Envie d'un dessert américain ? Testez nos recettes de cheesecake

Cheesecake et fruits rouges
Le cheesecake, ou gâteau au fromage est généralement préparé avec du fromage frais. Photo par Zingyyellow...!.

Le cheesecake est inévitablement associé à la ville de New York, mais en réalité il trouve ses racines dans l'Antiquité grecque où l'on dit qu'il était servi aux athlètes durant les premiers jeux olympiques pour faire le plein d'énergie. La version plus moderne, celle que l'on connaît aujourd'hui, arrive tout de même de la Grosse Pomme.

Ce gâteau frais a une base croustillante et épaisse, faite de biscuits comme les petits-beurres ou les spéculoos, surmontée d'une crème onctueuse réalisée à partir d'un fromage frais. Vous pouvez bien sur aromatiser votre cheesecake à la vanille, au chocolat ou aux fruits et napper la surface de sirop d'érable, caramel ou l'agrémenter de quelques morceaux de fruits frais.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Cheesecake léger aux spéculoos et à la vanille

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

cheesecake au fromage ricotta
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Cheesecake léger aux spéculoos et à la vanille
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Cheesecake biscuits chocolat
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Cheesecake aux agrumes
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Cheesecake au citron
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Cheesecake épicé à la Courge de Nice, Crème de Marrons et Carrés Frais Gervais
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Cheesecake à la Mûre
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