Passe moi les biscuits !
Les biscuits maison, c'est tellement bon...
Palets Coco-choco, Sablés à la poche, Sablés BN maison, etc. : vive les recettes de biscuits !
Recettes et techniques du Chef
Petits palmiers
Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.5 coups de coeur
Bâtons de maréchal
Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.1 commentaire - 3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Palets coco-choco
- De tout petits palets à la noix de coco nappés de chocolat au lait.3 coups de coeur
Cookies pépites de chocolat et amandes caramélisées
- Des Cookies Géants, moelleux à cœur et qui croustillent sur les bords...
Ghribia
- Les ghribia sont des petits biscuit légers à l'amande et à la cannelle qu'on retrouve un peu partout au Maghreb. Ces biscuits sont absolument parfaits pour un goûter improvisé !
Sablés bn maison
- Ces biscuits sont très gourmands et certainement meilleurs que les industriels, on sait ce qu’on met dedans et surtout on maîtrise la quantité de sucre.
Sablés en forme de pomme
- De bons petits sablés en forme de pomme !
Sablés iraniens à la cardamome
- De jolis biscuits vegan et sans gluten, à la texture sablée et agréablement parfumés à la cardamome.1 coup de coeur
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Autres recettes
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Tablage du chocolat au lait au mycryo
Une technique de tablage du chocolat simplifiée pour un rendu bien brillant.
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Flan pâtissier à la noix de coco
Une recette facile pour réaliser un délicieux flan pâtissier. Ici l’extrait de vanille a été tout simplement remplacé par de la noix de coco râpée Réalisé avec des rognures de pâte feuilletée, ce flan est terriblement savoureux.
pratique
Un bouquet de chocolats
Le chocolat est de toutes les fêtes et surtout de la Saint-Valentin !
technique
Cupcakes chocolat noir
Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.
En ce moment
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
Desserts à tomber dans les pommes
Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.
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A propos de Chef Simon
