Pour l'Épiphanie, variez les plaisirs avec nos recettes de brioches des rois

Brioche des Rois avec fruits confits
Dans la brioche des rois il y a parfois deux fèves. Une en porcelaine représente traditionnellement un personnage de la crèche. L'autre la fève proprement dite. Photo par moussechan.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Écorces de pamplemousse confites
Écorces de pamplemousse confites

Écorces de pamplemousse confites au sirop

Ecorces d'oranges confites
Ecorces d'oranges confites

Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Oranges et citrons confits
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

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Quelques vidéos des Gourmets

Brioche des Rois
Brioche des rois

CUISINE EN FOLIE - Une tradition à ne pas manquer pour l'épiphanie !

Brioche des rois au yaourt extra moelleuse et légère
Brioche des rois au yaourt extra moelleuse et légère

Tastygourmandise - Une recette simple de brioche au yaourt avec une mie aérée, extra moelleuse et idéale pour l'Epiphanie. Parsemée de grains de sucre et de fruits confits, avec cette recette vous régalerez les gourmands...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Brioche bordelaise des rois mie filante
Brioche bordelaise des rois mie filante

VEB - Vous êtes au bord de l'overdose, je sais...allez vous prendrez bien un bout de brioche ?

Brioche des rois tout chocolat
Brioche des rois tout chocolat

Karine Cuisine - Envie d'une épiphanie tout chocolat ? Découvrez cette recette de brioche des rois et donnez votre avis en commentaire !

Roscón de reyes
Roscón de reyes

PHILANDCOCUISINE - Gâteau des rois espagnol garni de crème Chantilly

Brioche des rois aux fruits confits
Brioche des rois aux fruits confits

La p'tite cuisine de Pauline - Envie de Brioche des rois aux fruits confits ? Découvrez cette recette de brioche des rois et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Royaume
Royaume

Perle en sucre - Que diriez-vous d’une brioche des rois pour changer de la traditionnelle galette ? Extrêmement moelleuse, avec son doux parfum de fleur d’oranger, elle plaira aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands !

Brioche des rois à la frangipane
Brioche des rois à la frangipane

Kélou - Brioche des rois en forme de couronne roulée et garnie de frangipane pour ne pas avoir à choisir entre la galette et la brioche des rois et contenter tous les gourmands!

Brioche des rois Suisse
Brioche des rois suisse

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Couronne à l'orange et fruits confits
Couronne à l'orange et fruits confits

gourmandiseassia - Voici la recette d'une savoureuse couronne des rois ou brioche de fêtes. Cette pâte peut servir pour d’autres brioches avec des formes variées ou en individuelles. Vous pouvez aussi ajouter d’autres éléments pour...

Brioche des rois sans beurre
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So foodista - Ma version du royaume ou de la brioche des rois, parfumée à la fleur d'oranger, sans beurre !

Brioche des rois à la pâte à tartiner
Brioche des rois à la pâte à tartiner

AdelePomme - La brioche des rois qui plaira à toute la famille ! Ou comment changer de la traditionnelle galette de l’Epiphanie. Elle est parfaite pour ceux qui n’aiment pas la frangipane et comblera votre gourmandise au petit déjeuner...

Gâteau Roi
Gâteau roi

Sucré, Sablé - The dessert de l'épiphanie incontournable du sud-ouest. Brioche parfumée à la fleur d'oranger et au rhum et garnie d'agrumes confits.

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Galettes

50 recettes de galettes des rois de la pâtisserie par de C. Felder et C. Lesecq

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Couronne des rois de Provence
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Couronne briochée ou galette des rois ?

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A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

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Le cru 2019 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

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