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Envie d'un dessert américain ? Testez nos recettes de cheesecake

Cheesecake et fruits rouges
Le cheesecake, ou gâteau au fromage est généralement préparé avec du fromage frais. Photo par Zingyyellow...!
Le cheesecake est inévitablement associé à la ville de New York, mais en réalité il trouve ses racines dans l'Antiquité grecque où l'on dit qu'il était servi aux athlètes durant les premiers jeux olympiques pour faire le plein d'énergie. La version plus moderne, celle que l'on connaît aujourd'hui, arrive tout de même de la Grosse Pomme.

Ce gâteau frais a une base croustillante et épaisse, faite de biscuits comme les petits-beurres ou les spéculoos, surmontée d'une crème onctueuse réalisée à partir d'un fromage frais. Vous pouvez bien sur aromatiser votre cheesecake à la vanille, au chocolat ou aux fruits et napper la surface de sirop d'érable, caramel ou l'agrémenter de quelques morceaux de fruits frais.

Meilleures recettes de cheesecake et de Philadelphia des Gourmets

Des idées de recettes de cheesecake et de Philadelphia pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cheese Cake aux pommes et son Caramel Beurre Salé
Cheese Cake aux pommes et son Caramel Beurre Salé
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
Un cheesecake, quelques pommes poêlées, le tout accompagné de mon caramel au beurre salé … et voilà le résultat … délicieusement gourmand !
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Cheesecake marbré à la banane et thé Matcha
Paris-Brest praliné caramel façon cheesecake
Paris-Brest praliné caramel façon cheesecake
delf745 delf745
Quand je suis tombée sur cette recette chez Chef Nini, j’ai de suite su que je devais la faire. Légèrement modifiée pour s’adapter à mon goût et ceux de mes invités (j’ai pris une autre recette de pâte à choux, ajouté le craquelin et ajouté de la chantilly dans la crème cheesecake), elle nous a séduite au dessert.
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Mini-cheesecakes cuits à la vanille et aux framboises
Mini-cheesecakes cuits à la vanille et aux framboises
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Ces petits cheesecakes se mangent bien frais. Leur format permet de le déguster facilement. Les petits et les grands les apprécieront !
Le vrai cheesecake comme à New York
Le vrai cheesecake comme à New York
Gourmandise sans frontieres Gourmandise sans frontieres
Un cheesecake très fondant comme à New York au Cheesecake Factory, avec du Philadelphia.
Amandier cheesecake fraise
Amandier cheesecake fraise
La dinette de Nelly La dinette de Nelly
Qui n’a jamais rêvé de déguster un gâteau qui en apparence ressemblerait à tous les autres mais ne contiendrait aucun sucre et serait à faible teneur en glucides ? Aujourd’hui, votre rêve est devenu réalité avec ce délicieux amandier façon cheesecake aux fraises… sans sucres et sans gluten. Bref, une douceur que même les personnes diabétiques pourront s’offrir.
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Cheesecake d'après Jean-François Piège et Ludovic Chaussard
Cheesecake d'après Jean-François Piège et Ludovic Chaussard
LesPetitesChouquettes LesPetitesChouquettes
J'ai repris cette recette de cheesecake et j’y ai apporté une modification, à savoir que j’ai ajouté du zeste et du jus de citron dans la préparation à base de Philadephia.
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Tarte coings hibiscus
Tarte coings hibiscus
Isabelle Isabelle
À toi, à nous, à nos insatiables envies de liberté, d’amour et de gourmandises craquantes, crémeuses et fruitées... Faites leur plaisir, faites vous plaisir avec cette superbe tarte au coings pochés au sirop d'hibiscus sur mousse crémeuse au fromage frais vanillé. Un délice !
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Cheesecake sans cuisson aux cerises, chocolat blanc et fève tonka
Cheesecake sans cuisson aux cerises, chocolat blanc et fève tonka
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Un cheesecake très gourmand et très très crémeux, un régal !

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Cheesecake au potiron et aux épices
Cheesecake au potiron et aux épices
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Découvrez ma délicieuse recette de cheesecake au potiron et aux épices, parfait pour un dessert automnal gourmand. Savourez chaque bouchée.
Cheesecake au saumon fumé
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de ricotta unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
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Cheesecake japonais chocolat blanc-citron vert
Cheesecake au citron vert
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Sans cuisson. Avec une petite pointe salée apportée par le St Morêt.
Cheesecake aux myrtilles customisé pour Halloween
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette sans cuisson de cheesecake aux myrtilles customisé pour halloween.
Cheese cake aux fraises et moelleux citron
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épicétout épicétout
Vous êtes tenté par une recette de cheese cake aux fraises et moelleux citron ? Testez cette recette de cheesecake et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Cheesecake salé feta, poivrons et tahini
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Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
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Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

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Aujourd’hui je vous propose une recette américaine classique - un cheesecake aux myrtilles. Il est très crémeux, avec plein de myrtilles, tant à l'intérieur qu'au-dessus. La cuisson à basse température au bain marie lui confère une texture crémeuse et lisse, sans craquelures. C'est bien fruité, tout en étant pas trop sucré. Recette en vidéo.

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