Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur

Couronne briochée ou galette des rois ?

La galette des rois c'est tout le mois de janvier si l'on veut ! Et pourquoi pas plus tard si ça nous chante ? Après tout...

Voici quelques belles recettes de galettes feuilletées ou couronnes briochées pour fêter l'Epiphanie ou tout simplement vous régaler. Et n'oubliez pas la fève !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/01/2013.

Recettes et techniques du Chef

Galette des rois poire noisette et chocolat
La galette des rois au chocolat.
2 commentaires - 3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Brioche des rois aux marrons et aux myrtilles
Comme Une Envie de Douceur - Une couronne des rois à ma façon, fourrée pour qu’elle soit encore plus gourmande. Souvent on la trouve aux fruits confits mais ici elle est garnie aux marrons et à la myrtille. Gourmande et légère, la recette de la brioche est celle de Pierre Hermé.
Galette frangipane
La cerise sur lemaillot - Voici la recette simple, un peu à ma façon quand même avec la présence de beurre salé et de sucre vanillé, car je ne peux pas m’en empêcher et surtout vraiment express ! Aucune raison donc de vous défiler !
Galette des rois nutella bananes
A Prendre Sans Faim - Voici une recette originale de galette des rois qui permet en plus de liquider des bananes trop mûres qui traînent au fond du panier à fruits ! Banane et chocolat, une association qui a déjà fait des malheurs dans d'autres pâtisseries !
Le royaume
Amandine Cooking - Si vous n'êtes pas du Sud vous ne connaissez peut-être pas cette recette ! Le fameux gâteau brioché des rois pour l'Épiphanie avec du sucre en grain à la place des fruits confits pour celles et ceux qui n'en sont pas fans.
Brioches des rois individuelles
Miam Miam & Yum - Une bonne brioche des rois, moelleuse et parfumée aux zestes d’agrumes et à l’eau de fleur d’oranger, un vrai délice qui fera fondre les papilles de toute la famille ! Et quand elles sont en format individuel, pas de jaloux, chacun sa part ! N'hésitez pas à ajouter des fruits confits dans votre préparation si vous les appréciez.
Galette des rois à l’amande complète grillée et à la poire
Le cri de la courgette... - Des saveurs délicates pour cette galette qui fera l'unanimité. Une galette des rois aux accents du sud, un goût d’ailleurs, avec ses amandes grillées à sec qui possèdent un petit goût corsé rappellant le touron, une confiserie espagnole.
Galette des rois à la banane et noix de coco
Mes recettes healthy - Ces petites galettes des rois individuelles sont fourrées à la banane et à la noix de coco râpé. C’est une recette simple et rapide qui changera de la poudre d’amande. La garniture est préparée comme une crème pâtissière.
Galettes des rois pommes et spéculoos
Amandine Cooking - Une succulente galette des rois à la crème d'amande parfumée aux spéculoos sur laquelle se trouve des morceaux de pommes qui se marient très bien avec l'ensemble. Dégustez tiède ou froid selon vos goûts.
Galette des rois à la compote de pommes
Les gourmandes aux fourneaux - Une galette des rois aux pommes pour l'Epiphanie avec une compote de pommes maison bien entendu.

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Fêtons les rois !

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Vanner une crème à la spatule.

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Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.

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