Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Décors>
  4. Fruits confits

Les fruits confits sont appréciés dans toutes sortes de recettes de gâteaux

Etal de fruits confits

On confectionne les fruits confits en été pour profiter de leur parfum hors saison dans nos pâtisseries. Photo par Pierre-Arnaud KOPP.

Cerises, agrumes, melons, angélique... les fruits confits se déclinent sans peine ! Ils s'offrent en cadeaux comme des friandises mais ils viennent surtout aromatiser entremets et pâtisseries.

Coupés en morceaux, ils entrent dans la composition ou décorent des cakes, des puddings, des glaces comme la glace plombière ou des entremets comme le ris à l'impératrice. Et on retrouve aussi les fruits confits dans le traditionnel gâteau des rois pour l'Epiphanie et le panettone italien.

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Sucre à l'orange
Sucre à l'orange
Chef Simon Chef Simon
Bien plus qu'un simple sucre parfumé c'est un condiment !
1
Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites
Chef Simon Chef Simon
Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
11
10
Cake aux fruits confits
Cake aux fruits confits
Chef Simon Chef Simon
Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.
5
Écorces de pamplemousse confites
Écorces de pamplemousse confites
Chef Simon Chef Simon
Écorces de pamplemousse confites au sirop
1
Zestes d'orange confits
Zestes d'orange confits
Chef Simon Chef Simon
Décor et gourmandise à la fois.
2
5
Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de Noël nougat glacé
Chef Simon Chef Simon
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
3
2
Angélique confite
Angélique confite
Chef Simon Chef Simon
La force de son parfum va vous surprendre.
Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits
Chef Simon Chef Simon
Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.
2
4
Pudding Diplomate
Pudding Diplomate
Chef Simon Chef Simon
En cuisine, rien ne se perd !
4
Cakes de Noël
Cakes de Noël
Chef Simon Chef Simon
Faciles à réaliser avec les enfants.

Voir les recettes de fruits confits du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galapian d'Apt
Galapian d'Apt
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Spécialité aux fruits confits élaborée par Alain Bouchard en 1994 à la suite d’un concours lancé par la Confrérie du Fruit Confit d’Apt, ce gâteau est délicieux
Roscón de Reyes
Roscón de Reyes
miamponpon miamponpon
Le 6 janvier est à l'Espagne ce que le 6 décembre est à la Belgique (Saint-Nicolas), avec en plus un jour de congé pour tous les enfants espagnols afin qu'ils profitent de leurs nombreux cadeaux reçus. Et bien sûr ce jour là on déguste la Roscón de Reyes ! Une brioche des rois assez ressemblante à la couronne du sud de la France.
1
Gâteau des rois provençal
Gâteau des rois provençal
ENTRE RIRE ET CUISINE ENTRE RIRE ET CUISINE
Chaque région a sa propre tradition pour fêter l'Epiphanie. En Provence, il est de coutume de préparer un gâteau des rois, rond, dodu, sentant la fleur d’oranger, surmonté fièrement de fruits confits symbolisant les pierres précieuses offertes par les fameux rois mages.
Couronne des rois aux fruits confits
Couronne des rois aux fruits confits
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Envie de Couronne des rois aux fruits confits ? Découvrez cette recette de couronne et donnez votre avis en commentaire !
Cake aux Fruits Confits sans Alcool
Cake aux Fruits Confits sans Alcool
La Cuisine de Lya La Cuisine de Lya
Une version sans alcool du célèbre cake aux fruits confits où le Rhum est remplacé par du thé noir.
Biscuits arlecchini
Biscuits arlecchini
Jackie Jackie
Un petit voyage en Italie avec ces délicieux biscuits arlecchini. C’est vrai qu’ils ont un petit air d’Arlequin avec toutes ces couleurs.
Le cake aux fruits confits
Le cake aux fruits confits
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Vous prendrez bien une petite tranche de ce délicieux cake aux fruits confits ?!? 😄
Mini Panettone au clémentines confites
Mini Panettone au clémentines confites
pimprenelle pimprenelle
Que dire de cette belle découverte une recette de brioche que l'on savoure en Italie du nord lors des fêtes de fin d'année .Un panettone moelleux garnit de fruits confits et de zestes d'agrumes une vraie gourmandise que j'ai réalisée simplement avec des clémentines confites maison ...
Gâteau des Rois
Gâteau des Rois
pimprenelle pimprenelle
Pour la galette des rois, vous êtes plutôt frangipane ou briochée ? Pour la première fois cette année j’ai opté pour une brioche à la fleur d’oranger garnie de fruits confits et de zestes de bergamote.
Dundee cake
Dundee cake
pimprenelle pimprenelle
Bonjour, L'automne et le froid sont installés depuis quelques semaines maintenant. Faire une pâtisserie "maison"c'est tellement bon, un cake moelleux, sous sa couverture de fruits se cache une pâte parfumée au sirop de Grand Marnier, enrichie de raisins secs, de zestes d'oranges et fruits secs croquants. Le genre de gâteau...
Cake anglais aux agrumes confits et fruits secs
Cake anglais aux agrumes confits et fruits secs
Virginie - La Table des Intolérants Virginie - La Table des Intolérants
Vous cherchez une recette de cake anglais aux agrumes confits et fruits secs sans gluten ni lait ni sucre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Croquants aux fruits confits et à l'orange
Croquants aux fruits confits et à l'orange
Une Petite Faim Une Petite Faim
Je vous propose une délicieuse friandise, pour le goûter Des croquants aux fruits confits et à l’orange J’ai déjà fait des Croquants Aux Amandes Déjà, je suis une accroc de ces biscuits De plus, ils sont hyper simple et rapide à réaliser Les fruits confits, donnent un goût hyper doux et sucré Ils deviennent vite addictif Bonne journée à tous

Voir toutes les recettes de fruits confits

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

La suite après cette publicité

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartelettes fondantes aux kumquats et au gingembre
Tartelettes fondantes aux kumquats et au gingembre
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Légèrement acides et amers, ces fruits se dégustent la plupart du temps confits. Une fois leur amertume adoucie, les kumquats sont vraiment délicieux !

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Le kumquoi ? Le kumquat !
Le kumquoi ? Le kumquat !
Sabine Simon Sabine Simon

Histoire d'un petit agrume asiatique.

Les fruits confits, trésors des fêtes
Les fruits confits, trésors des fêtes
Sabine Simon Sabine Simon

Parfumez vos desserts, décorez vos gâteaux et faites vous plaisir.

Envie de confit
Envie de confit
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un mode de conservation ancien qui apporte à vos recettes une saveur inimitable.

Voir toutes les sélections de recettes de fruits confits

D'autres recettes avec aussi...

agrumes amandes anis brioche brioche des rois cake cannelle chocolat citron citron confit confiserie dessert fait maison farine gingembre gâteau gâteau des rois lait levure miel muscade noël oeuf pain d'épices pommes quatre épices raisins secs stollen strudel sucre sucre glace sucre perlé sucre vanillé zeste épices épiphanie