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Pour la pause café, croquez dans nos recettes de biscotti

Tasse de café et biscotti
Les biscotti sont des biscuits croquants originaires d'Italie. Photo par Free-Photos
Biscotti signifie "cuit deux fois" en italien. Il s'agit de biscuits de forme allongée et d'origine italienne. Secs et délicieusement croquants, ils contiennent de gros morceaux d'amandes ou de noisettes. Les plus connus d'entres eux sont certainement les cantucci de Toscane appelés aussi biscuits de Prato.

Les biscotti sont très simples à faire et sont parfaits pour la pause café. En Italie, on a pour habitude de les tremper dans du vin santo, un vin toscan de dessert.

Meilleures recettes de biscotti des Gourmets

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Biscottis à la farine de maïs, cranberries et fruits secs
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CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Ne me demandez pas pourquoi, automne signifie pour moi petits biscuits secs, sablés et tout ce qui contient des fruits secs et des arachides ! Je vous propose donc un biscuit croquant au bon goût de maïs et de cranberries.
Biscotti cappuccino
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The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Les « biscotti » pour ceux qui ne le savent pas, se nomment ainsi parce qu’ils sont cuits deux fois (bis – cotti) : une première fois sous forme de « boudin » (qui ressemble un peu à un « kloug » il faut le dire), et une seconde sous forme de « biscuits ».. Cette double cuisson permet de les assécher au maximum et d’obtenir des biscuits très craquants. Ils sont d’ailleurs la plupart du temps dégustés avec un café pour pouvoir les tremper et les attendrir un peu.

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Biscotti voile
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Isabelle Isabelle
Sans lactose, adaptable en toute saison, facile à emporter partout, le biscotti voile c’est le biscuit délicieusement croquant qui fait toujours l'unanimité. Pourquoi Voile ? Tout simplement parce qu’ils sont fins et légers, poésie et invitation aux rêves...
Biscotti
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Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
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Croquants aux cranberries et aux noix du Brésil
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Envie de Croquants aux cranberries et aux noix du Brésil ? Découvrez cette recette de croquants et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Biscottis aux épinards et parmesan
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pimprenelle pimprenelle
Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette de biscottis salés où j’ai rajouté de la farine de chanvre. On a l’habitude de les voir en version sucrée. Je vous les propose pour l’apéritif ou pour une petite faim, avec du parmesan et des épinards. On pourrait très bien dans cette recette remplacer l’épinard par de l’ail des ours...
Biscottis au parmesan
Biscottis au parmesan
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands. Autant faire se peut, pour l'apéritif, j'évite d'acheter les biscuits qui sont hélas pas très sain pour notre corps, alors de temps en temps, je les fait maison. Je suis une fan de Croquants Aux amandes, là j'attaque le salé. Ils sont excellent. Le côté croustillant à l'extérieur et le moelleux de l'intérieur ont fait fureur autour de la table. Ils sont partit très vite. Une dernière chose, entre le plaisir et la fierté de les faire, là au moins je sais ce qu'il y a dedans. Bonne journée à tous.
Biscottis de noël à l'orange confite et pépites de chocolat
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Une Petite Faim Une Petite Faim
Je recherchais quelques recettes pour noël. Ces petits biscuits ressemble beaucoup à mes Croquants Aux Amandes, mon mari m'a demander d'en refaire , donc je suppose que c'était bon. Pour avoir plus l'esprit de noël, vous pouvez mettre plus d'écorces d'orange et moins de pépites de chocolat, mais nous on les aimes comme ça. Je vous conseil de les manger avec un bon café, ou thé car ils sont assez durs, attention aux jeunes enfants.
Biscotti amandes canneberges
Biscotti amandes canneberges
Milounette Milounette
À la recherche d'une recette de noël traditionnel pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Cantuccini aux amandes
Cantuccini aux amandes
Toute la cuisine que j'aime Toute la cuisine que j'aime
une délicieuse recette de biscotti ou croquants italiens absolument délicieux! En cette période de fêtes, ces petits croquants seront très appréciés, mangés, trempés dans un bon café ou chocolat chaud!
Biscotti aux noisettes
Biscotti aux noisettes
Diana Diana
Ou cantuccini. Une recette classique italienne de gâteaux secs

A chacun son poêlon !

Raclette Grill Tefal
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Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

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Le cappuccino de foie gras est un grand classique de mise en bouche ou d'entrées. Il est plus difficile de faire plus que parfumer la chantilly avec des champignons. En testant la poudre de girolles découverte chez Champi'Lozère, celle-ci est parfaite pour une réalisation au siphon sans avoir à filtrer (et donc perdre en goût) la préparation. Cela permet également de réaliser des recettes avec des champignons qui seraient hors de prix frais et de mauvaise qualité congelés.

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