Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Décors>
  4. Fruits confits

Les fruits confits sont appréciés dans toutes sortes de recettes de gâteaux

Etal de fruits confits

On confectionne les fruits confits en été pour profiter de leur parfum hors saison dans nos pâtisseries. Photo par Pierre-Arnaud KOPP.

Cerises, agrumes, melons, angélique... les fruits confits se déclinent sans peine ! Ils s'offrent en cadeaux comme des friandises mais ils viennent surtout aromatiser entremets et pâtisseries.

Coupés en morceaux, ils entrent dans la composition ou décorent des cakes, des puddings, des glaces comme la glace plombière ou des entremets comme le ris à l'impératrice. Et on retrouve aussi les fruits confits dans le traditionnel gâteau des rois pour l'Epiphanie et le panettone italien.

Recettes, techniques et vidéos de fruits confits du Chef

Zestes d'orange confits
Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits
Chef Simon Chef Simon
Des agrumes confits destinés à aromatiser vos pâtisseries maison !
2
8
Pudding Diplomate
Écorces de pamplemousse confites
Écorces de pamplemousse confites
Chef Simon Chef Simon
Écorces de pamplemousse confites au sirop
2
Sucre à l'orange
Sucre à l'orange
Chef Simon Chef Simon
Bien plus qu'un simple sucre parfumé c'est un condiment !
1
Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites
Chef Simon Chef Simon
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
11
11
Cake aux fruits confits
Cake aux fruits confits
Chef Simon Chef Simon
Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.
5
Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de Noël nougat glacé
Chef Simon Chef Simon
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
3
4
Nougat glacé : l'assemblage
Nougat glacé : l'assemblage
Chef Simon Chef Simon
Un dessert gourmand qui mérite une place sur vos tables de fête.
1
Cakes de Noël
Cakes de Noël
Chef Simon Chef Simon
Faciles à réaliser avec les enfants.
Angélique confite
Angélique confite
Chef Simon Chef Simon
La force de son parfum va vous surprendre.

Voir les recettes de fruits confits du Chef

Meilleures recettes de fruits confits des Gourmets

Des idées de recettes de fruits confits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Comment faire des fruits confits
Comment faire des fruits confits
Cuisine d'Aubéry Cuisine d'Aubéry
Confire des fruits est une vieille recette qui date d'une époque ou il fallait conserver des fruits le plus longtemps possible. Et manger des fruits en fin d'année était un plaisir des tables de réveillon. Et pour cette raison, beaucoup de recettes de fêtes comportent ces fruits confits. En vidéo.
Pain d'épices aux fruits confits
Pain d'épices aux fruits confits
Jackie Jackie
Toujours dans les douceurs et saveurs de Noël avec ce délicieux pain d'épices aux fruits confits. Les effluves qui se dégagent de la cuisson d’une telle merveille sont extraordinaires...La maison embaume les épices. C’est la gourmandise du temps des fêtes et cette période je l’adore.
Stollen au Companion
Stollen au Companion
Dans ma p'tite cuisine rose Dans ma p'tite cuisine rose
Un incontournable des recettes de la période de Noël, le stollen garni de fruits secs, de fruits confits et de pâte d’amande. Encore meilleur quand il vient de sortir du four. Je vous propose ici la recette du grand chef alsacien Christophe Felder adaptée ici au Companion.
Biscuits arlecchini
Biscuits arlecchini
Jackie Jackie
Un petit voyage en Italie avec ces délicieux biscuits arlecchini. C’est vrai qu’ils ont un petit air d’Arlequin avec toutes ces jolies couleurs apportée par la macédoine de fruits confits.
Confiture de Noël
Confiture de Noël
épicétout épicétout
Voici la recette d'une délicieuse confiture d'hiver aux fruits secs (abricot, raisin, figues...) et à l'orange confite pour des tartines gourmandes ou pour accompagner le foie gras.
Dundee Cake écossais
Dundee Cake écossais
VEB VEB
Je vous propose de réaliser un joli cake de Noël écossais truffé d'une marmelade à l'orange maison et de fruits confits... du bonheur à chaque bouchée !
Brioche des rois chocolat et orange
Brioche des rois chocolat et orange
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
J’ai choisi de réaliser une brioche additionnée d’un peu de poudre d’amande et parfumée à la fleur d’oranger et à l’amaretto. Elle est moelleuse et fondante et subtilement parfumée. Elle est garnie d’une version de crème frangipane légère au chocolat, parfumée à l’orange confite. C’est une brioche très gourmande, le mariage chocolat orange est délicieux, le côté fruité de l’agrume apporte une touche de fraîcheur !
Ecorces de cédrat confites, confit à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits, et sirop
Ecorces de cédrat confites, confit à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits, et sirop
Popote et Nature Popote et Nature
Un cédrat = trois recettes et un bonus ! Des écorces de cédrat confites, du confit de cédrat à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits au cédrat et à la verveine citronnelle et en bonus un sirop de cédrat.
1
Kumquats confits
Kumquats confits
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des kumquats confits dans du sirop de sucre

