Les fruits confits sont appréciés dans toutes sortes de recettes de gâteaux
Cerises, agrumes, melons, angélique... les fruits confits se déclinent sans peine ! Ils s'offrent en cadeaux comme des friandises mais ils viennent surtout aromatiser entremets et pâtisseries.
Coupés en morceaux, ils entrent dans la composition ou décorent des cakes, des puddings, des glaces comme la glace plombière ou des entremets comme le ris à l'impératrice. Et on retrouve aussi les fruits confits dans le traditionnel gâteau des rois pour l'Epiphanie et le panettone italien.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Ecorces d'oranges confites
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
Bûche de noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
Oranges et citrons confits
Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.
Quelques vidéos des Gourmets
Muesli gourmand handmade
CUISINE EN FOLIE - Si nous sommes adeptes du pain au levain et des brioches au petit déjeuner, comptez sur nous pour ne pas laisser notre part lorsque nous réalisons un muesli maison. L’avantage de cette recette, vous avez la...
Mendiants de provence
Le Pays des Gourmandises - Qui dit Noël, dit chocolat ! Que ce soit pour offrir, pour servir à l’heure du dessert ou tout simplement pour décorer votre table de fêtes, les chocolats sont toujours les bienvenus en cette période festive. Et...
Nougat glacé au miel et aux fruits confits
radisrose - Recette de nougat glacé au miel et aux fruits confits de Cyril Lignac.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tranches d'oranges confites
Recettes du Chef - On peut se régaler avec des tranches d'oranges non traitées. Cuite dans un sirop de sucre, elles se confisent lentement. A déguster telle quelle ou pour accompagner vos brioche et cake et pourquoi pas le canard ou un poisson ?
Brioche des rois aux fruits confits
La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Brioche des rois aux fruits confits ? Découvrez cette recette de brioche des rois et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Royaume
Perle en sucre - Que diriez-vous d’une brioche des rois pour changer de la traditionnelle galette ? Extrêmement moelleuse, avec son doux parfum de fleur d’oranger, elle plaira aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands !
Zestes de citron confit au chocolat
Recettes du Chef - Comme pour les orangettes, les citronettes sont des zestes de citrons confits dans le sucre puis enrobés de chocolat. très simple à réaliser voici la recette que vous ne trouverez nulle part ailleurs !
Royaume à ma façon
So foodista - Une version sans beurre de la brioche de l'Epiphanie aux fruits confits, parfumée à la fleur d'oranger.
Gâteau des rois
pimprenelle - Pour la galette des rois, vous êtes plutôt frangipane ou briochée ? Pour la première fois cette année j’ai opté pour une brioche à la fleur d’oranger garnie de fruits confits et de zestes de bergamote.
Mendiants au chocolat noir
Nadji - Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !
Mini panettone au clémentines confites
pimprenelle - Que dire de cette belle découverte une recette de brioche que l'on savoure en Italie du nord lors des fêtes de fin d'année .Un panettone moelleux garnit de fruits confits et de zestes d'agrumes une vraie gourmandise que j'ai réalisée...
Cheesecake ricotta noisettes et pâte filo
Un peu gay dans les coings - Un cheesecake tout léger, agréablement parfumé à la noisettes et aux agrumes.
Leckerlis
épicétout - De tendres petits biscuits épicés à déguster au coin du feu en attendant le Père Noël.
Couronne à l'orange et fruits confits
gourmandiseassia - Voici la recette d'une savoureuse couronne des rois ou brioche de fêtes. Cette pâte peut servir pour d’autres brioches avec des formes variées ou en individuelles. Vous pouvez aussi ajouter d’autres éléments pour...
Gâteau de noël aux fruits secs et confits à la grappa
Jackie - Ce gâteau de Noël aux fruits secs et confits, à la Grappa, ou Zelten di Natale del Trentino, est un gâteau du Nord de l’Italie.
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Tartelettes fondantes aux kumquats et au gingembre
Recettes de Juliette - Légèrement acides et amers, ces fruits se dégustent la plupart du temps confits. Une fois leur amertume adoucie, les kumquats sont vraiment délicieux !
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