Recettes de brioche des rois

Brioche des Rois avec fruits confits
Dans la brioche des rois il y a parfois deux fèves. Une en porcelaine représente traditionnellement un personnage de la crèche. L'autre la fève proprement dite. Photo par moussechan.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos de brioche des rois du Chef

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

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Quelques vidéos de brioche des rois du Chef et des Gourmets

Brioche des rois au yaourt extra moelleuse et légère

Tastygourmandise  -  Une recette simple de brioche au yaourt avec une mie aérée, extra moelleuse idéale pour l'Epiphanie.

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Chef Simon Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

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Idées de recettes de brioche des rois des Gourmets

Brioche des rois au yaourt extra moelleuse et légère
Brioche des rois au yaourt extra moelleuse et légère

Tastygourmandise  -  Une recette simple de brioche au yaourt avec une mie aérée, extra moelleuse idéale pour l'Epiphanie.

Brioche des Rois aux fruits confits
Brioche des rois aux fruits confits

un zest de soleil  -  brioche des rois avec des fruits confits

Brioche des Rois
Brioche des rois

sabrina baroun  -  Galette des rois briochée.

Brioche des Rois et galette des rois
Brioche des rois et galette des rois

menus propos  -  Une brioche moelleuse et une galette savoureuse. pour l’Epiphanie 2018

Brioche des rois
Brioche des rois

La cuisine des 3 soeurs  -  Gâteau de l'Épiphanie par excellence, la brioche des rois est dégustée en Provence et dans le sud-ouest

Brioche des rois et nid d'abeilles
Brioche des rois et nid d'abeilles

Cinnamon And Cake  -  Une savoureuse galette au format brioche, recouverte d'un délicieux nid d'abeilles. A croire qu'on n'aurait pas besoin de l'Epiphanie pour la cuisiner. Elle sera parfaite pour un petit déjeuner gourmand ou à l'heure du goûter.

Brioche des rois aux agrumes confits
Brioche des rois aux agrumes confits

Flo/Au Fil du Thym  -  La recette traditionnelle de la brioche des rois, mais relevée de 3 agrumes confits (orange, citron, clémentine) - Une version savoureuse et plein de pep's pour l'épiphanie

Brioche des rois cerises et chocolat blanc
Brioche des rois cerises et chocolat blanc

Amandise  -  Une brioche des rois bien moelleuse pour changer de la traditionnelle galette frangipane !

Galette des rois briochée
Galette des rois briochée

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Et si on fêtait les rois avec une galette briochée ? Une recette toute simple, déliceusement parfumée à la fleur d'oranger. Il vous faudra juste quelques ingrédients et un peu de repos au frais. A déguster en dessert ou petit déjeuner.

Brioche des rois crème d'amandes et vanille
Brioche des rois crème d'amandes et vanille

Happy papilles  -  Si chaque année, c’est la même chose, vous êtes dans l’impossibilité de choisir entre brioche des rois et galette à la frangipane , cette brioche des rois extra moelleuse à la crème d’amandes et à la vanille est faite pour vous.

Brioche des rois provençale
Brioche des rois provençale

épicétout  -  Une sublime brioche des rois à la mode provençale, délicatement parfumée à l'eau de fleur d'oranger, agrémentée d'oranges confites et décorée de fruits confits de votre choix. Cette couronne des rois est un vrai régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles !

Gâteau des rois provençal
Gâteau des rois provençal

Encore une lichette  -  La recette de la brioche est celle de Julia Child, je la trouve parfaite, bien beurrée et moelleuse avec une mie bien filante. Choisissez de bons fruits confits, c'est quand même eux qui font tout le charme de ce gâteau. Elle est assez facile à faire en plus, lancez-vous !

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Une recette de brioche des rois choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette pomme amande
Galette pomme amande

Ma cuisine santé  -  Les galettes des rois, on peut en confectionner durant tout le mois de janvier. Mais, c’est quand même un dessert riche. Celles aux fruits sont cependant moins caloriques que la traditionnelle frangipane, alors faites-vous plaisir.

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Le retour de la galette
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Le cru 2019 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Le sacre de la couronne
Le sacre de la couronne

A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

Une couronne sur la tête des Rois
Une couronne sur la tête des Rois

Ou gâteaux des rois, des brioches aux fruits confits.

Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur
Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur

Couronne briochée ou galette des rois ?

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