Dernières recettes de fruits confits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits confits qui changent !

Cake au fruits confits
Cake au fruits confits
Sophie cuisine Sophie cuisine
Gâteau gourmand et zéro déchet pour finir les fruits confits restants des brioches des rois
Ma brioche gourmande de l'Épiphanie
Ma brioche gourmande de l'Épiphanie
Le popoteur Le popoteur
Une brioche de furie et méga gourmande pour l'Épiphanie, mais pas que...
Brioche des Rois façon chinois
Brioche des Rois façon chinois
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de brioche des rois aux fruits confits pour la fête de l'Epiphanie, d'après une recette de Christophe Felder,
La couronne des Rois briochée
La couronne des Rois briochée
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Pour tirer les Rois, une belle brioche pleine de surprises aux fruits confits et fruits secs.
Bras de Gitan aux fruits confits
Bras de Gitan aux fruits confits
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Le gâteau roulé Catalan. Un gâteau traditionnel du pays Catalan composé d’un biscuit roulé, une génoise moelleuse, et d’une crème pâtissière légère et très parfumée, ici aux fruits confits. Aussi appelée Bras de Vénus, il tient son nom à sa forme et à la communauté de gens du voyage. Et pourquoi pas sur vos tables de fêtes en guise de bûche de Noël.
1
1
Winter Bomb de Jamie Oliver
Winter Bomb de Jamie Oliver
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
La Winter Bomb de Jamie Oliver associe en toute simplicité du Panettone, de la glace à la vanille, des fruits confits et du chocolat... que demander de plus !?
Leckerlis
Leckerlis
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des petits pains d'épices aux fruits confits.
Stollen de Noël
Stollen de Noël
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Cette brioche au parfum envoûtant est truffée de fruits confits et de fruits secs et peut être fourrée d’un rouleau de pâte d’amande.
Pudding diplomate
Pudding diplomate
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Des fruits confits imbibés de rhum, des biscuits une bavaroise pour enrober le tout.

Des asperges au top !

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

cuiseur à asperges Cuiseur à asperges

Lire nos conseils d'achat de cuiseur à asperges...

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

recettes d'agrumes amandes recettes d'anis brioche brioche des rois cadeaux gourmands cake cannelle recettes de chocolat citron recettes de citron confit confiserie recettes de dessert fait maison recettes de farine gingembre recettes de gâteau gâteau des rois lait levure recettes de miel muscade noël oeuf pain d'épices pommes quatre épices raisins secs stollen strudel recettes de sucre sucre glace sucre perlé sucre vanillé zeste épices épiphanie

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartelettes fondantes aux kumquats et au gingembre
Tartelettes fondantes aux kumquats et au gingembre
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Légèrement acides et amers, ces fruits se dégustent la plupart du temps confits. Une fois leur amertume adoucie, les kumquats sont vraiment délicieux !

Meilleures recettes de fruits confits

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le kumquoi ? Le kumquat !
Le kumquoi ? Le kumquat !
Sabine Simon Sabine Simon

Histoire d'un petit agrume asiatique.

Les fruits confits, trésors des fêtes
Les fruits confits, trésors des fêtes
Sabine Simon Sabine Simon

Parfumez vos desserts, décorez vos gâteaux et faites vous plaisir.

Voir toutes les sélections de recettes de fruits confits

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.2