Recettes de sablés

Petit sablé
Les sablés peuvent parfois contenir de la poudre de fruits secs. Photo par Simon A.

Les sablés sont de merveilleux petits biscuits qui accompagnent avec gourmandise un thé ou un chocolat chaud. Les enfants les apprécieront avec un morceau de chocolat et un verre de lait.

Les sablés de Noël sont les héros de cette fête et toute la famille se prend au jeu pour découper de belles formes de sapin, d'étoile ou de lune. Le sablé est délicieux au naturel mais il sera gourmand nappé de chocolat, de sucre ou de fruits ou fourré pour plus de moelleux.

Recettes, techniques et vidéos de sablés du Chef

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Quelques vidéos de sablés du Chef et des Gourmets

Croquants aux amandes

CUISINE EN FOLIE  -  Un biscuit sec et sablé à la fois !

Sapin de Noël en sablés
Sapin de noël en sablés

My Culinary Curriculum Un sapin gourmand en sablés à déguster.

Sablés shortbread aux 4 épices décorés
Sablés shortbread aux 4 épices décorés

My Culinary Curriculum Une recette en vidéo (et écrite) pour réaliser de délicieux sablés de noël décorés.

Gingerbread Cannelle-gingembre
Gingerbread cannelle-gingembre

CUISINE EN FOLIE Des petits bonhommes à croquer !

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Idées de recettes de sablés des Gourmets

Sablés aux olives et parmesan
Sablés aux olives et parmesan

Jackie  -  Des sablés au parmesan et aux olives, faits maison rien de tel pour se régaler à l’apéritif. Simple à faire et rapide en plus. Ils se conservent très bien dans une boîte en métal.

Sablés de Noël
Sablés de noël

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette de délicieux sablé de Noël au bon gout d'épices : retrouvez les ingrédients, la recette et des photos.

Sablés normands
Sablés normands

kilometre-0  -  Il y a plein de sablés. Aujourd’hui, dans ma cuisine, ce sont les Normands qui sont à l’honneur. C’est rapide, ça se garde bien dans une boite métallique. C’est bon marché et on sait quel ingrédients on a mis. Bref, ce serait trop bête de ne pas reprendre la main sur ces petites gourmandises.

Sablés de tomate, thym, olives et piment d'Espelette
Sablés de tomate, thym, olives et piment d'espelette

Petit Bec Gourmand  -  Je croque, Tu croques, ... Vous croquez mes petits Sablés de Tomate, Thym, Olives et Piment d'Espelette ! Quelques fois j'ai des petites idées qui me viennent comme ça et celle-ci en fait partie, il me fallait des petits sablés pour l'apéritif mais avec ce petit truc en plus, ce truc qui serait aussi fun et coloré à voir mais tout aussi gourmand, donc des petites tomates cerises qui auront rôties sur ces sablés parfumés au thym frais, olives noires et Piment d'Espelette.

Sablés Ô thym & parmesan
Sablés ô thym & parmesan

Petit Bec Gourmand  -  De bons petits sablés au {Parmesan & au Thym frais} à emporter pour le pique-nique sur l'herbe au bord de l'eau.... Facile à réaliser pour l'apéro accompagné d'un bon verre de rosé ;)

Sablés au parmesan, Olives et Thym
Sablés au parmesan, olives et thym

Petit Bec Gourmand  -  Un petit sablé, puis 2, puis 3.... On les grignote sans fin ces Sablés au Parmesan, Olives et Thym.

Sablés Crumble à la Confiture de Cerises Bio
Sablés crumble à la confiture de cerises bio

Petit Bec Gourmand  -  Des petits Sablés Crumble tout mimi tout plein mais surtout gourmands. Une pâte sablée croquante, de la Confiture de Cerises Bio à l'ancienne de "Les Comtes de Provence", une vraie petite douceur pour le goûter .

Sablés fourrés à la Pâte à Tartiner
Sablés fourrés à la pâte à tartiner

Petit Bec Gourmand  -  De bons petits sablés fourrés à la Pâte à Tartiner,... Un sablé croquant et un coeur coulant de chocolat

Raviolis sablés Courgette et Tomate
Raviolis sablés courgette et tomate

Petit Bec Gourmand  -  Pour cette recette, j'ai utilisée un petit pot de mélange Courgette & Tomate (création du Chef Gérald Passedat) de chez Oliviers & Co que j'avais reçu et on y retrouve bien le goût des légumes du Sud :) et j'ai ajoutée quelques graines de Cumin sur le dessus. Avec ces petits raviolis, on peut varier les saveurs comme pommes caramélisés et boudin noir, chèvre et miel, noix et gorgonzola et bien d'autres encore.... Ces petits raviolis sablés se dégustent tiède ou froid, moi je les aime tiède c'est encore meilleur !

Anges au Miel & Framboises, éclats de fleurs de Violettes
Anges au miel & framboises, éclats de fleurs de violettes

Petit Bec Gourmand  -  Un peu de douceur avec ces biscuits en forme d'Anges qui sont au Miel & Framboises, parsemés de quelques éclats de fleurs de Violettes. Les saveurs framboise & violette se marient très bien et donnent une note douce et fruité.

Sablé pistache comme un gnocchi, cerises, lard et burrata
Sablé pistache comme un gnocchi, cerises, lard et burrata

Philou Loyen  -  Des pistaches et des cerises pour parfumer une merveilleuse burrata à servir en entrée ou en dessert ? On ne sait pas toujours comment l'idée d'une recette nous est venue, quelles sont les influences mais il faut suivre ses idées et essayer.

Escargots - sablés bicolores
Escargots - sablés bicolores

Catalina - Le Blog de Cata  -  Excellents et ludiques à faire, le résultat est sympa et bluffant.

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A ne pas manquer !

Une recette de sablés choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lapinous de Pâques sablés au beurre
Lapinous de Pâques sablés au beurre

Laet's bake it  -  Voici de jolis petits lapins de Pâques sur une base de sablé au beurre : une savoureuse idée de biscuits à servir à l’heure du café. Les détails ont été réalisés avec de la glace royale. On peut réaliser ces petits biscuits toute l’année : il suffit de changer la forme !

D'autres listes de recettes de sablés

Les meilleures recettes de sablés sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Biscuits et mignardises de Noël
Biscuits et mignardises de Noël

A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

The shortbread is on the table
The shortbread is on the table

Pas besoin d'attendre les fêtes pour se régaler de ces délicieux biscuits écossais.

Les goûters de l'Avent
Les goûters de l'Avent

Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

Des sablés par milliers
Des sablés par milliers

A offrir ou à grignoter pendant les préparatifs de Noël.

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