Les fruits confits sont appréciés dans toutes sortes de recettes de gâteaux

Etal de fruits confits
On confectionne les fruits confits en été pour profiter de leur parfum hors saison dans nos pâtisseries. Photo par Pierre-Arnaud KOPP.

Cerises, agrumes, melons, angélique... les fruits confits se déclinent sans peine ! Ils s'offrent en cadeaux comme des friandises mais ils viennent surtout aromatiser entremets et pâtisseries.

Coupés en morceaux, ils entrent dans la composition ou décorent des cakes, des puddings, des glaces comme la glace plombière ou des entremets comme le ris à l'impératrice. Et on retrouve aussi les fruits confits dans le traditionnel gâteau des rois pour l'Epiphanie et le panettone italien.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Angélique confite
Angélique confite

La force de son parfum va vous surprendre.

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Pudding Diplomate
Pudding diplomate

En cuisine, rien ne se perd !

Zestes d'orange confits
Zestes d'orange confits

Décor et gourmandise à la fois.

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Cake aux fruits confits
Cake aux fruits confits

Un cake classique à l'heure du thé ou du goûter.

Voir toutes les recettes de fruits confits du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Zestes d'orange confits

Chef Simon  -  Décor et gourmandise à la fois.

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Chef Simon Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

Chef Simon En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Nougat glacé au miel et aux fruits confits
Nougat glacé au miel et aux fruits confits

radisrose Recette de nougat glacé au miel et aux fruits confits de Cyril Lignac.

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits confits ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gâteau yaourt aux petites pêches et cerises confites
Gâteau yaourt aux petites pêches et cerises confites

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de gâteau yaourt aux petites pêches et cerises confites ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux pignons éclats d'orange confite
Tarte aux pignons éclats d'orange confite

cuisine en folie  -  une recette traditionnelle de la cuisine provençale. L'ajout d'écorces d'oranges confites apporte une petite touche acidulée qui réveille les papilles , un régal !

El pan de Cadiz
El pan de cadiz

miamponpon  -  La véritable recette ! Découvrez cette recette sans lait et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Crème de marron sans oeufs et sans farine
Crème de marron sans oeufs et sans farine

miamponpon  -  Envie de Crème de marron sans oeufs et sans farine ? Découvrez cette recette de sans oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake anglais aux fruits confits
Cake anglais aux fruits confits

Tangerine Zest  -  Envie de Cake anglais aux fruits confits ? Découvrez cette recette de fruits confits et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ecorces de cédrat confites, confit à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits, et sirop
Ecorces de cédrat confites, confit à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits, et sirop

Popote et Nature  -  Un cédrat = 3 recettes et un bonus ! Des écorces de cédrat confites, du confit de cédrat à la verveine citronnelle, des pâtes de fruits au cédrat et à la verveine citronnelle et en bonus un sirop de cédrat.

Moelleux au citron et fruits confits
Moelleux au citron et fruits confits

Passiflore passion d'héllyane  -  Installez-vous sur votre transat au bord de la piscine, je vous fais déguster ce gâteau moelleux au citron et aux fruits confits. Un régal.

Pain d'épices
Pain d'épices

miamponpon  -  Envie de Pain d'épices de Philippe Conticini ? Découvrez cette recette d'épices et donnez votre avis en commentaire !

Carré aux cerises confites et crème d'amande
Carré aux cerises confites et crème d'amande

miamponpon  -  Envie de Carré aux cerises confites et crème d'amande ? Découvrez cette recette de sans lait et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Arlecchini, biscuit italien aux fruits confits
Arlecchini, biscuit italien aux fruits confits

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'arlecchini, biscuit italien aux fruits confits.

Pain d'épices châtaigne, fruits confits, noisettes
Pain d'épices châtaigne, fruits confits, noisettes

Allergique Gourmand  -  Le parfum des épices envahit doucement la maison avec ces délicieux pains d'épices. Bien gourmands, garnis de fruits confits et de noisettes. Bien savoureux avec de la farine de châtaigne. Une recette idéale pour les fêtes. sans gluten, sans lait,...

Carré aux cerises confites et crème d'amande
Carré aux cerises confites et crème d'amande

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de carré aux cerises confites et crème d'amande.

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