Les dernières recettes de sablés

Pour changer de la galette des rois, partons en Italie célébrer l'épiphanie avec des petits sablés appelés befanini.

En Italie, et plus particulièrement dans une partie de la Toscane, on fête l'Epiphanie en cuisinant ces délicieux sablés aux agrumes (et au rhum). Découvrez la légende qui se cache derrière sur le blog avec une petite comptine en vidéo en prime ! Ici, je les ai préparés en version végétalienne, sans oeuf et sans lactose.

En Italie, pour l'épiphanie, on confectionne de délicieux sablés colorés en l’honneur de la Befana, une sorte de gentille sorcière qui, volant sur son balai dans la nuit du 5 au 6 janvier, distribue des gourmandises aux enfants sages et du charbon à ceux qui ne l’ont pas été. Ces biscuits colorés sont décorés avec des petites billes ou vermicelles multicolores pour rappeler la magie et la générosité de cette figure du folklore italien. Un plaisir à partager en famille tout en racontant la légende de la Befana, qui fait briller les yeux des petits comme des grands.

Des biscuits pour la période des fêtes mais pas que, parce que après tout, est-ce qu'on a vraiment besoin d'occasion particulière pour faire des petits biscuits ? A déguster avec une bonne tasse de thé bien chaud, au fond de son canapé, bien enveloppé.e dans un plaid.

Ces biscuits sablés se distinguent par leur texture à la fois fondante et croustillante. La pistache leur confère une belle teinte verte et une saveur chaleureuse, tandis que l’eau de rose ajoute une note florale et raffinée. Un régal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter, d’un dessert ou même d’une fête.

noël approche à grands pas…Il est temps de remplir les boîtes … De biscuits… Sablés, biscuits alsaciens, petits fours, craquelés... De pâtes de fruits et de chocolats! Pour que se perpétuent… Les traditions de Noël de "la tribu"et l’histoire de notre famille

J’adore faire des petits sablés pour Noël, j’aime les déposer sous le sapin dans des jolies boîtes. Je vous en ai déjà donné une recette ici avec des emporte-pièces de Noël. Je viens d’acheter des nouveaux emporte-pièces et j’ai voulu les étrenner. Trop mignons !

Encore une petite recette de petits fours pour les festivités de Noël, comme il est de coutume en Alsace. Il faut dire que les variétés sont nombreuses... Aujourd'hui, c'est la recette des Wiener Kolatschen de ma belle-famille. Et, cette fois-ci, ce n'est pas moi qui ai réalisé la recette, eh non, mais mon mari Rémy pour noël dernier...( on n'est jamais mieux servi que par soi-même... lol). Je n'avais plus l'occasion de la publier et l'ai gardée sous le coude. La voici donc pour Noël de cette année qui approche à grands pas. Et je peux vous assurer que ces bredle sont absolument divins...

Au moment de Noël, je fais beaucoup de petits gâteaux, écris les recettes en vue de leur publication sur le blog mais je me rends compte qu’ensuite, vu le nombre, je ne publie pas tout immédiatement. Bon là, c’est le moins qu’on puisse dire car c’est en recherchant dans mes brouillons si j’avais une recette toute prête pour Christine, marraine de la foodista de décembre, que j’ai retrouvé cette belle recette de sablés de Noël à l’orange que j’avais prise sur le très beau blog de Jackie Jackie cuisine juste avant Noël 2021. Ils ont attendu bien sagement mais à quelques jours de Noël, ils vous inspireront peut-être comme moi ils m’avaient inspirée. Je les ai parfumés à l'orange.

Aujourd'hui, nous avons une délicieuse recette qui va égayer vos papilles et apporter une touche d'Alsace à votre cuisine festive. Nous vous présentons les "Spritz bredele à la Mandarine", une interprétation exquise des classiques Bredele de Noël.

Ces petits biscuits de Noël, empreints de la magie de la saison, sont imprégnés d'une saveur ensoleillée de mandarine qui les distingue vraiment. Suivez-nous étape par étape dans cette aventure culinaire pour créer des délices qui évoquent l'esprit chaleureux des fêtes en Alsace.

La magie de Noël se niche dans ces sablés sapins de Noël glacés. Avec leur robe de sucre scintillante, ces biscuits illumineront votre table de fêtes. Les fêtes de fin d'année et les biscuits de Noël sont indissociables. Aujourd'hui, je partage avec vous un classique des Fêtes très apprécié, que je fais depuis quelques années. Il s'agit d'une de mes recettes préférées de sablés de Noël.

Aujourd'hui, je vous fais goûter de très bons petits sablés aux noix de pécan et sirop d'érable. Ils sont absolument divins avec leur bon petit goût de beurre, de sirop d'érable et de noix de pécan. Comme vous pouvez le voir, j'ai testé la moitié de la pâte avec des noix de Grenoble. Les noix de pécan sont un peu plus douces et les noix de Grenoble ont un peu plus de caractère. Je dois dire que les deux versions sont excellentes. Que vous dire de plus ? N'oubliez surtout pas de les parsemer de sucre cristallisé avant de les enfourner ! J'avais oublié d'en mettre sur certains et je dois dire que c'est le petit truc en plus qui leur a manqué. En fait ce sucre va conférer un croustillant incomparable à ces petits biscuits et fera toute la différence. Ne cherchez surtout pas la déco de Noël sur mes photos : je les ai faits en février ! Et oui, ils peuvent être dégustés tout au long de l'année, mais vous allez faire bien des heureux en les offrant à Noël.

C'est la période des bredele, les petits biscuits en attendant noël. J'ai tente le café kipferl, une fournée de sablés à l'amande et au café, roulés dans un peu de sucre à la vanille et au café moulu. Une recette rapide et facile à faire, en environ 30 min tout compris !

Voila une recette de biscuits nature façon sablés bretons, des petits gâteaux faciles à faire et délicieux. Ces biscuits se situent entre les galettes et les palets. La pâte se prépare facilement et donne un résultat légèrement croquant et fondant. On peut les aromatiser selon ses goûts.

Pour ce 1er jour de l’avent, j’entre dans la magie des fêtes avec ces étoiles chocolatées aux épices de Noël. C’est une recette simple que l’on peut préparer en famille et décorer les étoiles tout en s’amusant. Vous pouvez même varier les emporte-pièces (je n’ai pas résisté à l’envie de faire quelques petits bonhommes).