelle « Fiadone ». À servir avec un coulis de griottes pour encore plus de saveur !

Mini cheesecakes sanglants et éclats de verre en sucre

Cookerei by Salomé

Cette année à l'occasion d'Halloween, j’ai voulu profiter de ma folie cheesecake du moment pour réaliser des mini cheesecakes au citron, plein de sang et d'éclats de verre en sucre. C’est super bon et très simple à faire. Des mini cheesecakes qui feront leur effet au moment de passer au dessert !

Cheesecake Brownie d'Halloween

Le labo de maman

Que diriez-vous de réaliser cette chouette recette de dessert très facile et rapide pour le dessert d'Halloween (ou juste pour le plaisir) : un gâteau gourmand entre le cheesecake et le brownie, bien crémeux et chocolaté qui saura plaire à tous les gourmands, petits et grands.

Coulis de mangue

Mes inspirations culinaires

Un coulis de mangue d’une séduisante couleur orangée parfumée à souhait qui servira à napper un gâteau, une glace, une mousse, un cheesecake, un yaourt maison ou encore en version salée servi avec des grillades. Une recette qui se prépare en un tour de main et sans cuisson. Il suffit juste de mixer la chair du fruit et d’ajouter du jus de citron et du sucre au goût, tout dépendra si la mangue est très mûre.

Tarte coings hibiscus

Isabelle

À toi, à nous, à nos insatiables envies de liberté, d’amour et de gourmandises craquantes, crémeuses et fruitées... Faites leur plaisir, faites vous plaisir avec cette superbe tarte au coings pochés au sirop d'hibiscus sur mousse crémeuse au fromage frais vanillé. Un délice !

Gâteau givrée mangue-fruits de la passion sans cuisson

VEB

Voici pour vous un délicieux gâteau sans cuisson, frais et léger à base de fromage, mangue et fruits de la passion. Absolument IRRESISTIBLE ! Il comporte un insert, vraiment rien de difficile des fruits que l’on fait prendre en gelée et qu’on bloque au congélateur.

Cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches

Amande et Basilic

Un dessert emblématique, des fruits frais, mais point de pâtisserie car mon cheesecake cru à la tomate est salé (enfin, sucré-salé), on le consommera donc accompagné d’une petite salade pour encore plus de fraîcheur. Ce délicieux cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches fera de votre repas un vrai moment de plaisir estival.

Cheesecake vanille chocolat

Macuisinepourtous

Un cheesecake crémeux à la vanille et délicatement chocolaté. J'aurais aimé faire mieux pour le visuel et il faudra que je m'améliore un peu pour la décoration en chocolat sur le dessus mais ça n'enlève rien au goût de cette petite douceur qui a fait l'unanimité à la maison !

Cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco

Del's cooking twist

Si vous êtes à la recherche d’un dessert pour votre prochaine réception, ce cheesecake cru à la mangue pourrait bien être celui que vous cherchez. Frais, sain, coloré et absolument délicieux, il se réalise en quelques étapes seulement dans un robot mixeur ou blender. Et pour couronner le tout il est cru, vegan, sans gluten et très légèrement sucré naturellement. Y a-t-il encore une raison de se priver de dessert ?

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Cheesecake : les dernières recettes des Gourmets

Cheesecake au safran sans lactose

Del's cooking twist

Un délicieux cheesecake délicatement parfumé au safran en option sans lactose. Vous allez faire des heureux !

Cheesecake au saumon fumé

La tête dans le panier

Encore du saumon, cette fois ci sauvage, qui devient un cheese cake délicat et gouteux pour ouvrir un repas de poisson, et préparer l'arrivée de mets plus importants d'une façon légère et colorée ! La ricotta peut être substituée par du Saint Moret si vous voulez un gout plus prononcé.

Mini cheesecake au citron et fromage blanc, sans sucre, ig bas

Catalina - Le Blog de Cata

Un dessert rapide simple, frais et citronné. Je me suis inspirée de ma recette cheese cake au fromage blanc et citron de Menton et je l'ai fait sans biscuits et sans vrai sucre. C'est très bon, j'ai remplacé le vrai sucre avec de l'édulcorant naturel pour avoir une recette ig bas.

Brownie cerises et cheesecake

Turbigo Gourmandises

Un délicieux gâteau au chocolat fondant et garni de cerises fraiches, c'est un dessert facile à préparer et super gourmand. C'est un mélange de brownies et de cheesecake qui rend le dessert moelleux et goûteux. Les cerises apportent du croquant et de la fraicheur.

Verrines de cheesecake à la Clémentine de Corse et vanille

Clémentine de Corse

Les verrines, c'est un minimum d'effort pour un maximum de gourmandise ! Aussi jolies pour les yeux que délicieuses pour les papilles, elles s'invitent en toutes occasions. Cette recette de verrines de cheesecake à la Clémentine de Corse et vanille trouvera facilement sa place sur vos tables de fêtes. Petite astuce : ces desserts peuvent être préparés la veille !

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